歲寒茶暖，茗香迎賓。這個冬天，“中國最美鄉村”江西婺源的山水畫卷，因一場盛會的召開而注定更加濃墨重彩。12月19日-21日，以“經緯綠韻·世界共享”為主題的2025環球綠茶大會在婺源舉行。多國駐華使節，國際組織代表，國內外知名茶企、采購商和專家學者齊聚于此，共同探討全球綠茶產業的協同發展之路。
從千年茶鄉出發，全球綠茶產業在融合、有機與共享三大維度上，標注出新航向。
融合開新局
綠茶的產業升級，取決于茶文化、茶產業、茶科技的融合發展——這成為與會專家及業內人士的共識。
“多年來，婺源以旅游思維抓茶葉、工業思維做茶葉、文化思維論茶葉。”第十三屆全國人大農業與農村委員會副主任李春生說，最終，文化的故事力、科技的驅動力與產業的變現力，將共同凝聚為品牌的價值力。
婺源的實踐，是“三茶融合”發展的縮影。“在當下，茶正從飲品演變為一種跨越餐飲、健康、文創、旅游的‘茶生活方式’。”世界茶文化組委會主任李世恩說，與此同時，全球對茶葉品質、安全、溯源及可持續生產的要求日益提高，推動產業走向標準化、綠色化、數字化已成必然。
文化賦能產業，科技則驅動產業升維。“中國茶葉如何能夠走出去，關鍵是依靠科技創新。”中國農業科學院茶葉研究所黨委書記江用文說，科技創新需貫穿茶葉從全產業鏈溯源保障質量安全，再到開發新功能性茶飲的全過程，這將有利于成本降低、品質提升、售價提高，科技創新還能助力新茶飲的便捷化、時尚化與傳統茶的文化屬性融合發展。
“抓住有機茶的發展機遇，既要提升科技等硬實力，也要抓好茶文化傳播的軟實力。”中國農業科學院茶葉研究所研究員、中茶龍冠實業公司總經理姜愛芹建議，傳播茶文化、打造茶品牌，可轉向“文化輕敘事”，貼近消費者生活；重塑“價值金字塔”，構建品牌護城河；擁抱“現代工業化”，善用“新茶飲同盟”。
有機見新“機”
婺源綠茶的發展史，呈現著一部中國現代有機茶的開拓史。從1997年拿下首張歐盟有機認證，到有機茶出口占據歐盟市場半壁江山，“有機”早已內化為這片土地的產業基因。
多年堅守，終遇良機。
“兩大趨勢表明，有機茶的春天快到了。”中國檢驗檢疫協會副會長、國家認監委原副主任王大寧分析，當前，茶行業 “喝茶”變“吃茶”，以抹茶為代表的深加工趨勢，使得有機茶葉作為頂級原料的需求激增，價格水漲船高，打開了“銀發經濟”和功能性食品的市場。另一方面奈雪、霸王茶姬等“新茶飲出海”，需要大量高品質、標準化的茶葉原料，為有機茶提供前所未有的輸出渠道。
如何抓住有機茶這一新機遇？杭州中農質量認證中心顧問盧振輝建議，發展有機茶需因地制宜，倡導“有機茶+生態低碳茶”的務實路線。需進一步做好政策扶持、技術支撐、監督體系，并積極適應茶產業結構的變化，比如做好有機茶飲料、有機茶保健品的認證工作。這需要整個產業鏈的協同進化。
“要嚴格把控茶葉原材料大關，狠抓有機茶基地建設，多方式參與國際合作，完善有機茶質量控制和監管體系。”中國茶葉學會有機茶專委會主任、浙江茶博士生物科技有限公司董事長毛立民說，“有機茶是茶葉出口發展的新趨勢，我們的未來是美好的。”
“共享”闖新“海”
2025年上半年，綠茶出口占我國茶葉出口總量的87.9%，覆蓋從北非、中亞到歐美、東亞的廣闊市場。然而，我國綠茶出口仍面臨“原料化、低價化”的困境。江用文指出，綠茶出口均價從2021年的每公斤4.7美元下滑至2024年的3.3美元，警醒我們必須從“賣原料”轉向“賣品牌、賣文化”。
推動一縷茶香“世界共享”，正是本次大會的題中之義。
破局的關鍵，在于 “規則共享”與“科技賦能”。茶樹種質創新與資源利用全國重點實驗室主任宛曉春指出，用國際標準“護航”中國茶“出海”是重要舉措。他表示，中國主導制定的茶葉分類、茶葉化學分類兩項標準獲得國際標準化組織（ISO）認證。這兩項標準將有力推動我國茶產業的科技化與國際化進程。
“中國茶葉要想更好‘走出去’，從業者宜按照綠色食品或有機食品的認證要求種植、加工、包裝及運輸。”中國綠色食品協會專家委員會主任、中國綠色食品發展中心原主任王運浩認為，綠色食品認證或者是有機認證是把綠色可持續發展的生產方式傳播給全球，跟全球消費者建立信任關系。
“茶葉出海是一個系統工程，需要融合國家戰略引導跟市場敏銳洞察，還需融合國際規則遵循和自主創新突破，融合古老傳統茶文化和現代消費方式。”姜愛芹說，厚重的歷史文化，無疑是我們表達茶品牌的優勢資源，但我們要用全球通用的語言與審美、用全球化的角度講故事。
“相信中國茶葉會更好地走向世界，為世界人民健康美好生活做貢獻。”大會期間，來自世界各地的“茶人”們，表達著這一宏大愿景。以婺源為起點，這一愿景正繼續以“三茶融合”挖掘內在價值、以“有機標準”重塑競爭根基、以“共享思維”開拓全球市場，開啟新征程。
冬至已至，春景可期。這趟新征程，始于共享，成于共贏。（王晶）
轉自：十堰晚報
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