眾美窩窩“餐飲俠客西湖行”盛大開啟

2015年兩會中李克強總理指出，政府將制定“互聯網+”計劃推動互聯網、云計算、大數據等與傳統行業結合。傳統企業通過互聯網謀求機遇與發展已經成為大勢所趨。

　　近日，中國最大的餐飲酒店B2B2C全產業鏈互聯網平臺眾美窩窩在杭州西溪濕地主辦了餐飲俠客西湖行大型主題沙龍，眾美窩窩聯席董事長徐茂棟、眾美窩窩聯席董事長兼CEO朱曉霞、眾美窩窩聯席CEO吳劍光、董事王慧敏，以及外婆家掌門人吳國平等300余家中國頂級餐飲品牌企業家與100家互聯網平臺、資本、商業地產等跨界精英悉數到場，共同探討中國互聯網餐飲發展道路和變革模式，并發表了先鋒觀點。

　　“這是一個最好的時代，也是一個最糟的時代，一邊是陽光明媚的春天，一邊是絕望至極的冬天。”朱曉霞引用狄更斯的名言來形容互聯網時代中國餐飲人的焦灼與迷茫，也表達出用互聯網改變餐飲行業生態的決心。

　　表示:“我們餐飲人試圖聯合起來讓餐飲行業去一起用規則、用秩序、用我們的契約精神、用我們的信用、用我們的資源，讓所有的行業煥發出來的這些新的資源，共同去構筑餐飲酒店產業新的商業文明。我們有共同的責任和使命。而這個好的時代來了，那就是用上互聯網的手段，加速我們的發展。”

　　據中國國家統計局以及中國電子商務研究中心的研究報告顯示，2014年，中國的餐飲消費市場達到了3萬億規模，餐飲原材料供應食材達到了8000億規模，餐飲產業鏈上下游從業人員超過1億人，餐飲產業已成為中國產業規模最大的產業。2014年，餐飲業O2O市場規模近千億元。預計到2017年，全國餐飲業的O2O市場將突破2000億元。

　　作為在生活服務領域上下求索多年的“互聯網老兵”，徐茂棟對于餐飲業的“危”與“機”理解的格外透徹。徐茂棟表示，PC時代的“線上往下帶流量或者從線下往線上帶用戶”的O2O的概念已經無法跟上移動互聯網的節奏，PC時代的O2O將使餐飲企業喪失自己的用戶、渠道、議價能力，被迫與互聯網寡頭壟斷高額分賬，這也是傳統餐飲行業面臨的岌岌之“危”。

　　“一端是渠道的寡頭壟斷，另外一端是高度分散的市場。如何形成餐飲業對渠道的議價能力，我們只有形成一個出口。”徐茂棟認為中國餐飲業的生機在于餐飲產業形成自己的互聯網聯盟，利用合力形成健康生態。“我希望眾美窩窩能夠成為中國餐飲企業在線采購、在線營銷的自有平臺，在未來餐飲業的發展中能夠充分發揮餐飲人的自主權，將餐飲業的采購、生產、營銷、服務等整個產業鏈快速互聯網化，讓餐飲業自主開源節流，提高運營效率和銷售收入。”

　　作為眾美窩窩的董事,同時又是小南國集團主席,王慧敏對互聯網對餐飲行業改變頗有心得。她表示互聯網公司向傳統餐飲業的不斷滲透，打破了傳統餐飲行業的游戲規則，中國餐飲行業需要構建一個有利于企業、有利于行業、有利于產業鏈的生態圈，讓供應鏈成本更低，食品更安全，讓互聯網合作更健康，聚集優秀的餐飲人智慧、資源，樹立行業規則秩序。

　　外婆家掌門吳國平則一語道明了當前國內餐飲業仍處于“松、小、散”的初級發展階段。他表示：“互聯網就像通電、通水一樣，這個時代我們是不可能逆勢而行的，只有順勢去做，才能突破瓶頸，獲得更加廣闊的發展空間。”他呼吁餐飲人從原有的傳統餐飲思維模式中走出來，擁抱互聯網思維，掌握生存權和發展權，避免在互聯網的浪潮中被邊緣化。

　　會上,還有來自餐飲業和互聯網行業的六位“新銳少俠”就互聯網對餐飲產業未來發展的利弊、餐飲產業如何擁抱互聯網等話題展開了熱烈討論，共同表達了餐飲業人應“主動擁抱變化、緊跟時代步伐”的未來發展共識。

　　這次活動中,眾多餐飲業人通過眾美窩窩的智能云采購平臺——眾美聯商城共同向各大源頭供應商進行了集中招標。招標匯集數十種爆款單品，可謂質優價廉,為眾多餐飲酒店業企業節省不少成本,現場場面一度火爆,訂單數不斷上升。眾多企業人紛紛表示，現在各方面成本都在上升，餐飲業壓力很大，有了這樣的平臺，米、面、油、肉等日常必備采購可以方便地在網上快捷下單采購，而且都是知名品牌商家，節省成本的同時又保障了食品安全和品質，優質的菜品也能讓消費者更滿意，商家也有利可賺。

　　據悉，眾美窩窩由深耕本地生活服務領域多年的電商平臺、納斯達克上市公司“窩窩”與中國領先的餐飲酒店產業鏈整合服務平臺“眾美聯”于2015年6月8日合并而成。目前，已與超過350家大型餐飲企業股權加業務合作，擁有40家中國頂級餐飲企業，8000品牌供應商，覆蓋中國近300個城市，擁有150個城市有本地服務團隊，10.5萬在線商家，服務超過9萬家餐飲酒店商戶，注冊用戶超過3,700萬，手機客戶端安裝用戶超過2,100萬。

　　有專家表示，一方面，中國傳統餐飲業面臨房租、人工、能源、原材料成本高和利潤低實際境遇，另一方面面對互聯網的大浪淘沙和火速秒殺，行業亟待利用互聯網平臺形成自己的產業鏈集群。眾美窩窩作為縱橫雙向融合的酒店餐飲全產業鏈互聯網平臺，提供的云采購和云營銷業務，一方面為商家從食材供應上節省成本，另一方面又幫助餐飲業開拓靈活自主網絡營銷渠道和手段，將為整個餐飲行業創建更為健康高效的生態環境。

　　版權及免責聲明：凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。

延伸閱讀