618之際，一份覆蓋6341名用戶的消費問卷為火熱的外賣市場再度注入了新話題。數據顯示，“靠外賣續命”如今已成普遍現實，每日點單高達4次及以上的消費者占比已達20%。更引人關注的是，在消費者對品質外賣需求日益攀升的背景下，半數用戶已將京東外賣列為近期品質外賣的首選平臺。
消費者對于外賣的情感早已不局限于果腹之需。41%的被訪者坦言，點外賣已成為調節日常情緒的一種生活方式，無論是心情雀躍還是低落，一頓合意的外賣總能撫慰身心。這伴隨著更深層次的消費轉型：從追求“吃飽”到堅持“吃好”，輕食、有機、低卡正成為新寵。正如參與者感言：如果說過去的外賣體驗被戲稱為“糊弄學”，今天的消費者分明是在追求“舌尖上的品質新篇”。
近年來“幽靈食堂”、后廚衛生隱患、食材變質等問題的頻頻曝光，讓用戶對外賣安全的憂慮揮之不去。此次調查中，72%的消費者表達了對外賣衛生狀況的擔憂，而對口感不佳、營養失衡的關注比例也分別達到了62%和51%。“品質焦慮”促使消費者建立一套獨特的篩選邏輯：51%的人在點單前會仔細核查店鋪資質，通過商家是否擁有實體堂食門店、“明廚亮灶”的硬件配置，以及用戶上傳的真實店鋪照片等來判斷是否值得下單。
令人欣慰的是，外賣平臺的差異化發展正在回應這些訴求。其中，京東外賣在用戶心中建立起了一道嚴格的防線：“拒絕‘幽靈食堂’，要求商家擁有高評分實體堂食門店”的獨特準入門檻讓63%的消費者把品質信任票投給了京東。近30天內有50%的消費者主要選擇京東外賣，大幅領先于其他平臺。
除了餐品安全與營養價值，配送環節的確定性與安心感同樣是品質外賣不可或缺的關鍵組成。調查發現，消費者對于配送服務的期待有了新高度：55%的人認為理想配送時長應在30～45分鐘區間，有近七成的消費者強調全職專業騎手（非眾包）因其更可追溯的管理機制和更規范的服務而帶來顯著安全感。
在這一點上，京東再次展現出明顯的差異化優勢：憑借其業內少有的全職騎手團隊及統一管理體系，57%的消費者認為其在配送服務規范性方面表現最優。用戶對此深有感觸，“全職騎手身份清晰、培訓充分，服務也更穩定專業。”這亦與京東背后強大的供應鏈基因一脈相承，塑造了其堅實的履約壁壘。
當服務過程出現瑕疵，高效的售后服務便成為品牌贏得信賴的最后防線。調查顯示，京東以超時20分鐘即免單的政策與7×24小時專業客服支持，獲得了超六成消費者對其服務的認可。用戶明確表示：當“整體使用體驗很好”與“價格確實有優勢”相疊加時，超五成消費者表示未來將增加對京東外賣的使用頻率。
消費選擇正持續向品質聚合，尤其在競爭最為激烈的大型城市。在北京、上海、廣州等十大核心城市中，消費者點選品質外賣時首選京東外賣；在樣本覆蓋的77個城市中，存在這一傾向的城市占比超過60%。
此外值得深入分析的是，價格與品質在消費決策中已然形成微妙的平衡。65%的消費者在平臺選擇時在意優惠力度，但同時也有五成用戶傾向于選擇“品質外賣店鋪占比更高”的平臺，凸顯出外賣心智的核心正在經歷從“唯低價”向“品質>速度>價格”的理性轉變。
京東依托“品質堂食門店+全職騎手+售后兜底”構建的新型外賣模式，其破局意義遠不止于市場份額的增長。它重新定義了外賣價值的核心：當外賣進化為一種生活方式后，平臺的競爭目標早已超越了簡單的“送得有多快”，而在于能否真正解決信任困局——讓消費者吃得放心、更吃得開心。
轉自：中國網
【版權及免責聲明】凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章及企業宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。
延伸閱讀
