蒙牛踐行“四個最嚴”品質才是硬道理

　　中共中央政治局常委、十二屆全國人大常委會委員長張德江率食品安全法執法檢查組在內蒙古自治區開展執法檢查。他強調，要認真貫徹黨的十八屆五中全會精神和“十三五”規劃綱要部署，落實習近平總書記對食品安全工作提出的“四個最嚴”要求，貫徹好實施好食品安全法，加快構建嚴密高效、社會共治的食品安全治理體系。

　　5月8日，張德江繼4月19日視察蒙牛武漢工廠后，走進蒙牛呼和浩特總部進行調研。短短20天內對蒙牛的兩次考察，讓張德江對中國乳業充滿了信心。他高度肯定了蒙牛集團在貫徹實施《食品安全法》中所做的工作，并用“印象深刻，很滿意”兩個詞高度評價蒙牛的國際化戰略，并鼓勵蒙牛繼續發揮品牌優勢，加強消費者溝通，增進消費者對國內乳企的了解，增強對國產乳制品的消費信心。

　　“鏈”接國際1.28公里蒙牛一直沒停腳步

　　習近平總書記提出的“四嚴要求”成為企業踐行品質發展的最高指導原則。對蒙牛而言，做到“最嚴標準”只是基礎，更高的追求是實現全產業鏈接軌國際標準。

　　5月8日下午四點十分，中糧集團董事長趙雙連、蒙牛集團總裁孫伊萍在總部基地六期工廠迎候張德江率領的檢查組。

　　蒙牛六期工廠生產牛奶的能力達2000噸，是目前全球最大的液態奶單體生產工廠。工廠內從實驗室儀器到罐裝包裝設備到再自動化系統，全部體現著蒙牛“國際化”的印記。臨近參觀結束，張德江問，轉這一圈是多遠?“1.28公里”。為這1.28公里，蒙牛一直沒有停歇，在最近的4年多時間，這一國際化腳步顯然更加快了許多。

　　在中糧的資源平臺之下，蒙牛自2012年開始大張旗鼓的國際化布局，以“引進來、走出去”的節奏，從不同戰略層次，先后與丹麥ArlaFoods、法國達能、美國WhiteWave、新西蘭政府獨立食品安全檢測機構AsureQuality、美國名校UCDavis等全球優勢企業及機構達成戰略合作，快速推進“食品安全更趨國際化、戰略資源配置更趨全球化、原料到產品更趨一體化”的發展進程，全面刷新中國乳品品質，成為一家完成了國際化公司治理架構的持續穩定發展的公司。

　　蒙牛的國際化不僅體現在股東結構和管理團隊，更重要的是引進了國際化的管理系統。丹麥ArlaFoods作為戰略股東，是蒙牛國際化的重要一步，而中丹兩國農業部牽頭、由ArlaFoods與蒙牛兩大乳企進行項目實施的中丹中心又是這第一步里非常重要的推動力，幫助蒙牛用國際標準重新定義了高品質奶源。

　　習近平總書記曾在視察蒙牛時強調“奶以安為要”，“安”的第一步就是奶源所系。蒙牛通過創新構建“MNGarrden”生態牧場管理體系，加快建設蒙牛自己的現代化牧場，實現了來自規模化牧場的奶源比例達到100%。孫伊萍表示，我們不可能靠大規模的進口牛奶服務中國市場這么大的體量，但我們可以通過對標國際標準，對上游奶源品質不斷提升，從而讓更多國人喝上高品質的中國品牌的乳品。

　　張德江對奶源的質量安全尤為重視，當聽到蒙牛引進丹麥ArlaFoods的牧場管理技術，加強牧場奶源的前端管理、提升生產過程控制和系統保障，頻頻點頭，給予了肯定。

　　高科技踐行“四個最嚴”引領食品安全數字化

　　全球經濟一體化的重要特征是信息化。信息化是企業贏得全球競爭的最有力的手段之一。蒙牛踐行的信息化，是順應習近平總書記提出的“四個最嚴”要求，也是配合國家食品藥品監管總局“做好監管”。跳出傳統乳品企業的藩籬，蒙牛創新將數字化應用到產業鏈的多個環節，織就了一張食品安全的“網”。

　　張德江一行考察的蒙牛六期工廠，是除了蒙牛旗下雅士利在新西蘭的“世界級”工廠之外，智能化程度最高的工廠，隨處可見的自動化設備和系統應用，給大家留下了特別深刻的印象。

　　蒙牛是第一家實現SAP系統和LIMS實驗室信息管理系統高效協同工作的企業，這讓蒙牛產品質量控制進一步從手工操作升級為系統控制，避免了人為因素埋下的安全隱患，極大提升了產品合格率。這也是孫伊萍采用的“從1到N”管理法則的成效，使批量生產10000件產品和只做1件產品時的品質一樣好。

　　在考察參觀中心實驗室過程中，孫伊萍通過電子觸摸屏演示了蒙牛對全國原奶、原輔料、半成品和成品檢驗的實時監控體系，領導們認真聽取匯報，饒有興趣地觀看演示，并不時提問。

　　蒙牛整個生產過程幾乎全部實現自動化和智能化。全自動的最新實驗室應用指紋圖譜技術快速分析排除原奶安全隱患;所有生產設備和管道到規定的時間，會通過系統自動切換到清洗模式;自動灌裝設備來自瑞典利樂和德國康美，蒙牛在部分產品包裝上附上了專屬二維碼，實現從牧場到餐桌的可追溯;之后，產品便經由自動裝箱、自動碼垛到達智能化的物流中心，經由信息化系統通過數據分析分配到全國，這一系列工作大部分都是由中央控制室來完成，構建著蒙牛打造智能乳企的藍圖。

　　伴隨全球化共融進程的推進，在國家政策和法律法規的嚴格監管下，我國乳企的品質管控水平已經有了很大提升，蒙牛的國際化品質也已經得到了諸如上海迪士尼度假區、NBA等國際品牌的認可，但是，“如何建立中國消費者的信心”仍然是中國乳業需要正視的問題，也是張德江最關心的。

　　對此，孫伊萍的答案是“開放”，讓更多的消費者親眼見證蒙牛的國際化品質，并通過搭建“美食、運動、娛樂”三大平臺與消費者溝通，做一個有溫度的品牌，致力“以消費者為中心，成為創新引領的百年營養健康食品公司”，一點一滴贏得中國消費者的信心。張德江強調，食品安全任重道遠，質量要永遠擺在第一位。他希望蒙牛專注食品安全，打造好中國本土品牌。

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