一個千年品牌的背后，一定是強勁的品質力提升。對于西鳳來講，品質就是永恒的追求。這次紅西鳳升級版正式上市，就是西鳳集團用匠心釀好酒、用品質征服消費者的最好體現。
近年來，西鳳集團依靠科技創新托舉品質新高度，30余位外部專家團隊，涉及產區、原糧、智慧釀造、風味特征、微生物、品質安全、酒海儲存、功能健康等多個研究領域，全方位解碼優化西鳳酒品質，取得一系列創新成果，其中7項成果達到國際領先水平，參與修訂國家標準15項，獲得國家級獎項20余項，還有省市級獎項30多項。
紅西鳳升級版主要進行了原酒品質、酒海群、勾儲、年份酒比例、酒體配方以及飲用舒適度六大方面的升級。其中，原酒品質的升級，是在非遺“16999”工藝基礎上，采用專屬車間春釀圓窖原酒；酒海群的升級是篩選部分酒齡在50年以上的酒海儲酒；勾儲升級是在勾調采用專線、專罐等生產模式，儲存期延長至9到12個月，同時引進冷凍等先進的設備；年份酒比例升級，則是由大師親自掌舵，年份酒所用比例提升2%，不僅飲用價值有所提升，文化價值也得到提升，使得紅西鳳升級版整體呈現清亮透明、香氣秀雅，酒海香、蜜香、陳香舒適，綿柔潤和、入口回甜、諸味協調、余味悠長，大曲鳳香型白酒風格突出。
西鳳酒品質的每一次升級，都是匠心與科技的共振，是感官美學與理性數據的合奏。未來，西鳳集團將繼續守好一顆匠心，以創新驅動，不斷推動西鳳酒品質升級，為中國白酒行業高質量發展不斷貢獻西鳳力量。
轉自：中國網
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