6月14日，從廣東茂名到西安華清宮，一株荔枝樹跨越千里，與提前存入冰箱的荔枝如約相見。在這場由西安華清宮舉辦的第四屆華清宮貴妃荔枝文化節暨茂名荔枝樹交接儀式上，觀眾不僅能嘗到甜美的荔枝，同時也能看到卡薩帝冰箱如何用保存7日堪比現摘的保鮮效果，解答困擾千年的難題：荔枝到底怎么存？

　　西安華清宮，這座坐落于驪山的皇家宮殿，見證了唐玄宗與楊貴妃“一騎紅塵妃子笑”的愛情故事。而如今，當荔枝樹扎根于此，歷史與現實相互交織，讓人再次將目光停留在了那顆鮮甜卻難以留存的荔枝之上。

　　荔枝看似果皮堅硬，實則內部有很多孔隙，水分容易蒸發。荔枝的呼吸強度也比一般水果高2-3倍，導致糖分和VC等營養物質被快速消耗。此外，荔枝自身產生的乙烯和高溫環境也會進一步加速果實成熟、變質。

　　為了留住荔枝的鮮美，古人絞盡了腦汁。漢武帝建造扶荔宮，橫跨數千公里移植荔枝樹，最終卻敗給了水土；唐玄宗開辟荔枝道，動用八百里加急，就為將荔枝送上楊貴妃的餐桌。除了帝王之家，百姓也操碎了心，竹筒密封減少氧氣接觸，鹽水殺菌延緩變質，裝罐埋到土里等方法層出不窮……而率先走通“荔枝道”的唐代人，即便用遍種種民間智慧，最終送到長安的新鮮荔枝也寥寥無幾。

　　哪怕科技發達的今天，物流時間大大縮短，但保存荔枝的難題也沒有解決。有人用冰袋給荔枝降溫，有人干脆直接放進冰箱，但最終不僅保鮮效果不佳，還容易讓荔枝凍傷，無論色澤、口感和水分都大不如前。

　　不過比起以上方法，卡薩帝冰箱的保鮮效果顯然更加理想。在卡薩帝冰箱保存7天的荔枝，就和剛剛摘下的荔枝進行了鮮味挑戰。剝開果殼那一刻，冰箱中的荔枝形態飽滿、色澤鮮亮，無論外形、口感都和新鮮摘下的如出一轍。

　　達到如此保鮮效果的關鍵，就在于卡薩帝冰箱原創的MSA? 氮氧智控保鮮科技。這項技術讓冰箱內部形成降氧增氮的儲存環境，進而延緩食材氧化，即使荔枝、楊梅這些容易變質的食材也能保鮮7天以上。保鮮之余，食材中的VC、葉酸和花青素等營養元素，也能實現留存率超99%。這樣的保鮮效果，也獲得了日內瓦國際發明展金獎和國家科學技術進步獎的認可。

　　不止荔枝，卡薩帝冰箱還為愛囤生鮮的用戶研發了底置循環風幕保鮮科技，通過將制冷速度提升50%，溫度波動＜0.1℃，可以避免食材干裂，讓生鮮實現30天深冷鎖鮮，解凍后口感依然鮮嫩。

　　從扶荔宮到荔枝道，“荔枝到底怎么存”這個困擾古今的問題，如今已經被卡薩帝冰箱找到答案。而這份來自嶺南的鮮甜，也在每個家庭的餐桌上“守味”著千年舌尖記憶。

　　轉自：中國網

　　【版權及免責聲明】凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章及企業宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。

延伸閱讀