保障食品安全 蒙牛發布“可追溯+”戰略

2015年是國家食品安全年，全新修訂的《食品安全法》即將于10月1日施行，事實上，近年來，隨著食品供應環節的日益復雜，監管難度增加，早就有專家建議，食品安全可追溯系統亟待建立。

日前，蒙牛乳業與紛美包裝宣布開啟“可追溯+”項目，該項目將通過蒙牛與紛美、微信、大潤發等共同生態圈的打造，把蒙牛后臺的生產、系統上所有的數據完全同時同步到每一個牛奶的身份證上，實現“一包一碼”可追溯。

針對“一包一碼”技術的實現，紛美包裝行政總裁畢樺介紹說：“蒙牛精選牧場奶是全球乳制品行業率先應用‘一包一碼’技術做精準追溯的產品。‘一包一碼’技術將不僅僅應用在互動營銷、安全追溯以及防串貨領域，在未來的產業鏈信息化架構中，一包一碼技術甚至可以進一步延展到包裝廢棄物的回收再利用，構造完整的產業信息鏈和大數據資源。這是包裝技術創新與移動互聯網結合帶來的價值。”

事實上，除了蒙牛“一包一碼”外，王老吉也于今年宣布建立“一罐一碼”，業內加速完善可追溯體系漸成風潮。隨著食品企業對食品安全越來越重視，及意識到可追溯體系在控制食品安全中的重要作用，完善并利用互聯網等最新技術完善可追溯體系成為近年來眾多食品企業的選擇。

據了解，可追溯體系是一種可以追溯到加工、運輸、養殖全過程的現代技術體系，通過輸入產品的基本信息，如追溯碼、生產批號等就可以查詢到產品的養殖作業環節、原料運輸環節、基地加工環節、成品運輸環節的所有信息。通過追溯，實現由下至上的信息追溯，使食品生產流通的每個環節的責任主體可以明確界定，從而更加有效的控制養殖、加工生產的安全、可靠性，確保食品安全，有效抵御風險。

來源：中國工業報

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