緊抓品質才是產業正道——新疆紅棗產業發展困局及建議

緊抓品質才是產業正道——新疆紅棗產業發展困局及建議

　　緊抓品質才是產業正道——新疆紅棗產業發展困局及建議

　　據統計，目前，新疆紅棗種植面積已突破650萬畝大關，占全國總面積的近三分之一，產量120萬噸，盛果期產量將占到全國總產量的50%以上。毫無疑問，在新疆林果業中，紅棗已是優勢突出、特色鮮明、前景廣闊、潛力巨大的農村經濟支柱產業。在南疆的很多地區，紅棗已經取代棉花成為農民的“錢袋子”，新疆紅棗種植主要分布在南疆的阿克蘇、喀什、和田、巴音郭楞蒙古自治州和東疆的吐魯番、哈密等地，其中，阿克蘇地區最多，種植面積達200余萬畝。

　　一、2012—2015年新疆紅棗價格變化情況及趨勢分析阿克蘇灰棗、若羌灰棗行情數據為例

　　新疆自2008年以來推廣大面積酸棗直播技術，紅棗種植面積迅速增加，到2012年以后，陸續進入盛果期，產量逐年增大，也導致自2012年以來，新疆紅棗價格逐年下降。

　　2012年若羌灰棗原料通貨價格均價在32元/公斤，阿克蘇灰棗原料通貨價格均價在25元/公斤。

　　2013年若羌灰棗原料通貨價格均價在30元/公斤，阿克蘇灰棗原料通貨價格均價在20元/公斤。

　　2014年若羌灰棗原料通貨價格均價在28元/公斤，阿克蘇灰棗原料通貨價格均價在18元/公斤。

　　2015年若羌灰棗原料通貨價格均價在21元/公斤，阿克蘇灰棗原料通貨價格均價在11元/公斤。

　　二、新疆紅棗企業經營發展困局

　　1、棗品品質管控不嚴，產品質量受限;

　　兵團農業已經成為中國現代農業發展的一個窗口，但是在紅棗種植管理上，從20世紀末到現在，在種植標準及體系上整體呈現粗放經營局面，在土地聯產承包責任制推進和退耕還林補貼政策激勵下面積大擴張、城鎮化進程加快與能源經濟快速發展使紅棗種植區勞動力大量轉移，以及廣大團場職工分散經營、隨意建園這四重因素影響下，紅棗種植基本還是老品種、老管法，多數處于粗放管理狀態，特別是不用有機肥、濫用碳銨尿素，使紅棗種植業一直延續在放任自流、聽天由命的帶病發展中，紅棗品質呈下降趨勢。

　　2、粗暴式上馬紅棗深加工項目，降低品牌影響力;

　　在紅棗產業謀求全產業鏈發展的今天，如何實現精細化、標準化的種植、加工、銷售融合式發展已經成為新疆棗業企業發展的重要課題，但是紅棗這一具有藥食同源的產品已經逐漸成為廣大人民群眾生活必須品，在以紅棗為主要原料的棗糕、棗片、棗糖已經被更多的消費者接受認可，這也將是有效解決大量紅棗原料銷路的一個重要產業鏈，但是在應對紅棗市場低迷，通過引入原材料加工思路并不能適應新疆紅棗的品牌化發展要求，作為國家高品質的紅棗產區，新疆在構建紅棗全產業鏈發展的過程中應當有所取舍，應當圍繞新疆紅棗優質特色，重點打造天然紅棗產品，而不是一味的追求將紅棗原材料化，通過將優質新疆紅棗作為原材料加工成其他大眾消費產品，完全喪失了紅棗的基本特征及屬性，從本質上拋棄了新疆紅棗原有的品質及品牌影響力，是紅棗產業本末倒置的發展誤區。

　　眾所周知，我國紅棗種植在河北、陜西、新疆均有分布，其中以新疆紅棗品質最好、面積最大、種植最為規范為特色。但是開展紅棗釀酒所能夠用到的紅棗原料也主要是河北滄州等地的小棗、次品棗、蟲眼棗。通過技術提煉能夠有效解決當地低端紅棗價消化問題，解決當地紅棗滯銷問題。而新疆紅棗多年累積的產品優勢是不能簡單粗暴式的開展深加工，新疆紅棗原材料本身具有很高的品質，被用來作為釀酒原料無異于丟失了其高品質的產品屬性，使得新疆紅棗陷入更深的白酒產業紅海。經過筆者的調研考察新疆天昆百果果業股份有限公司與四川米老頭食品合作打造的紅棗釀酒產業瞄準國內白酒市場，以兵團優質紅棗進行釀酒加工，將優質紅棗作為簡單的初級原料，這勢必將喪失新疆紅棗的優勢屬性。眾所周知中國的白酒行業已經處于產能嚴重過剩的紅海市場，一些國內知名的一線品牌已經占據強大的市場份額，各地小型白酒廠商紛紛倒閉。低迷酒業市場是否能給新疆的紅棗種植帶來轉機?是否能夠增加紅棗種植戶的種植收入?是否能提升新疆紅棗產業品質優勢?是我們需要認真探討的核心問題。同時養生類酒品釀制周期過長的影響將進一步占用企業大量的流動資金，囤積的酒品一旦不能實現快速的市場流通，將削弱國有資產在基礎產業配置中的引導作用，最后影響種植戶的種植熱情，不利于新疆紅棗優質品牌的建設，對廣大兵團職工收益產生重大影響，也是關系到邊疆人民安定團結局面的一個重要因素。

　　通過產業鏈延伸實現精深加工能夠解決一部分紅棗產品的消化、進而實現打造紅棗下游產業，但是選擇精深加工產品一定要體現出產品品質特征，地域優勢、消費者便于接受的產品。如棗汁、棗干、棗粉、棗片等凸顯紅棗特性的產品，這樣不僅能夠錦上添花，更可增強紅棗的附加值，最終種植者新疆紅棗產業受益。而選擇白酒這種低附加值產品不但不能凸顯新疆紅棗品牌優質效益，更會將紅棗產業盲目的轉嫁于白酒原材料貿易中去，對于新疆紅棗的品牌宣傳與產業打造并不能形成很好的帶動作用。

　　三、新疆紅棗產業升級建議

　　20世紀末21世紀初,國家實行西部大開發戰略和退耕還林政策,給新疆紅棗產業發展帶來了千載難逢的大好機遇,并得以快速發展。新疆應大力發展紅棗產業,在農業標準化、智能化方面加強技術支撐，加強新疆各級黨委政府的監督引導，統一規劃布局，通過引入現代農業新技術，將綠色種植的理念進行推廣，以規模化自動控制技術、農業物聯網監控技術、新型農業設施設備為切入，進一步提高新疆紅棗的品質空間，在打造精品優品的過程中加大對新疆紅棗天然品質品牌宣傳，創建世界一流的新疆紅棗優質品牌，讓新疆紅棗響徹全球，把新疆建成中國及世界紅棗標準化、農業智能化、優質紅棗品牌化基地,為新疆經濟跨越式發展,全面實現小康社會做出新的貢獻。

　　紅棗產業作為農牧業發展也存在著從原始社會的低級形態向高級的社會形態演變的過程，整個紅棗產業鏈的端口無非是下面鏈條上幾大塊：紅棗種植---紅棗初加工---紅棗延伸產品保健制藥---紅棗金融---紅棗傳媒---紅棗智能產業，新疆紅棗產業升級必須要沿著這條產業鏈進行發展。只有充分圍繞標準種植，創建高品質基地，還原紅棗優質屬性才能實現更好的產業提升，才能不負一代又一代兵團人開墾荒地、發展農業生產的堅毅精神。

　　建議新疆紅棗以新疆特色林果產業外銷聯盟的籌備和發起新疆紅棗產業發展基以及“一帶一路”發展政策支撐為抓手，通過組建紅棗種植標準化企業、紅棗電商傳媒企業進行紅棗標準化種植、銷售服務，打造“金融資本+智慧農業端口+電商傳媒型”新疆紅棗優勢集合，謀劃新疆紅棗的世界版圖。

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