湘窖酒業“軍規”把關質量

“湘窖不是最大的酒廠，但一定是最美的酒廠。我們以心釀酒，以邵陽獨特的環境氣候為優勢，目標是打造出湖南最具口感、清亮透明、窖香濃郁的美酒。”湘窖酒業總經理汪小魚驕傲地說。

“以心釀酒”不只是說說而已，它體現在湘窖酒業對質量負責任的態度。湘窖酒業有個特殊的“軍規”——“質量三不讓步”原則：不對時間讓步，車間每個部門負責人，產品出現問題有權停止生產；不對生產讓步，為了確保酒質，窖酒人將特殊的沼氣反復使用不斷循環，以便“千年老窖萬年沼”釀出好酒；不對成本讓步，就是公司生產的10元一瓶的邵陽大曲都有防偽標志。雖然每瓶酒的成本多了幾分錢，但卻可短信查詢真假，讓消費者不會上假酒的當。

湘窖酒業從原材料的選用采購，到成品酒出廠，共設置了42道“關鍵質量控制點”，并實行“質量一票否決制”。

為了保證酒的優良品質，湘窖酒業對每一瓶酒的品質監管細化到了生產過程的每一個環節。公司根據原材料的特點進行采購分類，經過嚴格招投標過程，確定供貨商。沒有資質的供貨商，一粒米都甭想進倉庫。企業采取集中采購，確保責任可追溯，原料供應安全。同時，該公司加大原料安全檢驗力度，并編制供應商檔案庫，對供應商實施動態管理，及時淘汰不合格供應商。

此外，湘窖酒業還建立了封樣室，對所有包裝物從材質、結構、工藝技術要求、色差等方面按照企業標準封存實物樣，每一批包裝物都要經過嚴格的比照檢驗才能與消費者見面。

湘窖酒業還設立專門開發小組對產品的設計、開發、生產實施全過程控制。該公司通過不斷加大質量檢測投入，完善生產工藝，加強供方管理不斷提升產品質量。新產品上市后，該公司還組織專門人員對消費者的評價進行跟蹤，根據反饋結果進行針對性技術攻關，確保新產品質量穩定，讓消費者越喝越放心，越品越順嘴。

湘窖酒業相關負責人表示：“任何雜質、懸浮物、氣泡等大于0.5mm的異狀物都逃不過我們檢驗員的火眼金睛。絕對不讓一瓶不符合質量的白酒出廠。”除了檢驗員檢驗之外，該公司還配備了67臺監視和測量設備，構筑立體質量安全防火墻，確保酒的品質。

2004年10月至2007年9月，華澤集團投資5億元在湘窖酒業江北工業園區建立起一座新型、現代化的集園林、生態、環保和工業旅游為一體的生態釀酒園。它匯集了國內多項釀酒高科技術，是邵陽市現代工業化改革的一座里程碑。隨著湘窖酒業的不斷發展壯大，其對產品質量的要求也將進一步提升，為消費者帶來質量過硬的酒品。

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