鑒茅臺、論書法，茅臺臺柱粉絲北京聚首

梧桐風竹敲秋韻，古香茶樓會故人。9月13日，茅臺臺柱北京粉絲鑒酒 書法交流會在北京天方茶苑舉行。

中國收藏家協會副秘書長兼煙酒茶藝委員會主任王邦華，中國書法家協會會員、北京紅博館藝術總監張德林，中國收藏家協會煙酒茶藝委員會副主任李學軍，中國收藏家協會煙酒茶藝委員會副主任周詠梅，中國高端收藏品禮品專家、北京高品匯收藏品有限公司董事長高海洑，中國著名老酒收藏鑒定專家、國家級品酒師、釀酒師余洪山以及茅臺臺柱北京粉絲團成員一同品鑒國酒茅臺，論道國粹書法。

王邦華在致辭中指出，茅臺作為白酒的代表，具有卓越的產品品質。茅臺的粉絲組成臺柱粉絲團，有助于傳承、傳播白酒文化，讓更多人了解中國白酒、茅臺酒。

余洪山從專業的角度向粉絲介紹了茅臺酒的品鑒知識。“白酒的品鑒分三步，一是觀其色，二是聞其香，三是品其味。”余洪山說，首先的觀其色是觀察白酒是否無色、清亮透明、無懸浮物。其次是鼻子和酒杯的距離在1~3cm之間，吸氣量不要忽大忽小，吸氣不要過猛；嗅聞時只能對酒吸氣，不要呼氣。呼氣容易將白酒的香氣吹散。最后是入口品嘗。每次入口兩要保持一致，以0.5~2.0ml為宜；酒樣要布滿舌面，仔細辨別其味道；酒樣下咽后，立即張口吸氣閉口呼氣，辨別酒的后味。

“所謂品鑒即是品與鑒的結合”活動現場，余洪山帶領粉絲一同品鑒了2015、2008、1980三個年份的茅臺酒。據余洪山介紹，茅臺酒采用優質高粱、小麥為原料，按照傳統的工藝釀造，精心勾兌而成。具有色澤微黃透明、醬香突出、優雅細膩、空杯留香持久、酒體醇厚、回味悠長等特點。

品鑒過后，中國書法家協會會員張德林先生同大家講述書法這門國粹與酒的美妙結合。在張德林看來，中國書法是中國文化核心的核心。“中國書法兼具音樂性、舞蹈性、繪畫性、雕塑性和結構性。好的書法作品，每一個點畫都一波三折、有其特點。”張德林認為，書法是改變中國人氣質的最好的手段，能夠喚起國人對中國文化的熱愛。

在張德林看來，書法是中國的國粹，白酒亦然，而國酒茅臺代表了中國白酒的最高境界。古代文人多飲酒作詩，唯有飲酒留其名，即道出了白酒與書法之間的精妙關系。

活動后，張德林為粉絲團題字“國韻”，并與臺柱們一同參觀名酒收藏體驗館，感受茅臺酒的獨特魅力。

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