十月，正是柿子成熟的時節。在陜西富平縣灣里村，柿子“主理人”楊維娜正在一座現代化的“未來工廠”里忙活。這座承載著全村人夢想的工廠，發生了翻天覆地的變化，改寫了整村人的命運。十年前，楊維娜辭職回村時，這種柿子只能賣七毛錢一斤；今天，同一枚柿子，可以變成脆甜的冰柿、甘醇的柿酒、包裹木器的柿漆，甚至是一件走上秀場的柿染長裙……
富平灣里村迎來柿子豐收
破局——從賤賣到增收，一枚柿子的“生存之戰”
起初，楊維娜從渭南一所中職學校的副校長崗位上辭職時，懷著“讓家鄉柿子走出去”的愿景，回到了灣里村，身邊的人都覺得她“瘋了”。彼時的她，已經在工作崗位站穩腳跟，而灣里村，還陷在“守著果樹沒飯吃”的困境里——全村2464畝耕地，大半種著柿子，但種植沒技術、加工沒場地、銷售沒渠道，每年柿子成熟季，收購商把價格壓到0.7元/斤，村民要么忍痛賣掉，要么看著果子爛在樹上。
立志要解決家鄉“柿子難題”的不止楊維娜一個，年近六旬的趙增民曾經是建筑包工頭，年收入很可觀，可他看著果園里落滿一地的紅柿，想著村民們的收入問題，急得直跺腳。兩人合計著，要做大做強柿子產業，讓全村人都跟著“享福”。可沒資金、沒技術，想法終究是空中樓閣……
轉機出現在2018年。中國三星攜手中國鄉村發展基金會，帶著“分享村莊”項目走進灣里村，在當地政府的支持下，計劃幫村里建柿餅加工設施。聽到消息后，趙增民立馬拿出9萬元加入合作社，“我信這事兒能成！”
很快，富平縣促發柿子種植農民專業合作社成立，三星捐建的2座晾曬棚和1座凍庫也落了地。以前村民曬柿餅靠天吃飯，遇上下雨天就全毀了，現在有了晾曬棚，還能控制溫濕度；凍庫則解決了鮮柿儲存問題，再也不用怕收購商壓價。合作社成立當年，柿子收購價就從0.7元/斤漲到2元/斤，三星又通過資源對接，幫合作社打通了外銷渠道，價格慢慢穩定在3元/斤。
王亞萍是最早加入合作社的村民之一。2019年前，她種的柿子要么用來釀醋，要么挑到外村去賣，一年到頭掙不了多少錢。加入合作社后，她跟著學柿餅加工、學柿染工藝，成為技術骨干的她如今收入已經相當可觀。到2024年底，合作社已經帶動了全村663戶農戶，9263人次就近務工，社員戶均增收超6000元。趙增民現在成了柿子加工廠的廠長，年近六旬的他每天還泡在車間里，看著滿倉的柿餅，總說：“以前是柿子找銷路，現在是銷路找柿子！”
富平灣里村出產的柿餅
新生——從單一柿餅到多元業態，一枚柿子如何“身價大漲”
2023年9月，楊維娜跟著中國三星“分享村莊”項目去韓國交流，站在首爾大學的農業實驗室里，她手里拿著一瓶韓國產的柿子染料，突然想起灣里村那些爛在地里的青柿——“韓國人能把柿子做成染料，咱為啥不能？”
2023“村帶頭人訪韓”活動期間，楊維娜參觀農博會柿子深加工產品
回國后，楊維娜就帶著合作社的人琢磨青柿利用。可柿漆制作沒技術、柿染工藝沒人懂，剛起步就遇了坎。幸運的是，2023年5月，與江蘇省中國科學院植物研究所合作設立的“中國富平柿染研究中心”在灣里村掛牌。專家們帶著設備來村里，手把手教村民做柿漆、學柿染。
劉耀鵬就是那時回到灣里村的。他以前在西安做二手車檢測，聽說村里搞柿染，辭了工作就回來了。“我是富平人，從小就知道柿子能做很多東西。”劉耀鵬從零開始學，每天泡在柿染工坊里，反復練習。楊維娜說他是“手工匠人”，直言從他身上看到了默默深耕的工匠精神。現在的劉耀鵬，已經成了村里的柿染能手，每天要處理許多染色的訂單。“以前覺得柿染是老手藝，現在不一樣了，大城市的客戶都來訂柿染布。”
2024年，植物染創客陳晨也來到了灣里村。陳晨以前做房地產，偶然看到柿染產品后，認定了其中的潛力。她在西安開了工作室，通過線上平臺賣柿染布，現在月銷售額已經超過十萬元。“我和村里簽了合作協議，以后要建更大的染坊，把原料生產、技藝研發、產品銷售都整合起來。相信柿染這門技藝的根脈和真正的活力在鄉村。”
2025年3月，富平柿染技藝入選渭南市第七批市級非物質文化遺產代表性項目名錄。而這項承載著千年技藝的傳統工藝，在工業化進程中曾一度面臨技藝流失、傳承斷層的危機。
柿染產業的紅火，還吸引了西安美術學院的目光。2024年，西安美院服裝系教授潘璠帶著學生來灣里村調研，被柿染技藝打動，很快發起了“柿染文創開發微專業”。潘璠的學生們把柿染元素融入現代設計，做出來的柿染服飾、文創產品，已經辦起了展覽。
灣里村藝術教室柿染作品
繁榮——從產業升級到未來鄉村，一枚柿子展現振興畫卷
為了進一步延伸柿食產業鏈，2024年，中國三星助力灣里村建造了一座現代化的未來工廠。工廠建成投產那天，村里人都來參觀。看著全自動削皮去蒂機每分鐘能高效處理數十個柿子，看著智能化控溫烘制系統把柿餅晾曬時間大幅縮短，村里的老人高興地摸著機器說：“以前做柿餅，要守著曬架等上許久，現在機器一響，就能出好貨。”這一場景，正是中國三星對灣里村幫扶模式從“多產融合”向發展“農業新質生產力”升級的生動體現。
這座占地2500平方米的未來工廠，配備了53臺套國內外先進設備，從分選、清洗到加工、包裝，全流程自動化，讓灣里村的柿子“身價翻倍”。更讓人驚喜的是，工廠還實現了綠色低碳生產——優化后的智能晾曬車間，用電量從401.2kw/h降到106kw/h，碳排放量減少了四分之三。中國三星相關負責人說，“不僅要讓柿子賣得好，還要讓村子更美，讓天更藍、水更清。”
富平灣里村柿子未來工廠分選清洗車間
工廠投產后，灣里村的變化越來越大。秉承“人才第一”企業理念的中國三星深知，鄉村振興的關鍵在“人”。為進一步聚焦鄉村人才培養與發展，2025年，中國三星又幫村里落地了未來教室和青年旅舍。在未來教室，村干部能夠上課培訓，提升基層治理能力，村里的孩子也能在這里上自習，與美院的學生交流。而青旅則成了鄉村與外界連接的窗口，大學生、藝術家、背包客來了一波又一波，他們住在這里，學柿染、摘柿子、體驗鄉村生活，臨走時還會帶些柿染文創產品，“把灣里村的故事講給更多人聽。”
2025年10月，灣里村迎來了柿子豐收節。果園里，游客們忙著摘柿子；未來工廠里，自動化生產線正在飛速運轉……以前的柿子，是“愁人”的果子，而現在變成了致富的果子、希望的果子。
一枚柿子的蛻變，是灣里村的振興史，也是中國三星“分享”理念的實踐——不是簡單的“輸血”，而是搭建平臺、引入資源、培育人才，讓鄉村擁有自我發展的內生動力。從產業振興到人才振興、文化振興、生態振興、組織振興，灣里村的每一步，都踩著鄉村全面振興的節拍。而這枚小小的柿子，已經成為中國式現代化在鄉土大地上的鮮活注腳，告訴人們：鄉村的未來，有無限可能。
轉自：環球時報
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