五糧液靠文化創新鑄就輝煌

　　在中華民族五千年的歷史長河中，酒和酒文化一直占據著重要地位。在近現代文明史中，酒幾乎滲透到了社會生活中的各個領域，酒文化同時作為東方文明寶庫中一顆璀璨的明珠，伴隨著華夏文明，在神州大地上代代傳承、生生不息。

　　而作為酒中瑰寶的五糧液，其生生不息的文化創造，不僅僅體現在釀造技藝、品牌傳播和市場拓展上，更體現在促使其不斷邁上新臺階的內生動力，這些都讓這個有著悠久文化歷史的知名白酒品牌不斷煥發出勃勃生機。

　　歷史積淀彰顯非凡魅力

　　五糧液釀造技藝傳承于明清時期的“陳氏秘方”。早在清末民初時期，五糧液技藝傳承人鄧子均接過“陳氏秘方”后，從中醫配方的原理中悟出了“中庸和諧”、“陰陽平衡”的道理，于是將以9種糧食為原料的配方調整成了以5種糧食為原料的配方。在鄧子均的基礎上，五糧液釀造技藝傳承人范玉平又首創了人工勾兌與計算機專家勾兌系統，從而創造了中國白酒界絕無僅有的“勾兌雙絕”技藝。后來，五糧液釀造技藝國家非物質文化遺產傳承人陳林和劉友金，又分別發明了“大桶勾兌技術”和“沸點量水”釀造法等創新工藝。

　　在上百年的傳承與創新之中，五糧液人一直堅持“該傳統的傳統，該現代的現代”這一信條，將五糧液釀造技藝真正融入到了五糧液酒文化創新之中，使之在中國白酒行業綻放成為一朵絢麗的奇葩。幾乎在釀制酒的每一個步驟里，五糧液都貫穿了中國人的中庸和諧之道，從不過分，不走極端，這種和諧之道，與宜賓的造酒傳統有關，與當地的地理環境有關，也與中國悠久的酒文化有關。

　　2014年12月18日上午7時58分，筆者有幸參加了五糧液公司舉行的“酒圣祭祀大典”活動，從中感受到了濃郁的酒文化氣息。酒圣山上，云霧繚繞、流光溢彩；東方圣女像前，香燭鼎盛、煙氣祥升。由五糧液公司領導以及來自全國各地的經銷商朋友、企業干部員工代表組成的3個祭祀方隊，早已在酒圣山下肅穆列陣，恭候典起。

　　酒圣山山頂的青銅大罄傳來了響亮、悠揚的罄聲。祭祀現場，酒旗招展，儀仗如云。一聲悠遠的鐘聲，穿過凜冽的寒氣，在酒圣山上久久回蕩，喚醒了寧靜的黎明。霎時，鐘鼓齊鳴，大地仿佛從睡夢中蘇醒，一個充滿生機、充滿活力、充滿希望的世界出現在人們面前，也宣告著酒圣祭祀大典莊嚴啟幕。

　　“圣酒至，大祭起……”參祭者拾級而上，至祭臺前虔誠站立。“一拜黃天，賜山水絕佳之酒都宜賓；二拜厚土，蘊五谷雜糧之自然健康；三拜酒圣，成香絕天下之五糧玉液。”主祭司辭畢，公司領導依次登上祭臺，舉起水晶酒杯，面對蒼穹，虔誠拜祭。

　　隨著一聲“請現場尊者起酒”，公司領導分別從主祭臺兩側傾倒美酒，沿山而建的酒槽里開始潺潺地流出甘甜美酒。酒圣山下，祭祀舞者早已等候在酒槽出口處，盛出一碗碗醇香的佳釀。氣勢雄渾的樂曲，絢麗典雅的舞姿，演繹出五糧液的磅礴氣勢，昭示著五糧液更加美好的未來。

　　通過參祭活動，參祭者無不被這樣的酒文化所震撼并被深深吸引，也必將博大精深的五糧液酒文化融入到自己的血液里。

　　血統文化造就白酒名品

　　就像波爾多美酒強調當地的葡萄種植園，中國白酒黃金產區強調水土資源一樣，傳承有代的中國白酒企業都有其不可脫離的環境，這種環境資源既與中國白酒專家總結的各種要素相互印證，又需具備當地特色，方能成就不一樣的美酒體系。

　　五糧液，就是有著這樣不可不說的地理環境體系。白酒專家們把水、土、氣、息、生作為能否生產出優質白酒的基本條件，自然的地域條件和生態資源導致了不同類型的微生物種群，而不同的微生物群落則是白酒具備自己特色的最重要一環。具體到五糧液，值得考察的地方很多，甚至每一點都有其自身的獨到之處。被稱為萬里長江第一城的宜賓，擁有極為豐厚的水資源，這在中國造酒系統成為首要因素。中國的酒，無論酒類，水質的好壞均為要素之一。考察宜賓的水系，成為研究五糧液成名的重要任務之一。

　　在人們的想像中，長江永遠是氣勢磅礴的模樣，尤其是長江起始之地。事實上，只有去過宜賓的人才知道，長江在這里異常平緩。黃色的、氣溫較高的金沙江和碧色的、雪山雪水融化而成的岷江匯聚在古老的宜賓的中心位置，成就了三江合流的景致，景色背后，意味著這里的水資源的豐富性。既有江水可取，又有泉水可汲，還有大量井水，構成了這里獨特的水資源環境。

　　隨著產業化的發展，單靠泉水、井水來滿足釀酒的需求已經不可能。從五糧液誕生的明代開始，各家作坊各顯其能，開始選用江水、地下水來滿足自己的需求，到了20世紀，舊的水資源體系在變化，比如城市里的井水就不再能滿足酒企業的生產需求。五糧液酒企發展到一定程度后，選擇了岷江江心的地下水來滿足造酒需求，據說工程極其龐大，取水口在江心的水平面下近百米，造價高昂。這樣取來的水有何好處？專家說，其一，岷江水基本是雪山水融化，水質優良，雜質少；其二，地底水經過了泥沙巖石層的過濾，更保證了水的質量，這樣一來，即使周圍地表環境有所惡化，五糧液的水質還是不會受侵擾。

　　除水之外，一種好酒的誕生也離不開土壤和氣候。宜賓的土地有著特殊的土壤，所出產的糯紅高粱、玉米就成為了釀酒最好的原材料。加之宜賓的氣候屬于亞熱帶濕潤季風氣候區，淺丘和河谷密集，使這里終年保持了較高溫度，年均氣溫在18攝氏度左右，濕度在85%以上，即使最寒冷的天氣，這里也不會酷寒。冬無嚴寒，夏無酷暑，使這里的工人們能夠在豐富的微生物族群的幫助下釀造出好酒，這是天地和人力的美好結合。

　　一方水土出一方好酒，水與土壤所誕生的農作物是成為酒的基礎物質條件，而宜賓，這些先天條件似乎就注定了這座城市出產好酒，這些天地所賜被五糧液接納后，就成就了一個獨特的名牌產品。

　　創新驅動走向世界

　　文化創新使得五糧液美酒沖出了國門，走向了世界。而五糧液的文化創新，首先體現在品牌傳播上。早在1986年，五糧液第一個在全國建成了酒文化博覽館，從此在文化創新的引領下，其駛入了文化營銷的快車道。

　　后來，在全國首家創作企業歌曲的基礎上，五糧液與央視牽手，利用央視平臺推出了“著名企業音樂電視展播”節目，將企業歌曲拍攝制作成MTV音樂片，在這個節目中進行播放，產生了轟動般的傳播效應。對此，中國酒文化研究中心副主任郭五林教授與黃均紅教授專門撰文評價道：“五糧液酒文化通過音樂電視得以深度傳播，音樂電視以絢麗多姿的畫面、真摯充沛的感情、富于韻律的節奏、音畫結合的時尚，將五糧液酒文化用電視符號、電視手段、電視技術表達出來，豐富了五糧液酒文化的傳播途徑，提升了五糧液的品牌形象，增加了五糧液的品牌價值。”

　　2006年，五糧液抓住“海峽兩岸祭孔大典”的契機，參加了中國曲阜國際孔子文化節。在以“弘揚優秀傳統文化、加強兩岸文化交流、促進開放合作發展”為主題的一系列文化、旅游、經科貿活動中，五糧液成為“2006海峽兩岸同祭孔”曲阜孔廟祭孔大典惟一民間祭祀人，并被指定為本次祭孔大典惟一祭祀酒，藉以宣揚中華歷史文化，弘揚具有深厚民族工業文化底蘊的酒文化。此次文化營銷活動淋漓盡致地將“中庸和諧”的五糧液酒文化彰顯了出來，并使之發揚光大。

　　進入五糧液創新驅動發展時期，五糧液再次發力文化營銷，與四川省委宣傳部、解放軍總后勤部電視藝術中心、宜賓廣播電視臺等單位聯合制作了大型電視連續劇《大酒坊》，對此，中國酒文化研究專家、宜賓學院中國酒文化學院副院長郭五林教授高度評價道：“這是五糧液用故事做載體講述源遠流長的酒文化，開創了文化營銷嶄新的傳播形態，是五糧液創新驅動產業發展在文化上的一個重要成就。”

　　之后，五糧液還贊助了電影《西游記之大鬧天宮》慶功宴，從而實現了名酒與名著的珠聯璧合。此外，五糧液還利用體育文化的傳播作用，為自己傳播品牌，收到了很好的文化營銷效果。從2013年7月與中國乒乓球隊簽約到2014年10月的“心動德國，乒贏世界”世界乒乓球錦標賽暨乒乓球千城聯賽，五糧液都很好地將“創新求進，永爭第一”的企業精神融入到了中國乒乓球隊的“拼搏奮進，永爭第一”的體育精神之中，并通過體育賽事和活動，傳播了五糧液博大精深的酒文化，達到了體育營銷的目的。

　　對此，五糧液集團公司總經理、股份公司董事長劉中國說，這種文化的融合、精神力量的碰撞，便會產生強烈的火花，從而相互激勵、相得益彰。

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