近期，滋記獲全球領先的新經濟產業第三方數據挖掘和分析機構iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“鮮燉花膠品牌消費者口碑第一”“鮮燉花膠全網銷量第一”雙項市場地位確認。
一碗花膠的“科學”，能被喝下去的膠原蛋白
花膠是中國的一種傳統食品和補品，屬四大海味之一，近代被列入“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽。在《本草綱目》《齊民要術》等古籍中均有提及，“吃花膠滋補養生”已有1600年歷史。在當今社會，養顏養膚（59.9%）、增強免疫力（47.8%）、補充/恢復精力（42.9%）、補充膠原蛋白（37.7%）等是消費者認為的花膠核心功效。
隨著花膠消費需求的攀升，近年來中國花膠市場規模一直保持高速增長。iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，2030年中國花膠市場規模預計突破806億元。
面對消費者多樣化需求，市場上花膠產品種類多樣。iiMedia Research（艾媒咨詢）調研數據顯示，鮮燉花膠和即食花膠的購買比例最高，分別為58.2%和52.9%。
基于艾媒自主研發并獲得省部級重大科技專項立項的CMDAS大數據系統監測及嚴格的調查，以及對中國（不含港澳臺）鮮燉花膠行業研究比對的結果進行統計確認，滋記榮獲全球領先的新經濟產業第三方數據挖掘和分析機構iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“鮮燉花膠品牌消費者口碑第一”“鮮燉花膠全網銷量第一”雙項市場地位確認。
iiMedia Research（艾媒咨詢）是全球領先的新經濟產業數據挖掘與分析機構，以自主研發的CMDAS大數據監測系統（省部級重大科技專項，項目編號：2016B010110001）和AI智能分析引擎為核心，構建了覆蓋135個國家和地區、10000+行業細分領域的全球實時數據網絡，監測3000余項核心商業指標，打造新經濟產業的“數據氣象局”。
艾媒咨詢深度洞察行業前沿領域，以“全球產業數據庫+AI算法”雙輪驅動，為企業提供精準市場洞察與戰略支持，賦能全球化增長。旗下iiMedia Ranking（艾媒金榜）通過iiMeval大數據評價模型，為新消費品牌提供權威評估與消費指南，引領行業標準。
從爆款到品牌信任，滋記的長期主義
滋記，只用好食材。滋記的故事，始于一口鍋與一片海的堅守，這家扎根福建泉州的食品企業，以佛跳墻為切口，憑借液氮鎖鮮技術與宮廷菜“平民化”理念迅速出圈——其“十參十鮑大盆菜”為抖音的爆款產品。但滋記的野心不止于此：依托福建作為“海產品養殖與加工基地”的地理優勢，它將目光投向了更具養生屬性的高端滋補賽道——花膠、鮑魚、海參等品類，通過“高端食材+科學配方+便捷形態”的組合拳，重新定義現代滋補體驗。
滋記決定以佛跳墻的研發經驗為基底，對花膠品類進行“場景化重構”。“輕烹飪”的體驗革新保留了古法“慢燉出膠”的核心邏輯（通過科學配比的水分、溫度與時間，使花膠充分釋放膠原蛋白），但將原本需要數小時的燉煮過程前置為標準化工藝，最終呈現的鮮燉花膠無需額外處理，開蓋即食。
滋記的花膠產品線布局，緊扣行業“即食化”與“功能細分”兩大趨勢。其推出的鮮燉牛奶花膠，采用低溫慢燉工藝保留花膠中的膠原蛋白與天然營養，搭配醇厚牛奶提升口感順滑度。更值得關注的是，滋記并未局限于單一品類——它以“鮑參翅肚”為核心，延伸出佛跳墻大盆菜、小米刺參、金湯花膠粥等多元產品，形成覆蓋宴請、送禮、日常滋補的全場景矩陣。這種“一站式滋補解決方案”的設計，讓消費者無需在不同品牌間比價挑選，只需通過滋記即可滿足全家人的養生需求。
在渠道策略上，滋記以“高端食材大眾化觸達”為核心邏輯，構建“全域滲透+場景破圈”的雙軌體系：線上依托抖音等興趣電商電商夯實基本盤，通過短視頻科普花膠膠原蛋白含量、直播演示輕量化內容，將傳統高端滋補品轉化為“看得懂、買得起”的日常養生選擇，精準滲透女性群體在競爭激烈的滋補賽道，滋記的差異化優勢不僅在于產品形態與渠道布局，更在于對“品牌信任”的長期耕耘。
從一盅佛跳墻出發，滋記正以花膠為筆，書寫著傳統與現代交融的新故事——在這里，滋養不再是厚重儀式，而是觸手可及的生活美學；傳統名菜不再是被封存的記憶，而是連接過去與未來的文化橋梁。當花膠不再只是“傳統滋補品”，而成為年輕人辦公桌上的“輕養生伴侶”、寶媽月子里的“營養補給站”、商務宴請中的“品質名片”，滋記正用實際行動證明：高端滋補的破局之路，在于扎根真實價值，擁抱現代生活方式。
轉自：艾媒網
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