河南想念食品：質量創新“面面”俱到

　　質量創新“面面”俱到——河南想念食品有限公司做大做強掛面產業紀實

　　去年春節，美國紐約時代廣場的大屏幕上，“想念不如見面”“期盼海外游子回家團圓”的中文字幕，溫暖著許多海外華人，勾起了他們的思鄉之情。這是中國掛面企業和河南企業第一次出現在“吸引全球目光的最佳窗口”，讓想念食品打開了走向全球的大門。

　　1月8日，記者走進專注掛面事業20年的河南想念食品有限公司（以下簡稱想念食品），探究其把小掛面做成大產業，飄香全球34個國家的秘密。

　　種出來的好面

　　“想念掛面，好水、好面、好自然。”在想念食品企業文化走廊中，這幅宣傳畫一下子引起了人們的興趣。

　　“好面是種出來的。”想念食品總經理孫君庚這樣認為。

　　想念食品位于素有“中州糧倉”之稱的河南省南陽市，這里是全國優質小麥核心生產區，中國南水北調中線工程渠首所在地，有著得天獨厚的生態優勢。

　　“為了讓好地種出好小麥，我們探索出‘集團+合作社+化肥廠商+基地+農戶’的農業全產業鏈模式。”據孫君庚介紹，公司與河南天恩肥業、福萬家農業合作社聯合種植優質小麥7000公頃，統一了從土壤管理、灌溉、施肥、種植、小麥收割、收儲等環節的小麥作業標準，還與農戶簽約了種植和收儲訂單。

　　這樣種植出來的小麥有多好？來自方城的種植大戶楊云說，“‘吃’的是生物有機肥，噴的是生物農藥，像伺候親人一樣種地，麥粒顆顆達標。”

　　苛刻的質量標準

　　因為“一個針尖大的黑點”，想念食品副總經理余秀宏和整個生產部門每人被罰50元錢。

　　事情是這樣的。在樣品室參觀時，客戶代表張娟發現袋裝雞蛋面的一根面條上，“有一個約針尖大小的黑點”。按照公司產品質量問題處理制度，張娟將問題進行反饋。經檢驗，是有塊麥麩較大，產生了黑點。孫君庚認為：“質量問題無大小，必須處理！”于是，余秀宏和生產部門的責任人受到了處罰。

　　“質量與成本發生沖突，質量放在第一位，質量與效益發生沖突，質量放在第一位。”在想念食品，“質量紅線不能逾越”的理念對所有員工來說，已入心入腦。

　　“我們一直堅持‘純天然、零添加’，決不允許添加任何防腐劑、增筋劑、增白劑和色素。”走進車間的參觀走廊，余秀宏一邊講解著企業的產品生產，一邊介紹公司質量理念。

　　想念食品通過了ISO9001：2008國際質量體系認證，嚴格實施標準化生產，制定了《產品質量問題處理制度》《質量管理制度》，建立了完備的質檢標準，從原料到成品出庫的各個環節都進行抽檢和定期檢驗，隨時把控企業的每個生產環節，讓有質量問題的產品無所遁形。

　　“為了保證面制品的品質，我們公司在檢驗項目上投入很大。”品管部部長郭媛媛給記者舉例說：“比如小麥粉中嘔吐毒素的檢測，由于成本較高，有些同行沒有這個項目，但在想念食品卻是每批次必檢，僅此一項每年增加成本就在200萬左右。”

　　匠心獨具的創新

　　掛面能做到多少種？想念食品的答案是：九大系列300多個品種。

　　想念食品的樣品室里，陳列著琳瑯滿目的樣品。天下好面、花色飄香、棗面、經典面、異型面、禮品面……“還可以專屬訂制。”想念電商總經理趙雯說。

　　面條，在這里不再是填飽肚子的一種食物，成為了中原糧都獨特的土特產。

　　早在2008年，想念食品聯合河南省糧油學術帶頭人李光磊博士為首的5個博士后組成專業研發團隊，率先成立了國內第一家面條研究所，帶領有著4000年歷史的尋常面條開始了高新科技之旅。

　　孫君庚認為，一家有影響力的“領頭羊”企業，必須是面向世界的。2014年4月，想念食品正式上線天貓商城、京東商城等5個電子商務平臺，借力阿里巴巴國際站和速賣通、EBAY等平臺，遠銷俄羅斯、意大利、美國、加拿大、日本、韓國等34個國家。2015年“雙11”期間，想念奪得天貓全網面條類目第一。2016年上半年統計顯示，想念掛面銷售額已突破3.6億元。

　　憑著“做中國最好的掛面”的信念，想念食品構建起“從農田到餐桌”產業鏈條和全產業鏈可追溯系統，先后把中國馳名商標等一系列榮譽攬入懷中，想念牌掛面為全國掛面十大品牌之一，處于全國同行業領先地位。

　　冬日的陽光照耀在地面上，空氣中彌漫著濃濃的暖意。與之交相輝映的是想念食品門前的車水馬龍，一輛輛裝滿掛面的卡車，正整裝待發，開往各地，將想念食品送入千家萬戶。（楊慧玲 本報記者 孫中杰）

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