雙匯：雙重安全檢測，夏季肉制品放心吃

隨著夏日的臨近，食品保鮮又成為人們關心的問題。對于經常選購火腿腸、冷鮮肉等肉制品的消費者來說，新鮮與安全是考慮的首要因素，那么肉制品企業是如何保證消費者所購買的肉制品的品質呢？帶著這樣的疑問，記者近日走訪了領軍國內肉制品行業的雙匯集團。

據雙匯集團工作人員介紹，雙匯集團對于熟制品原料有十分嚴格的檢查程序，首先對于未下運輸車的原料要實行“車上"五點"檢驗”，即隨機抽取部分產品，通過看顏色、聞氣味的方法初步進行篩選，并檢查其生產合格證，確定是否符合驗收標準。只有通過驗收的原料才有資格進入工廠進行加工生產。

　其次，原料進廠后，雙匯還將進行第二次的嚴格檢測。在對原料進行加工后，雙匯工作人員還會隨機抽取部分產品使用德國的電子鼻設備來進行精密的微生物檢驗。

只有最終通過所有檢驗并合格的原料才會被最終用來制作成火腿腸等熟制品，可以確信的是：在雙匯集團靈活可靠的人工技術和精密的科技技術檢測下，給消費者帶來的雙匯食品是雙倍的安全保障。

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