85%以上狗肉來源不明 肉狗市場規范化迫在眉睫

85%以上狗肉來源不明 肉狗市場規范化迫在眉睫

　　近日，愛狗人士高速截停非法運狗車一事備受關注，再次引爆了狗肉之爭。是否應該吃狗肉、狗肉來源是否合法，成為爭論焦點。中國人民大學教授周孝正認為，吃狗肉反映的是社會多元的飲食結構，是正常的傳統飲食習慣，而不吃狗肉的觀點也是社會文明進步的體現。社會價值向多元化發展，不應用簡單的價值判斷來論證是否能食用狗肉，因此，尊重每個人的選擇十分重要。

　　據權威機構最新統計，中國每年被食用的狗超過1000萬只，其中不到15%有正規來源，市場上85%以上的狗肉來源不明。“一方面，狗肉是中國不少地區的傳統美食，市場對狗肉的需求量十分巨大;另一方面，由于中國規模化肉狗養殖少，以農村單戶散養為主，正規市場不成熟，導致偷狗盜狗行為泛濫，大量流入市場的狗只未經檢疫，患有狂犬病或攜帶對人類有害的寄生蟲，此外違法分子大多采用毒殺方式盜狗，狗肉毒藥殘留也會極大影響人體健康。”中國食品安全專家認為，讓餐桌上的狗肉達到安全使用標準，推行肉狗規范化養殖、銷售、屠宰、檢疫勢在必行。

　　早在2011年，國家農業部出臺了《犬產地檢疫規程》，規定犬產地檢疫的檢疫對象、檢疫合格標準、檢疫程序、檢疫結果處理、檢疫記錄和防護要求。不少肉狗養殖廠也依法承擔起科學化肉狗養殖的實踐工作。“現在社會對狗肉爭議很大，但是很多地區都有食用狗肉的習慣，不推進肉狗行業的規范化，讓這一行業長期處于灰色地帶，將助長偷狗盜狗的違法行為，并帶來巨大的食品安全風險。”山東三農肉狗養殖場負責人丁先生表示。

　　三農肉狗養殖場是山東肉狗存欄最多的肉狗養殖基地，也是濟寧市畜牧局定點肉狗養殖示范基地，在科學養殖、疾病預防等方面發揮著良好的示范作用。“只有做好狗只的疾病預防工作，搞好環境衛生，狗只的生活環境才能得到保障。”丁先生表示，三農肉狗養殖場工作人員每天定時清潔狗舍，保證通風和日照。此外，為推廣肉狗養殖經驗，滿足市場對良種狗養殖和食用需求，三農肉狗養殖場登錄了淘金地等電商平臺，普及優質的養殖技術和健康的飲食觀念。

　　經過多年的努力，山東三農肉狗養殖場成功培育或引種了大丹狗、昆明狗、松獅狗、太行狗、威獅狗、德國牧羊狗、阿富汗豬狗、俄國獵狗、都伯文狗、圣伯納狗、灰獵狗等十幾種肉狗良種，搭建了完善的衛生防疫體系和種狗繁育管理系統，帶動了一大批農戶發家致富，并承擔起了國家“肉狗良種產業化研究與開發項目”的重任。

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