暑前枸杞：讓你的枸杞不白吃

隨著生活水平的提高，越來越多的人開始重視養生，而且不再只是中老年人。而枸杞自古以來的作為養生佳品為人們所認可，眾多古籍中都對枸杞的養生功效有不少記載，如明李時珍《本草綱目》記載：“春采枸杞葉，名天精草；夏采花，名長生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”，因此枸杞養生佳品的地位更是不容動搖。

枸杞雖好，然而現在很多人對于枸杞的食用效果并不十分看好，當然，這不是枸杞的問題，并不是現在的枸杞不如那時的枸杞品質好，問題的關鍵，還是人們對于枸杞的食用方式與食用量把握不當，導致枸杞白吃了。
為什么枸杞會白吃了？剛剛已經說了，最主要的原因還是食用方式和食用量的問題。

首先是食用方式，現在很多人食用枸杞大多選用泡水、煮粥或煲湯的方式，并不是說這樣的食用方式沒有養生效果，但即便是有也是收效甚微。首先枸杞中具有養生效果的是枸杞多糖，而枸杞多糖不溶于水，溶于水的只是枸杞中的糖分，因此只是喝枸杞泡出的水是沒有吸收枸杞中的營養成分的，除非在喝水之后把杯底的枸杞也吃掉，但這時的枸杞口感并不好。另外，枸杞中有一部分營養成分遇高溫會流失，也這也是為什么枸杞泡水只能用不高于60攝氏度的水，煮粥或煲湯時要在快出鍋時放入枸杞，但即便是這樣，還是不能阻止營養的流失，因此不管是泡水喝還是煮粥煲湯，這樣的食用方式都不能很好的吸收枸杞中的營養成分，這就是造成養生功效收效甚微的原因。

而最好的食用方式是嚼著吃，古人食用枸杞大多選擇嚼著吃的方式，這是因為嚼著吃的方式，可以更直接更全面的吸收枸杞中的營養成分，不會輕易造成營養流失的現象。很多人可能嘗試過嚼著吃枸杞，但不能否認的一個事實就是市面上很多枸杞不適合嚼著吃，口感十分不好，而能夠嚼著吃的枸杞中，當以暑前枸杞為最佳，這并不是一家之談，而是經過很多人認可的。之所以被稱為暑前枸杞，是因為這是成熟采摘于小暑時節之前的頭茬枸杞，這時的頭茬枸杞相對其他時節的枸杞而言，顆粒更加飽滿，肉厚少籽，且口感甘甜，十分有嚼勁，這也是為什么說暑前枸杞最適合嚼著吃的原因。嚼著吃枸杞比其他方式食用枸杞營養多吸收將近80%左右，這是一個驚人的差距，這也是為何很多人長期食用枸杞卻難以達到養生效果的原因之一。

其次是枸杞食用量。很多人詢問中醫或在網上查詢一天食用枸杞最適合的量是多少，得到的答案大部分都是說10-30克之間這樣的一個區間，然而區間跨度太大，很多人無法掌握，再者，又有幾個人在食用枸杞之前會上秤稱一稱多少是10克，多少是30克呢？若是按顆粒算，則更是不靠譜，每種枸杞的顆粒大小不一，如何按顆粒算？這些就導致了人們食用枸杞時難以把握住量，也導致了兩種結果，一是完全沒有什么效果，二是食用量太大造成上火現象頻發。

那么多少才是真正的最佳食用量的呢？近年有科學研究表明，成年人每日對于枸杞的最佳食用量是17左右，而這個17克則是在嚼著吃的前提下，也就是說成年人每日嚼著吃17克枸杞所吸收營養足以滿足養生需求。然而只是一個17克還是不能徹底解決人們的問題，因為市面上常見的枸杞均是200克以上的大包裝，還是那句話，沒有幾個人在食用枸杞是專門稱一下多少是17克，因此人們真正需要的是可以方便準確掌握量的方式方法。其實市面上也有獨立小包裝的枸杞在售，但品牌較少，符合17克的也只有暑前枸杞這一個。而暑前枸杞恰好又是最適合嚼著吃的枸杞，若說是巧合，怕是無幾人會信，看來暑前枸杞在設計包裝時是有特意考慮到這一點的。暑前枸杞嚼著吃的食用方式，搭配17克的獨立小包裝，徹底解決了人們食用枸杞卻始終難以達到養生效果的問題，讓你的枸杞不白吃。

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