呂建士：尚德守法并舉共創食品安全

　　“從美味到健康，抓住消費者的消費升級需求，進行供給側改革，發揮工匠精神，中國的食品飲料行業會有大商機，中國的食品安全會有大進步。我對中國食品安全整體水平有信心，中國產品質量不比國外差，完全不必妄自菲薄。”河北沃爾旺食品飲料有限公司董事長呂建士在接受采訪時表示，作為河北食品行業的領軍人物之一，他倡導尚德守法并舉，共創食品安全。

　　當前，各行各業都在熱議供給側改革。呂建士表示：“食品行業的供給側改革就是要把握消費者消費升級的需求。以前人們講究‘美味’，但隨著生活水平的提高，消費者更追求健康。抓住這個需求來研發產品，食品行業有大機會。”

　　如何進一步提升食品安全？呂建士呼吁食品企業界尚德和守法并舉。他表示，守法指外在力量的規范和監管，而尚德一直是秉承中華傳統精神，強調食品行業從業者的自我約束。尚德、守法缺一不可。在呂建士看來，食品行業也要發揚工匠精神。這不僅是對事業的執著，更重要的是社會責任感，食品企業要始終堅守底線，視誠信為生命。此外，從企業管理上來講，一些生產環節運用科技元素來把控質檢，也會大大減少供應鏈環節的管控風險。呂建士表示，工匠精神+科技是提升食品安全的重要路徑。

　　呂建士介紹，沃爾旺食品一直堅持實業。近年來，公司又開始致力于研發保健飲品、中藥食療食品。他說：“現代人們的健康、養生觀念越來越強，我們必須迎合當前的消費需求，不斷為消費者奉上健康的產品。”

　　今年以來，民間投資不斷下滑，但沃爾旺食品卻在加大投資。呂建士說：“我們除了傳統飲品向保健、健康方向升級，還將與高等院校及外資企業合作，向高科技產業轉型。”（孫爍）

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