眾品做放心企業，讓消費者放心

俗話說民以食為天，近幾年消費者對食品安全問題也愈發關注和重視。什么才是真正的安全食品已經不能僅僅用消費者食用后是否出現異常反應來界定了，以我們最常見的食材豬肉為例，一塊肉從最初的生豬養殖到我們最后烹飪出鍋，這中間任何一個環節出了問題，這個產品都無法被稱為安全、健康。在曾榮獲“中國肉類食品行業強勢企業”和“中國肉類食品行業特別貢獻企業”的河南眾品食業股份有限公司看來，高效、嚴格、規范的產品安全管控體系才是讓消費者吃上放心肉的根本。

所謂全程品控，真是說起來容易做起來難。一塊豬肉在烹飪好端上餐桌前，必定是經歷了養殖、屠宰、加工和運輸這樣復雜的“一生”，任何一個環節的監管不到位都可能導致產品變成消費者餐桌上的威脅。在豬肉產品安全控制方面，眾品食業股份有限公司的“全程品控鏈”頗有借鑒意義。

多重檢測，從源頭確保質量安全

在生豬養殖方面，眾品全力推進養殖示范區安全體系建設，與地方畜牧主管部門聯合成立專家顧問小組和養殖服務中心，為各養殖場提供技術服務和指導，飼料、用藥的規范管理以及疫情的監控與處理。除此之外，司檢測中心還結合農牧公司，定期對各備案養殖場進行巡檢，并抽取尿樣，進行瘦肉精等獸藥殘留項目的檢測。生豬進廠之前需再次進行瘦肉精等項目的抽檢檢測，合格后方可進入屠宰車間進行加工。

完善品控體系，強化過程監管

眾品將質量及安全管理的各個要素貫徹到企業經營的各個環節，從產品的設計、供應商的管理、運營環節的控制等實施全鏈條的在線質量管理。所有專職的食品檢驗人員分布在生產線上，實施宰前檢疫、宰后檢驗、產品出廠檢驗等。公司檢測中心，要利用先進微生物、理化、藥殘、獸殘的檢測設備對豬肉產品開展在線的監測與控制，檢驗合格方可出廠。所以豬肉的質量檢測決非一日之勞，你在超市看到的眾品冷鮮肉其實是經歷了數次的檢測后才能出現在市場并最終到達你的餐桌。

冷鏈物流，加強配送環節安全控制

眾品在冷鏈物流方面的實力無須多言，冷鏈貯藏、冷鏈運輸、冷鏈配送、信息處理一體化的專業化供應鏈體系確保了產品在運輸途中的質量把控。聽說眾品公司的食品專用運輸車輛均安裝了GPS衛星定位系統及溫控系統，能對物流配送的全過程進行溫度、產品狀態、車輛狀態進行實時監控。看來，“高科技改變世界”的說法并不夸張。

以人為本，做負責任的企業公民

對于任何一個企業來說，質量都是品牌的基礎，是企業的靈魂。除了在技術和管理上的不斷提高，眾品把對員工持續開展食品安全培訓教育也納入到了全程品控的一環。眾品公司認為，營造誠信的企業文化、把“食品安全”的使命植入到每一個員工的心中對質量的管控也至關重要。

雖然眾品的品控體系已經非常成熟和完善，但筆者認為我國安全質量追溯體系當前還有諸多不足。全程的產品追溯應該遵循從源頭到餐桌的原則，但是目前我國與發達的歐美國家相比，無論是技術上還是管理上，都存在諸多不足。建立完善、統一、高效的全程質量控制體系，企業和國家相關部門都還任重而道遠。

來源：財經中國網

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