超級體驗第19期之“探秘美味酸奶廠”工業親子游第三期

——6歲小娃品酸奶 最快最準確

你知道酸奶的歷史嗎？你知道酸奶是如何制成的嗎？11月17日上午，超級體驗第十九期親子團成員，一起來到位于鹿泉市銅冶鎮的君樂寶乳業總部。一上午的時間，小朋友們不但參觀了國內首家酸奶文化館、乳品研發實驗室、亞洲最大單體酸奶生產車間，還品嘗了美味的酸奶，學到了關于酸奶的許多知識。是不是很好玩？大家快來看看吧。

■體驗時間：11月17日

■體驗地點：君樂寶乳業有限公司總部

■體驗成員：超級體驗第十九期親子團成員

■體驗目的：讓小朋友們了解美味又營養的酸奶是如何加工制作而成的

有趣 酸奶原是“天使禮物”

11月17日上午10點多，在君樂寶講解員小吉的帶領下，40余位小朋友和家長來到了酸奶文化館，這可是國內首家以酸奶為主題的文化館呢。一進門，小吉先給大家播放了有關酸奶的沙畫短片，一幅幅快速形成的畫面搭配有趣的情節，讓孩子們看得目不轉睛。“酸奶有不少美麗的傳說，‘醍醐灌頂’的‘醍醐’在佛教里是指發酵后的乳制品，也就是酸奶；在基督教中，酸奶被稱作是天使的禮物；而在中國古代唐朝則被形容成潔白的雪花。”文化館中還有關于酸奶發展的圖片展，小吉一邊指著墻上的圖畫，一邊給大家做講解，聽說酸奶起源于2000多年前，大家忍不住輕呼起來。

意外 酸奶還有品鑒師

“好香啊，一股大紅棗酸奶味。”離開文化館，大家來到乳品研發部門，剛一上樓，6歲的張博陽就喊了起來。

跟著隊伍往前走，感官評鑒室引起了大家的好奇。“這里不會是有人專喝酸奶的吧？”7歲的張皓淇看清門上的標牌后，大膽猜測道。“沒錯，這里是我們乳品品鑒師的房間，每天都要在絕對安靜的環境下品鑒我們的酸奶，不僅要嘗口感，還要考慮營養成分的搭配呢。”小吉的話令孩子們嘰嘰喳喳討論起來，“整天喝酸奶，也太幸福了吧。”

很快，小朋友們也能過癮了，工作人員準備了五種不同口味的酸奶，讓小朋友們嘗味道。8歲的許皓宇表情嚴肅，慢慢端起裝有酸奶的小杯子，輕輕抿了一口，皺著眉頭思索是什么口味，看起來相當專業。10歲的田躍瞳眼看快把杯子里的酸奶喝完了，卻還是沒嘗出什么味道。6歲的呂冠松第一個品鑒完畢，且全部正確，他高興地說：“我整天在家喝各種各樣的酸奶，這對我來說還是比較容易的。”

現代 酸奶裝箱用機械手

從乳品研發部門離開，經過一段文化長廊，大家來到了君樂寶的生產車間，這里可是亞洲最大的單體酸奶生產車間。透過巨大的落地窗，一排排干凈整齊、體型巨大的機器出現在大家眼前。“這里是前處理車間，主要工序是發酵。你們猜這些生產設備都是由什么控制呢？”小吉的話音剛落，7歲的張皓淇就搶答了：“我知道，是中控電腦。”原來，張皓淇看到了門口貼著的“中控室”門牌了。“回答正確，雖然每天生產很多酸奶，但我們全部采用現代化生產技術，靠電腦控制，只需要幾個工作人員就足夠了。”聽說這么多巨大的機器只要幾個人操作，孩子們驚訝極了。

來到灌裝車間，孩子們見到神奇的、黃白兩色相間的機械手，只見機器手快速轉動著，一杯杯酸奶便自動裝入了包裝箱。小吉笑稱，機械手被稱為神奇的24手，它可是為工廠節約了24個勞動力呢。

學到了知識、品嘗了美味酸奶，回家前還收到了君樂寶贈送的“天使禮物”——酸奶，孩子們都高興極了。（■文/本報記者陳佳慧 攝/本報記者賀志泉）

和爸爸媽媽一起做杯美味酸奶吧

■原料：500毫升純牛奶，125毫升原味酸奶

■工具：電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握

■步驟：

1.將瓷杯連同蓋子、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。

2.將杯子取出倒入牛奶7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒，將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。

3.在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。

4.將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發酵。

5.8～10小時后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。

來源：河北青年報

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