直抵源頭，樸樸超市多地開海，升級水產鏈路

　　自開海季啟動，上岸鮮活越來越多，不少消費者也陸續吃上了今年的“第一口鮮”，感嘆“開海季終于又來了”。

　　8月初，蒼南港、呂四港、舟山港等碼頭千帆競發，在近四個月的休漁期正式結束后，漁民們重新出海，懷著滿滿的期待撒下今秋第一網。

　　經過幾天時間，前幾批海捕船只滿載著鮮活梭子蟹陸續回港，經過樸樸超市品控人員的層層把關，以及高效專業的供應鏈路，這些梭子蟹在福州最快只要12小時，就能從碼頭抵達遍布社區的前置倉，等待用戶下單品嘗。

　　作為當下即時零售賽道的重要一員，同時也是福州、廈門、廣州、深圳等城市現代商貿流通體系試點企業，樸樸超市近幾年對生鮮品類供應鏈持續打磨，開海季成為凸顯其品質升級的一個窗口。

　　01 品質升級，安心鮮貨

　　在深度參與“開海季”的第四個年頭，如何為用戶提供“又好又快”的海鮮產品，依然是樸樸超市采銷人員持續思考的課題。

　　為迎接一年一度的開漁節，樸樸水產買手團隊提前數周抵達浙江舟山碼頭、江蘇呂四碼頭、福建東山碼頭、六鰲碼頭，以及南海的廣東陽江碼頭等等，從各碼頭“船老大”手中，為消費者鎖定開海頭鮮。

　　畢磊是忙碌在三沙碼頭的樸樸超市品控專員，從7月開始，他所在的團隊就啟動了針對對開海季冰鮮商品供應商的新一輪巡檢和安全宣導，先后對多個海鮮供應商的基礎設施、貨源能力、加工能力等信息進行再次盤點，并以此為基礎實施分級管理。

　　福州馬尾一家海鮮工廠負責人表示，經過樸樸超市品控團隊的現場宣導和SOP標準確認，今年也更有信心提高整體商品質量，為消費者提供更新鮮美味的海產品。

　　開海后，樸樸品控團隊需要每周到工廠完成至少一次的飛行檢查，確保源頭工廠按照既定規范提供商品，尤其針對海鮮水產類商品常見的問題，會在環境溫度、硬件設施管理、加工標準等方面加強管控。

　　“消費者對海產品的新鮮度、安全性要求持續提升，我們的目標就是通過更深入、直接的供應商管控，確保商品質量，始終保持我們的核心競爭力”，畢磊介紹到。

　　02 鏈路持續升級，24小時從海洋到餐桌

　　品質管控環節之外，樸樸今年也在整體鏈路上持續優化。

　　樸樸超市關注到，除了沿海城市的消費者，內陸城市消費者對開海季的海鮮商品也有了更多需求，基于此，樸樸超市在今年升級了從沿海碼頭到武漢、成都的運輸設備，讓長度跋涉的梭子蟹們可以坐上運輸界的“勞斯萊斯”——專業的海水循環恒溫車，享受更舒適的長途旅程。

　　據了解，這種運輸設備不僅能夠實現精準至1度的溫度控制，為冷水蟹、暖水蟹提供運輸過程所需的溫度、海水環境和水氧濃度，還能夠通過活性炭和珊瑚石雙重過濾系統，去除水中雜質和有害物質。此外，專業的蛋白分離系統，還能有效去除螃蟹排泄物中的氨氮成分，確保水質不被污染。

　　“通過這一系列的鏈路優化，可以讓梭子蟹的成活率顯著提高，讓用戶買到更加鮮活的梭子蟹”，樸樸超市工作人員介紹。

　　除了運輸設備升級，針對冰鮮商品的整體鏈路，樸樸超市也進行了新一輪梳理和優化，從捕撈環節到碼頭挑選、工廠分裝、打包運輸，通過深入多地碼頭，優化供應鏈效率，實現碼頭漁獲24小時送抵門店，福州最快可實現12小時從碼頭到門店，讓消費者能夠買到更新鮮的海鮮水產。

　　“除了提高海鮮水產活度和鏈路效率，我們關注到近幾年消費者對規格更大的海鮮水產也有更多需求”，樸樸超市采銷人員表示，“今年我們也在源頭持續尋找更多大規格的貨源，滿足用戶對高品質、大規格的多元需求。”

　　樸樸超市App顯示（福州），八月鮮活梭子蟹470-500g/份（5只以內），售價最低不到40元，且近期還有所下降，受到不少用戶的好評。

　　這是樸樸超市深入參與的又一個“開海季”，從福州起家的樸樸深諳“靠海吃海”的道理——在這里，海洋是天然的糧倉，豐富的海產品既是沿海居民日常餐桌上不可或缺的存在，也早已融入城市的根基，成為經濟與文化的重要組成部分。

　　轉自：中華網

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