銀鷺：從好產品到幸福生活方式

　　2013年，一場甜蜜的“幸福”風暴席卷全國，全國百萬網友曬出身邊的小幸福，共同參與由銀鷺花生牛奶發起的“小幸福”網上征集活動。據了解，銀鷺希望通過倡導全社會一起來“發現小幸福”這樣的活動，來凝聚13億中國人的幸福感受，希望參與者能夠給予身邊更多的人溫暖與關懷，并深懷一顆感恩的心領悟生活中的幸福與美好，傳遞給身邊人幸福的力量。

而對于銀鷺集團創始人，董事長、執行總裁陳清淵而言，他的“幸福”，就是看見銀鷺的產品線逐步擴大，成為行業領軍者，并且讓“中國式養生”的觀念和生活方式進入更多的家庭。陳清淵表示，“我要讓銀鷺飛得更遠，讓銀鷺影響更多人的生活方式。”未來，銀鷺將持續開發更多消費者喜愛的美味、營養、方便的食品和飲品，并逐步將更為健康、天然的生活方式推廣開來。

　　找準市場定位，拳頭產品體現商業遠見

　　從0到1億，銀鷺用了10年；從1億到10億，銀鷺又用了10年；從10億到50億，銀鷺用了5年；從50億到100億，銀鷺僅僅用了1年。在銀鷺的“十二五”規劃里，2015年，銀鷺最終將實現年產600萬噸的規模。在現在看來，銀鷺的成功結合了閩商獨有的務實精神和商業遠見。20多年來的發展，三次借力騰飛，銀鷺在堅持質量與誠信的基礎上，體現出卓著的遠見，并牢牢抓住了時代所賦予的機遇。

從一家鄉鎮罐頭廠到中國粥王，銀鷺的產品總是引導著消費的潮流，而又充滿時代的特色。而陳清淵也清醒地知道，產品對于企業，既是策略性問題，也是戰略性問題。沒有對產品所屬行業發展趨勢的深入了解與預判，就無法把握產品的持續成長和發展，更無從談起產品對企業發展戰略的支撐。1996年，銀鷺首創并推出了花生牛奶，至今仍然是銀鷺的核心產品。銀鷺花生牛奶結合了牛奶的營養和中國消費者對花生的熟悉口味，產品迅速得到消費者的青睞。如今，銀鷺花生牛奶已成為同品類全國第一品牌，這個突破歸功于銀鷺扎根于中國廣泛消費者之中長期積累的經驗。

梳理飲料行業的發展史，可以看出現有飲料市場強勢品牌幾乎都是伴隨著某一品類的風行乘勢而起的。如瓶裝水時代的娃哈哈樂百氏，茶飲料時代的康師傅，果汁飲料時代的統一，功能型飲品時代的脈動。從某種意義上講，飲料業是一個“時勢造英雄”的行業，品類的興盛幫助品牌迅速崛起。而銀鷺正是通過梳理飲料行業發展歷程，總結飲料行業演變規律、洞察飲料行業發展趨勢，用銀鷺花生牛奶將中國飲料行業帶人復合蛋白飲料時代。

作為行業的領導者之一，銀鷺并沒有止步不前，為了追求更高質量的產品和更高技術的生產能力，銀鷺于1998年超前進口了先進的利樂磚飲料生產線；2001年集資數億元興建世界上最先進的“PET無菌冷灌裝生產廠”，這些升級換代的設備使銀鷺的競爭對手無法繼續效仿和尾隨，從而在行業跨出大步伐。現在，對產品的重視和生產能力的卓越，成為銀鷺在食品行業的口碑。

　　放眼未來，技術創新領先行業

　　銀鷺食品集團總裁陳清淵說：“科技創新讓銀鷺竭力保持了‘三個領先’：一是產品開發技術的領先；二是不斷應用新工藝進行技術改造，保持生產技術裝備的領先；三是保證檢測機制的先進性，保持在產品質量監測水平上的領先”。生產的領先使銀鷺更具創新力，在傳統配方基礎上革新產品。例如，銀鷺并不是第一或唯一的八寶粥生產廠，其不同之處在于它的生產工藝是讓新鮮原料在流水線上當場烹調，而其他八寶粥品牌均是預先煮熟后在生產線上混合灌裝而已。生料裝罐、滾動殺菌的新方法，使產品更新鮮美味，適合口味獨特的廣大中國消費群，也更遠遠甩開同類產品。

對此，銀鷺集團副總裁、創始人之一陳樹林表示，“我在銀鷺體會最深的是，企業關鍵在于創新和開發，做到了別人做不到的。比如八寶粥，我們希望做出家里用高壓鍋煮粥的濃郁香味。市場上的慣例做法是成品后分包，完全做不到這個口味。我們嘗試空罐投原料加熱，卻遇到結塊等現象的阻礙。后來，我們開發了邊煮邊滾動的線上烹飪生產方法，研制了一套生產設備，首創了八寶粥的現場滾動烹飪滾動殺菌的生產模式，生產出不爛、干凈、香味濃郁的受歡迎產品，最后這個生產方式成為中國八寶粥的行業規范。”

2002年，銀鷺成為中國率先從意大利引進PET無菌冷灌裝生產線的企業，總投資3.2億元人民幣。銀鷺此舉比中國同行早了10年。銀鷺集團行政中心總經理陳良選對記者講到，“銀鷺有很強的領先意識，這點真正地讓銀鷺和其他企業拉開了距離。管理層對企業前景和規劃方向明確，務實推進，敢拼、敢嘗試。銀鷺在中國率先引進PET無菌冷灌裝設備，就說明銀鷺人‘敢吃螃蟹’的大膽創業精神。”銀鷺的誠摯和認真，使銀鷺成為PET無菌冷灌裝設備的最佳用戶之一。現在銀鷺已有60余條領先世界先進水平的飲料生產線在運行中，年產飲料近300多萬噸，成為全國最大的飲料生產廠商之一。

　　腳踏實地，鑄造品牌發展全產業鏈

　　面對市場競爭日益加劇，不少企業為了獲得短期利潤，陸續推出各種招數進行促銷，而在這樣的情況下銀鷺仍堅持產品質量取勝的策略，因為陳清淵相信雖然短期價格戰或者是削減本屬于產品開發和生產的成本，可以讓企業在短時間內看到數字上的效益，但是這絕非企業發展的長遠之計。只有以消費者的需求為本，堅持產品開發和產品質量的高標準高要求，長此以往，自然會贏得消費者的心，從而培養出銀鷺品牌的忠實顧客，成為最終的行業贏家。多年來，銀鷺始終踏實地經營著自己最熟悉的產品、最熟悉的行業。

多年來，銀鷺和經銷商構筑了緊密的合作關系，建立了國內廣泛的銷售網絡。除了始終堅持鄉村營銷，銀鷺一直堅持專注主營產品，而不跟風隨意拓展產品線路，也不隨意跨行業經營。銀鷺從他人失敗的經驗和自身發展的歷史中汲取教訓，每踏出的一步都是審慎而穩健的。市場預測，至2015年銀鷺的年產能將達600萬噸，一個食品飲料王國儼然形成。“說它是‘王國’也好，是一家還在成長的食品飲料企業也好，那都只是一種說法而已”，陳清淵說話不緊不慢，眼角帶著笑意，“銀鷺的發展是循序漸進，一步一個腳印。

從原料采購，到出品、罐裝，物流，銀鷺做到了全產業鏈的覆蓋，而出于全國銷售和生產布局的考慮，在全國多個省份設立先進的生產基地，形成了全國生產、物流、銷售的全覆蓋。弱肉強食，我們閩商一直都有很強烈的危機感，所以銀鷺在發展過程中，一直都走在市場的最前列，但在‘快’和‘穩’之前，我會更看重‘穩’”。

陳清淵在被記者問及集團發展過程中的“使命”問題時說，“所以我們會花費那么多時間和精力去把控全產業鏈，會從原料到生產工藝，從研發到物流到銷售，都嚴格把控，就是不想在快速前進的時候失去一點點控制。”

　　銀鷺入巢，產業升級打造百年企業

　　繼在廈門、山東、湖北建廠之后，2013年7月，銀鷺在安徽省滁州市建設的安徽銀鷺食品工業園順利投產。這也是銀鷺與雀巢合資后，共同建成的首個生產基地，項目占地面積1100畝，總投資近21億元，年設計產能120萬噸，達產年產值50億元，年可加工各類農產品5萬噸。除此之外，銀鷺和雀巢合作在廈門投建的60萬噸飲料生產新廠也已開工建設，該規劃用地面積500畝，總投資15億元，將引進世界領先水平的新一代博高瑪PET及利樂A3無菌冷灌裝飲料生產線以及歐美先進UHT瞬間高溫滅菌、注胚、吹瓶等全套生產設備，成為富有“節能減排、注重環保”內涵的生態工業城；注重“人文科技、智能高效”特點的全球飲料行業示范工廠。

陳清淵還透露，目前，雀巢正在緊鑼密鼓地建設其在中國的第三個研發中心，該研發中心設立于廈門銀鷺高科技園區內，主要用于即飲型飲料和粥類研發。未來，雀巢會把世界一流的食品安全管理控制和檢驗檢測預警體系，全面地導入合資后的銀鷺公司，進一步提高銀鷺的食品安全管理水平和技術水平，這對銀鷺乃至中國整個食品飲料行業來說，無疑將是一個促進和提升。

經過近三十年的高速發展，銀鷺已經完成了剛開始時設立的目標，現在進入了下一階段的發展。“因為這20多年的成功發展，資金根本不是個問題，所以我們排除了上市這個選項。我們自己認識到，家族企業的經營模式不能適應發展的需求，我們愿意打破這個格局。”

談到與雀巢合作的初衷，陳清淵董事長表示，“因為我們土生土長，是一個草根企業，所以在品牌塑造力方面稍顯薄弱，產品增值相對較少。在這方面，雀巢有許多經驗值得我們學習。銀鷺和雀巢的合作，意味著雙方相信合作可能帶來的更好前景，共同驗證1+1>2的美好心愿。”“銀鷺于2011年和雀巢合作之前，已經達到產值、銷售額均超90億元，僅生產經營性稅賦就近5億元。在這個新的平臺上，銀鷺擬定了中長期發展規劃，計劃在2015年達到250億元，2020年突破600億元。”

對于未來，陳清淵滿懷信心，做食品企業要從“良心”延伸到“愛心”。而這愛心，就是雀巢和銀鷺共同提倡的“創造共享價值”，它包括更高的環境保護要求、更高的產品質量標準、社會公益等。“銀鷺所在，關懷摯愛”是銀鷺恒久不變的理念。（本報記者張博）

來源：中國企業報

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