2024年12月2日，由新華社品牌工作辦公室和瞭望周刊社共同發起的“好品質·向未來——2024食品與健康智庫論壇” 在海南博鰲舉行。這場論壇匯聚了眾多來自政府、行業企業、學術領域以及研究機構的專家學者，重點討論了食品與健康產業如何實現高質量增長和保障高標準安全，共同展望并討論食品健康產業的發展前景。
論壇上， “2024食品與健康年度品牌”榜單正式公布，河北養元智匯飲品股份有限公司因其六個核桃品牌在食品行業的杰出成就，被授予“2024食品與健康匠心企業”榮譽。中國食品產業分析師朱丹蓬表示，這一榮譽是對六個核桃長期以來堅持品質至上、創新驅動發展理念的高度認可，也是對其在植物蛋白飲料行業中領導地位的再次肯定。
健康生活的倡導者，核桃產業的革新者
在當今時代，消費者對健康成分的追求正以前所未有的熱情持續增長。據Innova全球消費者調研的權威數據顯示，全球超過九成的消費者在日常購物時，會至少在某些關鍵時刻仔細審視產品標簽上的成分信息，這一行為凸顯了健康意識的普遍覺醒。
尤為值得關注的是，73%的全球消費者一致認同“天然食物是構筑健康均衡飲食不可或缺的營養基石”。而在中國，這一積極認知更為顯著，高達77%的消費者秉持此信念，展現了國人對自然健康理念的深厚信賴與推崇。
在眾多健康成分中，維生素、蛋白質、纖維、Omega-3脂肪酸以及礦物質成為橫跨所有年齡段的消費者在選擇健康食品時最為關注的“五大金鑰匙”。這些成分不僅承載著滋養身心的重任，更成為了現代人追求高品質生活方式的標志性符號。
在此背景下，核桃這一飽含自然饋贈的堅果，以獨特的營養價值完美契合了人們對健康生活的向往。核桃深加工行業的蓬勃發展，特別是高品質核桃乳產品的問世，不僅贏得了廣大消費者的青睞與信賴，更為整個食品健康產業帶來了革命性的變革與升級。
在這一波瀾壯闊的變革浪潮中，優質的核桃原材料，成為了驅動行業前行不可或缺的核心力量，引領著健康食品的新風尚。
多年以來，六個核桃將產品質量作為企業發展的核心命脈，全力以赴地為消費者提供符合健康生活標準的高品質飲品。為了確保每瓶核桃乳每瓶核桃乳的營養和風味達到最佳，六個核桃精心挑選自中國三大核桃黃金產區——新疆、云南和太行山的頂級優質核桃原料。這些地區的核桃因其果仁飽滿、營養成分豐富而備受推崇，每一顆核桃都經過層層篩選，以確保其達到最高品質標準。
此外，六個核桃在核桃種植基地深化與當地農戶的互利共贏合作，從根源上嚴格把控每一份原料的質量，實施先進科學化的種植管理。此外，公司還成立了一個由行業專家組成的團隊，對來自不同地區、品種、樹齡和季節的核桃進行了深入的研究和數據分析，構建了一個全面的核桃仁信息庫。經過三萬多次的數據比對、六千多次的口感盲測和無數次科學實驗，專家團隊最終確定了六個核桃產品的獨特配方，保證了產品擁有最佳的口感體驗。
為充分發掘核桃的營養潛力，養元飲品投入大量資源自主研發，成功打造了一套行業領先的創新工藝。六個核桃品牌特別引入了“五重細化研磨工藝”，并整合了尖端的細胞破壁技術，將核桃乳的顆粒平均直徑縮減至納米級別。這一工藝僅對核桃的物理形態進行調整，不僅完整保留了核桃的營養成分，還顯著提升了這些營養成分的生物利用度，讓每一口飲品都富含健康活力。
尤為突出的是養元飲品研發團隊的創新成果——“全核桃CET冷萃技術”。該技術有效解決了行業長期面臨的一個難題：核桃仁種皮中雖然營養豐富，但也含有導致苦澀味的化合物。CET冷萃技術實現了對這些苦澀物質的精準去除，同時保留了核桃仁種皮中的寶貴營養，從而使核桃乳的口感更加純凈和細膩。
這些技術上的創新使得六個核桃不僅在國內同行業中樹立了新的標桿，也在國際市場上展現了其卓越的先進性和領先地位。
肩負領頭羊使命，促健康產業蓬勃發展
根據前瞻產業研究院的數據，中國植物蛋白飲品行業的CR5（前五大品牌）占據了53%的市場份額，其中六個核桃的母公司養元飲品以25%的市場占有率穩居行業前列。在核桃乳這一細分市場中，六個核桃更是以80%的市場份額遙遙領先，彰顯了其在市場中的主導地位。
同時，六個核桃作為核桃深加工領域中單體用量最大的企業，每年的核桃采購量突破一億公斤大關。2024年，六個核桃榮獲弗若斯特沙利文(Frost & Sullivan)授予的“核桃采購量全國第一”認證，進一步強化了其在市場中的領先地位。
面對這樣的市場地位，養元飲品的負責人回應道：“我們肩負著雙重使命，一頭承載著核桃乳原材料的品質重任，確保消費者吃得放心，六個核桃里匯聚的是中國最優質的核桃；另一頭則致力于將億畝核桃從種植區帶向更廣闊的市場，促進種植戶增產增收，讓核桃產業鏈條綻放出更大的價值。”
此言不僅彰顯了企業的社會責任，還展現了其在過去二十多年里如何從產業發展的宏觀角度進行戰略規劃。六個核桃通過第二產業的引領作用，促進了第一產業的高質量發展。不僅推動了核桃主產區的規模化和產業化進程，還有效地帶動了全國60個貧困縣的超過10萬名核桃種植戶實現了收入增長和脫貧，從而成為中國核桃產業高質量發展的關鍵推動力量。
為深化核桃原產地的潛在價值并推動產業的快速升級，六個核桃與多個地方政府合作，共同創建了《三大核桃黃金產區高產示范園》及《三大黃金產區工作站》。這些機構負責核桃新品種的開發、病蟲害的防控以及土壤改良等科研工作，為核桃產業的可持續發展提供了強有力的科技支撐。這些措施不僅提高了核桃的產量和品質，還促進了地方經濟的繁榮和社會的進步，使核桃產業鏈更加完善和高效，為種植戶帶來了更多的發展機會。
六個核桃在促進核桃產業鏈價值提升的過程中，創新性地構建了一種新模式：“養元集團+地方加工企業+基地核桃種植戶”。該模式通過實施一個綜合性的幫扶計劃，涵蓋“思想重塑、技術指導、產業優化、就業幫扶”，全方位支持核桃種植戶提高種植效率和經濟收益，進而推動整個核桃產業鏈的和諧發展。得益于六個核桃的這一系列舉措，新疆地區的核桃出仁率自2015年以來從42%顯著提升至55%，太行山地區的出仁率也從35%增長至48%，云南地區的核桃產量更是從100公斤增加至150公斤。這些成果不僅凸顯了六個核桃在技術創新和質量管理上的持續努力，也彰顯了其在推動核桃產業鏈高質量發展中扮演的核心角色。
朱丹蓬表示，六個核桃品牌在原料精選和深加工技術上均展現出卓越的追求，以精湛的工藝和對品質的不懈追求，為消費者提供了既美味又健康的核桃乳產品。此外，六個核桃還致力于推動行業整體發展，助力核桃產業的可持續性增長。通過不斷的創新和努力，六個核桃有望持續推動中國核桃產業走向更加興旺的未來。
轉自：中國網
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