勁牌公司機械化釀造工藝通過國家鑒定

本報訊（沈莉記者陳鐵）勁牌有限公司首創的“ 固態法小曲白酒機械化釀造工藝”，最近在北京通過了由國家工信部主持的科技成果鑒定。

據了解，勁牌公司自主研制的“固態法小曲白酒機械化釀造工藝”，在國內外首創了加壓蒸糧、固態培菌、控溫糖化、低溫槽車發酵、機械上甑蒸餾等新技術，實現了釀造過程的機械化和信息化的融合。通過兩年的投產應用，進一步制定了小曲固態法白酒機械化釀造工藝標準，使各項性能指標達到項目預期目標。

與傳統工藝相比，此項新工藝自投產以來優質品率從20%提高到80%，糧食出酒率高出4%，人力成本降低75%、噸酒綜合能耗降低33.27%。專家鑒定委員會肯定了勁牌公司“ 固態法小曲白酒機械化釀造工藝”的首創性和先進性，一致認為該項目的整體技術達到國際領先水平，對于促進我國白酒行業技術進步具有重要的意義。

來源：中國質量報

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