洽洽食品：讓快樂的味道傳遍世界

　　靠一粒粒小瓜子，2011年成為“炒貨第一股”，洽洽食品炒貨這個常見于街邊的作坊加工模式做成了一個產業，而且成長為業內惟一一家銷售規模超10億元的企業。

　　洽洽去年營業收入為29.88億元，同比增長8.68%；今年上半年，營業收入同比增長9.7%。從瓜子開始，洽洽食品將目光瞄準整個休閑食品行業。

　　改炒為煮 從產業鏈源頭創新

　　在合肥經開區洽洽食品工廠，整潔的車間，生產線正有條不紊地運轉。從采摘到加工，來自新疆、內蒙古、甘肅和東北葵花種植基地的粒粒瓜子進入加工環節前，至少要過六道關口。

　　清選機篩選，去除瓜子中的雜質、灰塵和癟籽；接下來，瓜子逐個通過窩眼機馬蹄狀的圓孔，個頭矮的瓜子被重力甩出；分級機內，瓜子按照肥、瘦被分為寬粒和窄粒；再利用魚鱗狀的篩片，進一步篩除細小石子；色選機內利用紅外線成像技術，將外表發白的霉變籽和雜質盡量剔除干凈；此后再經歷抽檢，以確保每一粒瓜子合格、飽滿。從分選車間進入制造車間，這些遴選出的瓜子會經歷湯料煮制、熱風干燥、循環風冷卻等環節，最后的成品經過檢驗合格便會裝袋，進入流通環節。

　　瓜子歷來都是炒制加工，但洽洽卻偏要“煮”。從一開始，洽洽便以一種革命者的面貌出現在行業中。

　　“當時我們進行了消費者心理研究，傳統炒貨在消費者心中有兩大缺陷，一是剝起來臟手，二是炒出來的瓜子吃了上火，消費者不敢多吃。于是我們在工藝上進行了改進，大膽地‘煮’瓜子。”洽洽食品總裁陳冬梅說。

　　“改炒為煮”的技術變革，堅持用現代食品工業技術改造傳統產業，使得瓜子生產規模化、產業化成為現實。洽洽開發了一系列堅果炒貨機械化生產設備，建成了我國第一條堅果炒貨機械化流水線，促進了堅果炒貨行業由作坊式生產進入工業化生產階段。

　　1999年9月，洽洽香瓜子以其獨特的工藝、口味、包裝一炮打響；2001年，安徽洽洽食品有限公司成立；2002年，洽洽榮獲中國馳名商標；2003年，洽洽入選中國食品工業百強企業；2011年3月，洽洽在深交所掛牌上市，成為中國堅果炒貨行業第一股；2012年，洽洽獲得中國500最具價值品牌稱號，連續7年位居全國炒貨十大品牌之首；2013年營業收入為29.88億元，同比增長8.68%……創新的能量持續釋放，在毫厘之間，小瓜子“嗑”出了大市場。

　　多方位營銷 傳遞美味加文化

　　借力重大賽事實施主題營銷，緊跟市場增加線上、線下營銷力度，銷售網絡遍布全球，融入文化元素傳遞文化名片。

　　2014年4月，洽洽食品成為世界杯巴西隊中國區特色食品類特許被授權商。

　　2014年7月9日，巴西世界杯，巴西隊與德國隊的半決賽，結果1∶7。在球迷們還未從震驚中緩過神時，洽洽的品牌營銷已忙得不可開交。“這一嗑，不悲傷”、“這一嗑，不放棄”、“這一嗑，在一起”……在品牌營銷戰場上，洽洽表現精彩。

　　7月26日，北京，在由業內知名的新銳營銷價值交流平臺TopMarketing舉辦的“2014世界杯營銷四強案例深度分享會”上，洽洽食品成為“最受歡迎的案例”。主辦方評審團認為，每當世界杯上一個熱點事件發生后，洽洽總能在營銷上即時跟進，如用漫畫、創意圖片、創意視頻等吸引用戶關注等。數據顯示，洽洽食品二季度收入同比增長17.94%，較一季度1.62%的增速改善明顯；上半年，洽洽食品營業收入、利潤同比分別增長9.7%、13.75%。

　　在成立之初，市場上塑料包裝一統天下時，洽洽在行業內首先采用了環保的紙制包裝：紅色牛皮紙、豎式信封設計，名稱用手寫的書法體展示，在細節上注重對傳統文化的傳承和發揚。如今，這種包裝幾乎已成為整個行業的一種標識，得到消費者的普遍認可。此外，中草藥配方，紅色牛皮紙包裝的中國信箋，還有包裝里的金陵十二釵、唐詩宋詞等“洽洽文化卡片”……洽洽在帶給人美味的同時，也給人以文化的享受和生活的快樂。營銷創新，是洽洽成長壯大的又一關鍵因素。

　　拓展領域 休閑食品闖新路

　　在坐穩堅果炒貨行業龍頭的同時，洽洽食品并沒有滿足于現狀，而是將目光瞄準了整個休閑食品行業。2010年，洽洽食品推出“喀吱脆”薯片，當年銷售近億元。2013年，洽洽香花生全線升級。2014年，裹衣瓜子仁、裹衣花生、天然“啵樂凍”果凍等新品推出……洽洽不斷豐富堅果炒貨及休閑食品的產品線，蓄勢醞釀又一次跨越。

　　“將‘洽洽——快樂的味道’傳遍世界各地，把中國的美食帶向世界，將世界的美味帶回中國，是洽洽矢志不渝的夢想。”洽洽食品創始人、董事長陳先保說。從一粒小瓜子起家，如今的洽洽正朝休閑食品綜合提供商奮力邁進。近年來，洽洽聯手國際知名管理咨詢公司IBM，重新梳理打造企業管理模型、運營體系、人才戰略和企業文化體系，增強軟實力，進一步夯實企業可持續發展基礎。 （通訊員 吳量亮 本報記者 安再祥）

來源：中國工業報

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