燕臺山洞藏酒國家權威專家品鑒會暨成果發布會現場
12月15日，由國家食品質量檢驗檢測中心主辦的“燕臺山洞藏酒國家權威專家品鑒會暨成果發布會”在北京隆重舉行。本次活動由中國工程院孫寶國院士領銜，聯合著名釀酒大師高景炎、中國食品工業協會副秘書長楊強、中國食品發酵工業研究院院長郭新光以及國家食品質量檢驗檢測中心副主任程勁松等國家級權威專家，對燕臺山洞藏酒進行了現場品鑒并發布品鑒成果。
燕臺山洞藏酒國家權威專家品鑒會現場
品鑒會上，孫寶國院士及專家組成員們遵循專業程序進行品鑒。首先，他們端起酒杯，輕輕晃動以觀察酒液的色澤和掛杯情況。接著，專家們將鼻尖湊近杯口，深吸一口氣以捕捉酒香。隨后，每位專家都淺嘗一口，細致品味其口感與風味。經過一番詳盡的品鑒后，專家們紛紛發表了自己的見解。通過反復討論和審慎考量，最終全體專家一致對燕臺山洞藏酒給予了高度評價，認為該款酒在品質、風味以及工藝傳承與創新等多個方面均達到了行業內的優秀標準。
中國工程院院士孫寶國教授品鑒燕臺山洞藏酒
值得一提的是，本次品鑒和發布會不僅有行業泰斗，還有諸多知名白酒行業領軍人物，“含金量”十足。發布會同步開啟了線上直播通道，有9萬余人在線觀看了會議，共襄盛舉。
國家食品質量檢驗檢測中心主任董建輝在發布會上發言
發布會現場，國家食品質量檢驗檢測中心主任董建輝表示白酒產業是大眾普遍需求的重要民生產業，擔負著滿足人們日益增長的美好生活需要的重要任務，今日，各界領導、專家學者、企業代表，因燕臺山洞藏酒發布會匯聚一堂，聚焦燕臺山洞藏酒產品發布、高端白酒未來生態發展，為推動我國白酒高質量發展增添一抹色彩。
寧夏神奇之鳥陶瓷公司董事長吳志明在發布會上發言
吳志明董事長分享了與燕臺山洞藏酒的結緣經歷，他表示燕臺山酒莊推出的系列洞藏酒，憑借其原生態優質的原材料及精湛的壯族古法釀造工藝，確保了酒的卓越品質，其口感不僅柔綿細膩，更蘊含著感人至深的故事。作為燕臺山寧夏代理商，本次權威認證大大助力了我們對燕臺山酒的推介效果，相信，燕臺山酒一定會更好地服務社會，助力酒行業。
中國食品工業協會副秘書長楊強在發布會上發言
中國食品工業協會副秘書長楊強對白酒發展趨勢作發言，我國白酒產業已進入到存量競爭時代，廣大白酒生產企業都在為適應消費需求優化產品結構而持續發力。燕臺山酒莊守正創新，打造特色洞藏酒，是不斷提升品牌認知度和美譽度的重要舉措。
燕臺山酒莊董事長韋政岳在發布會上介紹燕臺山洞藏酒
燕臺山酒莊董事長韋政岳對燕臺山洞藏酒進行了介紹發言，他深入闡述了燕臺山洞藏酒背后所承載的非物質文化遺產 ——“燕臺山壯家白酒釀造技藝”，這一技藝經過歲月的沉淀與傳承，凝聚著歷代釀酒人的智慧與心血。他表示，燕臺山酒莊始終秉持著傳統釀造工藝與現代科技相結合的理念，致力于打造具有獨特風格與高品質的白酒產品，而此次品鑒會正是向市場展示燕臺山洞藏酒的絕佳機會。
國家質量檢驗檢測中心李春揚高級工程師解讀燕臺山洞藏酒
國家質量檢驗檢測中心李春揚高級工程師從白酒技術和感官要求等方面對燕臺山洞藏酒產品進行解讀，他表示燕臺山洞藏酒具有“一高兩低”的特點，較高的醇類使酒體入口醇甜、落口甘爽、圓潤，略低的酯類突出了酒體香氣清雅，醇香，稻米香及似“甜酒釀”的甜香，較低的酸類化合物是口味口感純凈、爽冽的象征，適中的醛酮賦予了燕臺山洞藏酒入口醇甜，落口甘爽的特點。燕臺山洞藏酒在各項指標檢測中均表現優異，嚴格符合國家標準，為其品質提供了有力的科學依據。這也讓在場嘉賓對燕臺山洞藏酒的安全性和可靠性有了更深入的認識。
中國酒業泰斗高景炎大師代表專家組在發布會宣讀品鑒成果
中國酒業泰斗高景炎大師代表專家組宣讀品鑒成果，他以鏗鏘有力的聲音宣布：燕臺山洞藏酒“清亮透明、香氣典雅、綿甜爽凈、香味協調，洞藏風格酒獨特”的特點，這一權威評價贏得了在場嘉賓們的熱烈掌聲與高度認可。
伍玲艷總經理與董建輝主任簽署戰略合作
在品鑒成果宣布完畢后，燕臺山酒莊總經理伍玲艷代表酒莊與國家食品質量檢驗檢測中心主任董建輝簽署戰略合作協議。此次戰略合作的達成，標志著燕臺山酒莊將在產品質量把控、技術創新、標準制定等方面與國家權威機構展開深度合作，借助國家食品質量檢驗檢測中心的專業力量，進一步提升燕臺山洞藏酒的品質與品牌影響力，為消費者提供更加優質、安全、可靠的白酒產品。
著名評論家、解放軍報文藝部原主任陳先義在發布會上總結發言
著名評論家、解放軍報文藝部原主任陳先義在總結發言中指出，燕臺山酒莊緊密結合國家鄉村振興的大政方針，優化資源配置，依托農村地區得天獨厚的自然資源優勢，積極發展洞藏酒產業。這不僅彰顯了企業對宏觀政策的敏銳洞察，也體現了其因地制宜、創新發展的經營理念。
國家食品質量檢驗檢測中心副主任程勁松致閉幕詞
國家食品質量檢驗檢測中心副主任程勁松致閉幕詞時表示燕臺山酒莊秉持匠心，始終以非物質文化遺產“燕臺山壯族白酒釀造技藝”為核心，秉承傳統工藝與現代科技相結合的理念，圍繞“洞藏酒”產業，堅持以傳承壯族洞藏酒文化與推動經濟發展為使命，通過講好洞藏酒故事，做好洞藏酒文章，不斷提升產品品質和服務水平，積極拓展市場渠道，加強與合作伙伴的溝通與協作，共同推動燕臺山洞藏酒在全國市場的繁榮與發展。相信在不久的將來，燕臺山洞藏酒將在更多地區綻放光彩，成為消費者喜愛的佳釀代表。
轉自：中國網
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