消費者的多元化需求促使行業不斷探索新的發展路徑，進行個性化創新。近年來，在餐飲行業中，燒烤市場規模持續增長，門店數量增加。海底撈作為餐飲行業的領軍企業，一直在探索多元化發展，拓展用餐場景，豐富顧客用餐體驗。近日海底撈新品牌再度開業，融合了烤串、酒飲、社交的美食品牌“火焰官BarBecue”落地無錫。
海底撈火焰官品牌通過打造自然元素和現代化的裝修，以及特色服務，為顧客提供全方位的社交和餐飲空間。在菜品上，火焰官主打產品為澳洲M6-7級和牛烤串，另外還提供呼倫貝爾羊肉、澳洲牛肋條、鮮活生蠔等多種高品質食材。烹飪方式為手工現穿，700度當桌現烤，以保障顧客品嘗到恰到好處的產品。
火焰官BarBecue的就餐氛圍延續了海底撈的快樂。吧臺調酒、駐唱演出、免費美甲和玩偶互動等，增加顧客就餐樂趣的同時，也提升了品牌的社交屬性和情緒價值。
海底撈在火鍋之外孵化了多個餐飲品牌，如焰請烤肉、小嗨火鍋、小嗨愛炸等。這些品牌無論是裝修，菜品還是服務方面，都更傾向于年輕消費群體，具有很強的社交屬性。以焰請烤肉品牌為例，門店以黑色為主色調，墻壁、桌子、服務員的制服等都是黑色，再搭配暖色調的燈光與黃棕色座椅，有質感的同時不失活力。產品主打牛肉產品，人均消費在100-110元左右，同時該品牌還免費提供洗頭、編小辮、舞蹈等具有“海底撈式”的服務。
今年8月份，海底撈宣布實施“紅石榴計劃”，旨在鼓勵孵化和發展更多的餐飲新品牌，推動餐飲服務創新，同時海底撈組建了“運營五虎將”，支持該計劃的推進實施，推動企業的多元化發展。
轉自：中國網
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