山東健源食品有限公司靠實力獲得歐盟BRC認證

今年1月，作為煙臺招遠市轄區粉絲行業的領軍企業山東健源食品有限公司，順利獲得粉絲行業國內首張歐盟BRC認證證書。據了解，BRC是英國零售商協會（British Retail Consortium）的簡稱，是重要的國際性貿易協會，用以評估零售商自有品牌食品的安全性，現已經成為國際公認的食品規范，被許多歐盟國家所認可。

“鉆”出來的認可 只能自己摸索

“BRC認證在歐美市場，是食品安全最具權威的認證。”山東健源食品有限公司生產部經理秦洪志告訴訪問者，這下可給大家吃了一顆定心丸。BRC認證證書為該公司產品進入歐盟市場提供了通行證明，贏得很多國外客戶的信賴，目前已增加粉絲、豌豆蛋白訂單500余噸，進一步擴大了歐盟市場。BRC食品技術標準，是用以評估零售商自有品牌食品的安全性。該標準分為七大部分，共285項。其中大到“食品安全與質量管理體系”，“產品監控和操作過程監控”等標準，小到“員工指甲應保持剪短、干凈、無涂飾”，“儲藏區至少四小時進行一次溫度記錄檢查”，每一條都詳細到具體的數字、時間和區域。“只要有一項不合格，就沒法通過審核。”秦洪志介紹說。“BRC的285項標準制定得太詳細了，不過我們最不怕的就是審核了。”秦洪志自信地說。他表示：“健源食品一直以綠色、營養、健康作為企業的追求，以誠信和創新作為核心理念，真真正正地生產百姓放心食品。我們看重的是消費者的信任，我們要打造屬于自己的民族品牌。”

山東健源食品有限公司主要生產、加工、銷售龍口粉絲，綠豆、豌豆分離蛋白和豌豆膳食纖維。產品遠銷至歐美、日、韓等國，是山東省農業產業化重點龍頭企業，招遠市龍口粉絲商會的主要成員企業。此次獲得歐盟BRC認證，不僅標志著公司質量管理的大幅度提升，更是產品進軍歐美國家的通行證，使我國的粉絲行業更上一層樓。

“我們沒有任何經驗可以借鑒，全部要靠自己摸索。”招遠檢驗檢疫局辦事處動植檢科科長路光東說。

健源食品作為全國行業首家通過BRC認證企業，對于如何迎接審核，沒有任何經驗可循，這也給檢驗檢疫局的審查工作出了一個大難題。據路科長介紹，由于對BRC認證經驗較少，在幫助健源食品的技術指導和信息咨詢時，檢驗檢疫局工作人員一條一條地分解認證標準，鉆研學習整改方案，“我們加班加點指導企業進行梳理和整改，下了這么大工夫，不合格都不容易。”路科長笑著說。

為了迎接審核工作，公司相關部門對每個環節進行分解，下發了《BRC自審不符合項整改報告》，包括84項160多個條款，鉆研每一條審核標準，找到存在的不足，提出改善方案。“不同車間的工作服不能同時清洗”、“頂棚、墻壁及時清理”等等，每一條都要落實到具體的人頭上，并設定截止時間，秦洪志介紹說。

“審”出來的效益 一周接下四個大訂單

山東健源食品有限公司獲得歐盟BRC認證并非偶然，是企業多年沉淀和不斷完善的結果。自2003年6月創辦以來，一直致力于做同行業的龍頭企業。公司采用全封閉自動化生產模式，引進了日本卓越的現場5S管理方法，著眼于強化產品的質量管理，從而與消費者建立持久、和諧、互動的關系。為了讓筆者更直觀地了解企業生產流程，秦洪志帶著筆者來到生產車間。剛剛靠近車間更衣室門口，就聞到一股異味，秦洪志解釋說，所有更衣室都使用臭氧進行消毒，這個臭味就是臭氧的味道。“你對這個很敏感，我們經常在這個環境中工作，已經聞不到了。”秦洪志笑著說。

車間里所有玻璃都貼上標簽，隨處可見監控攝像頭，僅員工的更衣程序就有七項。生產車間內擺放著高大封閉的工作設備，僅有幾個工作人員在記錄數據和清理衛生。“就這樣一個生產程序，按照傳統的生產方式至少需要100多名工作人員才能使其運轉，全自動化后只需要18個人，而且勞動強度也大大減少了。”秦洪志介紹。

提起通過BRC審核給企業帶來的影響，秦洪志高興得合不攏嘴。通過認證以后，最明顯的就是訂單量的增長。“前幾天，我們領導去美國參加‘南美食品配料展’，人還沒回來，一周之內我們就接到4個大訂單，現在工人每天都忙得不可開交。截至5月份，今年的訂單總額已經超過去年全部訂單總數。”

據秦洪志還介紹，以前國外客戶從審查到下單至少要3個月的時間，通過BRC認證以后，就不一樣了。很多大型的國際公司對BRC的地位越來越認可，憑借BRC認證書，可以很放心地直接下單，省去了客戶咨詢了解、實地企業考察、樣品檢測等諸多過程中反復審核環節。

BRC認證證書有效期為一年，這就保證了通過BRC認證的企業必須時時按照標準經營管理，保持公司體系運轉有效，保證食品安全，提高產品的質量、安全性和合法性。“今年我們拿的是B證，明年我們爭取拿到A證。”據秦洪志介紹，BRC認證分為A、B、C、D 4個等級，A級作為最高級，也是最難通過審核的級別，不過他們很有信心。

“保”出來的未來 豌豆蛋白進軍國際高端市場

提起公司的產品，秦洪志首先提到的就是豌豆蛋白粉。豌豆蛋白粉在生產過程中，不添加任何食品添加劑，僅以水作為溶劑，安全有保證。

豌豆蛋白粉是公司附加值最高的產品。以前在生產完粉絲以后，廢液直接排放，不僅污染環境，也浪費資源。自2008年以后，公司引進高端設備技術，采用全自動化生產模式，將豌豆蛋白從廢料中分離出來，制成豌豆蛋白粉，直接出口歐美，對接高端客戶。據秦洪志介紹，豌豆蛋白粉以優質、非轉基因進口豌豆為原料，采用先進的加工設備，利用現在生物技術，經侵泡、發酵、分離、滅菌的工藝，通過嚴格的過程控制精制而成的高品質植物蛋白質。

如今，豌豆蛋白粉已經成為健源食品的主要出口產品，公司也成為豌豆蛋白粉行業的領軍企業，帶動整個行業的發展。秦洪志對企業日后的發展充滿信心，他告訴記者，公司一直堅持以誠信為準則，生產百姓放心的食品，山東健源食品有限公司正大踏步地走向世界，走向未來。（趙金忠 李靜）

來源：中國質量報

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