近年來，我國榨菜行業進入存量競爭市場，在整體市場需求變化持平但新興品類不斷涌現的背景下，烏江榨菜圍繞“拓品類、拓渠道”的雙輪戰略不斷拓展產品邊界，以更高效的方式觸達消費者和新興市場。12月，烏江榨菜與天貓超市聯合打造的辣脆爽風干蘿卜干交出亮眼成績單，截至12月11日，該產品已蟬聯榜首一周，成為近期佐餐品類的熱門單品，驗證了烏江榨菜拓展新渠道、創新產品的可行性。
原料工藝雙升級，精準契合年輕消費需求
隨著消費市場的變化，傳統榨菜一成不變的原料和口感已經不能滿足用戶的多元化需求。烏江辣脆爽風干蘿卜干正是精準錨定年輕消費群體對“健康、爽脆、便捷”佐餐風味的動態變化，與天貓超市深度共創推出的渠道定制單品。粒粒飽滿的蘿卜干裹滿紅油芝麻，搭配地道川香，麻辣脆爽的風味無論是直接拌入白飯、搭配清粥，還是作為小食佐餐，都能快速提升用餐體驗。
能在競爭激烈的醬腌菜品類中突圍，核心在于烏江榨菜“好原料+好工藝”的差異化競爭力。在原料端，辣脆爽風干蘿卜干原料選用東北黑土種植的天然優質蘿卜，融合傳統北風風干與現代加工技術，既保留蘿卜本身的清甜，又賦予其脆韌口感；在口感上，產品配方采用輕鹽鮮拌搭配四川紅油辣椒，實現減鹽25%的同時還原經典川式風味；在包裝上，則運用充氮保鮮技術，持久鎖住鮮脆質感，讓消費者隨時能享受到新鮮風味。
新零售渠道破局，品牌平臺雙贏
面對消費市場年輕化、渠道多元化的趨勢，烏江榨菜跳出傳統銷售模式，選擇與頭部電商平臺天貓超市深度聯動。借助天貓平臺的數字化賦能，烏江榨菜精準洞察消費者的口感變化趨勢，以定制產品匹配平臺客群偏好，不僅強化了在年輕消費市場的存在感，更積累了新零售渠道運營的寶貴經驗，為后續拓展更多合作平臺、開發更多場景化單品奠定了堅實基礎。
在榨菜行業存量競爭加劇、消費需求持續升級的當下，產品創新與渠道變革已成為品牌突圍的核心命題。烏江榨菜與天貓超市的共創實踐，正是對這一趨勢的精準響應，以原料升級、工藝革新貼合健康消費浪潮，以平臺聯動、數字化賦能打通年輕群體觸達鏈路，用定制化產品激活新興市場潛力。辣脆爽風干蘿卜干登頂天貓超市醬腌菜類目榜首的市場表現，不僅印證了烏江榨菜“產品+渠道”雙輪驅動的可行性，也為其向高品質、多元化發展打開了新局面。未來，烏江榨菜將繼續深耕核心品類，依托創新與品質，為消費者帶來更多優質的產品選擇。
轉自：鷹潭新聞網
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