為切實保障干部職工飲食安全，近日，武昌區局開展食堂安全專項檢查行動，通過強化食材溯源、規范操作流程、排查安全隱患等舉措，全面提升食堂安全管理水平，讓職工吃得放心、舒心。
嚴把源頭關。食堂嚴格落實食材采購制度，確保肉類、蔬菜等食材來源可靠，每日驗收記錄臺賬清晰。同時，針對季節性食品安全風險，增加強冷鏈食品檢查，杜絕過期、變質食材流入。
規范操作流程。后廚操作全程透明化，細節管理不松懈。生熟食分區存放、刀具砧板分類使用，避免交叉污染。定期組織從業人員參加食品安全培訓，確保持證上崗、操作規范。
全面排查隱患。定期檢查食堂燃氣閥門、消防器材、電路設備等關鍵環節，對發現的老化線路、滅火器壓力不足等問題立行立改。建立“每日一小查、每周一大查”機制，確保問題動態清零。
食堂安全無小事，武昌區局將持續以“零容忍”態度抓整改、促提升，讓食堂成為職工信賴的“健康加油站”。（楊眉）
轉自：中國網
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