我的家鄉坐落在湖北省東北部，端午時節，帶著妻子孩子一家人回老家看望年邁的父母，走在鄉間的路上，放眼望去到處都是綠油油的一片，唯獨沒有看見兒時的那棵茶樹。幼時夏日，祖母常用茶樹上的葉子做一種茶，我們喚它“大膠片茶”。
家鄉的茶樹生得粗獷，葉子闊大肥厚，摘下來時還帶著山野的粗糲。祖母將它們洗凈，丟進沸水里滾上一滾，待葉子軟了，便撈出來，攤在竹匾上曬。日頭毒辣，茶葉漸漸卷曲，顏色由青轉褐，邊緣微卷，像極了舊時曬干的煙葉，故而得名“大膠片”。
曬干的茶葉收進陶罐，每日晨起，祖母燒一壺滾水，抓一把丟進去。茶葉在水中舒展，湯色漸濃，由淺黃至琥珀，再至深褐。待涼透，便成了我們的消暑涼茶。
那茶味極特別，初入口微苦，繼而回甘，隱隱有一絲山野的清氣，不似如今的茶那般精細，卻格外解渴。暑熱難耐時，從外頭瘋跑回來，抱起搪瓷缸咕咚灌下，喉間頓生涼意，汗也消了大半。祖母常說：“這茶不比城里的講究，但實在、解渴，是我們農家在田間地頭的必須品。”
后來見識了功夫茶，杯盞精巧，程序繁復，沸水高沖，茶湯澄澈，飲的是閑情雅致。可不知怎的，總覺得少了些什么。細想之下，才發覺祖母的大膠片茶，原也是功夫茶的一種——只是她的“功夫”不在沖泡的技藝，而在日曬火煮的耐心，在粗茶淡飯里的智慧。
如今再難喝到那樣的茶了。市面上的茶葉愈發精細，卻再沒有那樣一片葉子就能泡出滿壺甘醇的滋味。偶爾回鄉，見老屋的陶罐仍在，只是里頭空空如也，唯有記憶里的茶香，還在歲月里飄著。
或許，真正的茶道，不在器皿的精美，而在生活的本真。祖母的茶，便是如此。（江夏煙草 肖永根）
轉自：中國網
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