加多寶正宗好涼茶背后的品質密碼

在外界看來，把控銷售渠道，深諳市場營銷是加多寶品牌得以快速搶占市場的關鍵所在。然而，業內人士表示，食品安全質量管理體系上的精益求精，以及生產技術上的領先優勢，才是其品牌得以贏得市場的“終極利器”。

加多寶的品質管理以及生產技術究竟有著怎樣的“特別”之處？帶著疑問，記者實地走訪了加多寶涼茶的生產車間一探究竟。

來到任何一家加多寶工廠，都可以看到布局科學、明亮、潔凈且建筑風格統一的廠房 攝影/ 胡秀國

濃縮的都是精華

“哇，好香啊。”當記者走進清遠加多寶草本植物科技有限公司（以下簡稱清遠加多寶濃縮汁廠）的生產車間時，一股濃濃的香氣撲面而來，醇厚綿長，沁人心脾。

“聞聞，這就是加多寶涼茶原料中特有的香氣，只有原汁原味的天然本草植物才會有。”清遠加多寶濃縮汁廠廠長黃毓祥說。

透過走廊的玻璃，記者發現，寬敞的車間內，幾個銀白色的大金屬罐佇立于中間，設備上紅色的工作指示燈正不停的閃爍著。工作人員介紹說，車間內濃濃的香氣，就來自于這些設備中正在蒸煮的本草原料。這些罐體內存儲的就是從“三花三草一葉”中提取的精華部分——涼茶濃縮汁。而涼茶濃縮汁，正是確保加多寶涼茶口味均衡的真正“秘密”所在。

“加多寶涼茶之所以口感正宗，除了與配方有關外，一個很關鍵的因素就是加多寶擁有獨特的涼茶濃縮技術。這也是加多寶的特色之一。”黃毓祥對《中國名牌》說。

據悉，傳統的涼茶煮制工藝在制作涼茶的過程中，往往會造成本草植物中大量營養成分以及香氣的流失。這不僅影響涼茶口感，而且不利于規模化生產。

2003 年，加多寶集團率先著手對涼茶濃縮汁進行研發。通過反復試驗，2006年，加多寶集團在業內率先成功研發涼茶濃縮汁。并在此基礎上，開始采用“集中提取，分散灌裝”的涼茶生產模式，即在濃縮汁廠對本草植物原料集中提取濃縮汁，然后將其運輸到各地灌裝廠灌裝生產的模式進行生產。

廣東食品行業協會會長張俊修表示：“由加多寶研制成功的涼茶濃縮汁技術，不僅實現了中國飲料行業生產方式的歷史性突破，而且為發展涼茶產業作出了重大貢獻”。

黃毓祥告訴記者，加多寶多年來之所以能夠秉承始終如一的配方及品質，與加多寶在涼茶濃縮汁技術上的創新不無關系。

“可以說，涼茶濃縮汁的研制成功，不僅改變了加多寶的歷史，也改變了整個涼茶的歷史。加多寶這一技術上的創新，在原汁原味地保留本草植物中的營養成分和香氣的同時，也確保了涼茶品質、口味上的均一性。”黃毓祥說。

中投顧問食品行業研究員向健軍表示：“由于飲料體積大、重量重，長距離運輸需要較高的成本。而‘集中提取、分散灌裝’的發展模式可以更好地使市場需求量與生產量契合，減少企業的運輸成本。同時，還可以較好地保證產品品質的一致性”。

層層把關構筑安全“防火墻”

技術是產品存在的重要基因，而生產則是產品質量最根本、最源頭的保證。

“講質量，首先要符合消費者的要求。其次，要超越消費者的期望值。”加多寶品質及資源管理總經理龐振國表示，品質管理一直是加多寶重點管控的環節。

在清遠加多寶濃縮汁廠的生產車間，記者發現，重視質量安全的宣傳標語以及安全生產的規章制度隨處可見。品控部經理楊芳告訴記者，在加多寶，質量安全是所有工作的重中之重。在加多寶其實有一種質量文化，每個員工都會按照自己的職能要求進行品質把控。

“原料‘三花三草一葉’入庫后，品控部就會介入，對原料進行三道嚴格的檢驗。首先，對不同原料進行初步的感官測評，合格之后才能進入待檢區；之后取樣抽檢，進行理化檢測；最后還要根據前兩個環節的結果進行綜合判定。

如果發現來料不符合要求，直接退回，根本沒有機會進入生產環節。”楊芳說。品管部主任孫科告訴記者，在生產環節，品控部還會有專門的人員進行24小時的監督。所有操作員工均需嚴格按照《標準化作業指導書》規定的作業流程進行作業。同時，操作員進入生產區域也有嚴格的規定，為了確保產品質量安全，員工的任何私人物品均禁止帶入車間。

“涼茶濃縮汁成品出廠前，仍需通過一道監管環節。品管部還要對濃縮汁成品進行一些理化指標、微生物等的檢測等。”孫科說。

而在北京的加多寶工廠，記者發現，涼茶濃縮汁在運輸到灌裝車間后，同樣有著嚴格的品質管控環節。加多寶北京工廠生產部主任曾志剛表示，涼茶濃縮汁在制成產品前仍需經過兩道檢測工序。在生產前會對所有原料進行抽檢，同時，在生產過程中加多寶會通過專業的技術對產品進行殺菌處理，全方位確保產品的質量安全。

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