白象聯合浙江工商大學成立國內首個骨湯研究院

　　本報訊 在繼2012年榮獲全球食品工業大獎之后，白象近日又再次為我國方便面行業注入強心劑。在于日前舉行的2013中國方便食品大會上，白象聯合浙江工商大學成立了國內首個骨湯研究院，致力于骨湯型方便面的系統化研究，此事一時間引發行業內的熱議。

　　在臺資方便面企業在終端競爭的愈演愈烈之時，以白象為代表的國內方便面企業，則開始以科技創新的力量，尋求產業升級和企業轉型。業內分析認為，白象此舉將有利于將方便面行業的競爭從以促銷拓展份額，推升至更高層次的以科技創新產業價值的層面。

　　在國內成立了首個骨湯研究院，也是白象借助學研聯合的又一創新力作。據記者了解，浙江工商大學的食品科學與工程是浙江省高校首批“重中之重學科”，擁有豐富的科研成果，以及科研轉化為生產的成功經驗，這也是白象選擇浙江工商大學的原因。

　　而國際食品聯盟主席饒平凡對此給予了充分的肯定：這是方便面行業積極行動，用科技手段謀求產業轉型的信號，這也會引領方便面行業的競爭回歸到科技創新的軌道上。

　　據記者了解，作為國內首個骨湯研究院，該機構將致力于骨湯型方便面的系統化研究，包括骨湯營養價值、骨湯還原技術、骨湯工藝等方面的研究和工業化生產。白象此舉也是要增加食品行業中的科技含量，為用戶提供更多營養健康的方便食品。

來源：消費日報

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