日前，食品安全國家標準審評委員會發布了《食品安全國家標準 老年營養補充食品》征求意見稿（以下統稱“意見稿”），標志著我國首個老年人群營養補充食品的國家標準即將落地。
意見稿的發布吸引了廣泛關注。行業觀點認為，標準正式發布后，將結束老年營養補充食品市場“無標可循”的局面，驅動產品創新升級和市場規范化發展，更好滿足銀發族健康所需。
規范營養成分指標，嚴保食品安全
與兒童、青少年和中年人不同，老年人群營養狀況最大的特點之一是“因人而異”，個體化特征突出；在滿足日常飲食的基礎上，其營養補給需要更加精準、科學、全面。
一直以來，針對老年人群營養補充食品的要求和規定分散在不同文件中，引發了產品執行標準不一、原料以次充好、消費者認知混淆等問題。因此，意見稿嚴格明確了營養素范圍、原料要求、生產工藝和安全指標，規范產品生產依據、提高行業技術門檻。
意見稿首先提出了老年營養補充食品的定義，即以乳類、乳蛋白制品、大豆、大豆蛋白制品中一種或以上為食物基質，添加維生素、礦物質和（或）其他食品原料制成的適應老年人群營養補充需要的特殊膳食用食品。
根據老年人生理特點、營養需求、我國老年人營養素攝入相關調查結果，意見稿規定了必需營養成分和可選擇營養成分指標。例如，將維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、維生素B12、葉酸、維生素C，以及鈣、鐵、鋅10種營養素列為必需添加成分。針對老年人常見缺乏（如維生素D、維生素B12、鈣）風險，特別規定了相關營養素含量范圍要求。
將維生素E、維生素K2、維生素B6、煙酸、泛酸、膽堿、生物素、鎂、硒、膳食纖維、葉黃素、EPA+DHA等13種營養素設為可選擇性成分。企業可根據產品定位和目標人群的細分需求做選擇性添加，同時添加含量必須符合規定的限值范圍。
營養成分范圍值總體依據老年人30%～100% RNI 設定最小值和最大值，其中脂溶性維生素最大值為RNI 的 90%；水溶性維生素按照 40%～200% RNI 設定最小值和最大值。對維生素 D 等營養素，依據其特性和老年人群營養健康狀況在上述原則基礎上進行了適當調整。
意見稿還要求“優質蛋白質含量不應低于產品總質量的20%”，進一步保障了老年人優質蛋白質的攝入；要求徹底消除大豆中的抗營養因子（脲酶活性陰性），禁止使用氫化油脂，進一步確保老年人營養補充的安全性。
此外，意見稿也提出了警示語使用的要求，如標簽上應標注“本品不能代替正常膳食”、“本品添加多種微量營養素，與其他同類產品同時食用時應注意用量”等，既告知消費者了解其產品屬性、在選購時與普通食品或保健食品作區分，也提醒老年人群不可因使用補充食品而忽視均衡飲食，避免營養不良風險。
提升營養健康水平，促進銀發經濟發展
當前中國養老服務體系仍處于建設完善階段，涉老服務、產品質量參差不齊，銀發人群的多元生活需求有待滿足。
隨著經濟社會不斷發展，我國近年來已將老年營養健康作為重點內容納入《“十三五”衛生與健康規劃》、《“健康中國2030”規劃綱要》等政策中。在《國民營養計劃（2017-2030年）》中，也涵蓋“完善營養法規政策標準體系，研究制定老年人群營養食品標準”相關內容。
《食品安全國家標準 老年營養補充食品》意見稿的發布，是國家應對人口老齡化趨勢、提升老年人營養健康水平的關鍵性制度安排。待標準正式實施后，將成為食品安全新的“紅線”和行業發展的“助推器”，對老年營養食品市場產生深遠影響。
作為深耕航天技術應用與轉化、聚焦生物技術與營養科學創新的健康科技企業，北京東方紅航天生物技術股份有限公司長期關注銀發族營養健康需求，致力于為用戶提供優質、安全、豐富的產品和服務。
東方紅航天生物不斷深化藥食同源營養科學和精準營養研究應用，推動傳統食品加工工藝與現代生物技術融合，并通過旗下“福壽大街”老年新營養食品品牌，開發了一系列個性化膳食補充產品。
同時，發力建設數智化健康管理平臺，創新打造基于個體差異制定營養干預策略的新型健康管理理念，根據用戶基因特征、代謝能力、腸道菌群、生活習慣、環境暴露等多維度差異設計專屬營養方案，并結合實時監測數據（如血糖、炎癥指標、運動量），動態調整營養策略，形成“評估-干預-反饋”的閉環，幫助用戶實現科學精準的主動健康管理。
針對此番發布的征求意見稿，企業相關負責人認為，若標準順利落地，將填補老年營養補充食品標準欠缺的空白，提升市場規范化水平，對于保障老年人健康、驅動行業創新、促進銀發經濟發展都具有重要意義，于企業而言既是機遇也是挑戰。
“新的標準相當于為銀發族帶來了‘量身定制’的營養模板。我們將以此為契機，加強個性化營養研究，加速推動營養模式從‘千人一面’向精準營養轉變，滿足用戶多層次健康需要。”該負責人表示。
轉自：中國網
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