白象食品加冕“全國質量誠信承諾優秀示范企業”

在質量問題成為每年3月所有企業的達摩克利斯之劍時，此時由中國質檢總局、中國質量檢驗協會舉辦的質量誠信企業評選，則更像是一場大浪淘沙，讓人們相信，這個社會依然不乏質量上的堅守者。

日前，國家質檢總局、中國質量檢驗協會聯合發起"3.15質量和服務誠信承諾”專題活動，經過嚴格審查，層層篩選，白象食品、東風潤滑油、惠氏等企業在數百個參評企業中脫穎而出，被評為“全國質量誠信承諾優秀示范企業”。

而在被問及在質量上的管理經驗時，白象食品新聞發言人鄧敏說道：“其核心就是白象內部明確的質量為上原則，正如公司董事長姚忠良所言——不管企業的規模有多大、發展有多快，始終把食品安全放在第一位。方便面行業是勞動密集型產業，市場細分化程度高，企業的核心問題是質量管理。雖然近幾年白象各方面發展比較快，但產品口感一直保持樸實，天然的風味，關鍵是穩定的質量管理體系。“

以此為驅動，2001年，白象在國內率先通過ISO2000質量管理體系認證，2008年又再次順利通過ISO9000國際質量體系認證，以世界級的質量控制能力為未來的發展奠定了堅實的基礎。

但白象的質量管控之路并未因此而停滯不前。2008年后，基于對國外快消品品質管控經驗的學習和企業自身情況的結合，白象建成了一套覆蓋從原料到生產到售后跟蹤的大品質管理體系，在售前、售中和售后這3個階段全面對質量進行把關在質量管理體制保障的同時，白象還將產品質量控制分解到了每一個流程，每一道工序，“制度到班、責任到組、流程到人”早已成為白象方便面生產的一大特色。

據悉，在整個生產流程中，白象首先在原料采購上入手，在公司內部把好原料入廠驗收關，定期檢討安全項目的監控要求、提升企業自身的檢測能力，并加強原材料及成品安全指標的檢測，形成一套完整的驗收標準和管理制度。其次，通過實施HACCP管理使企業在食品生產過程中完善工藝流程、操作規范，消除存在的食品安全隱患。除此之外，白象還通過完善售后品質監督，對產品銷售至經銷商的整個產品通路都采取一整套完整的標準制度來規范管理，以保證產品在經銷商處的品質。

鄧敏告訴記者：“目前在白象內部設有食品安全管理委員會，專門負責加強食品安全風險的全面防范和管理，每月對全集團的一些食品安全進行評估。公司在產品設計開發階段導入食品安全保障系統，從源頭杜絕產品可能出現的安全風險的同時，對于所有新產品，上市之前均要在惡劣環境條件下驗證產品保質期內產品各項指標變化及安全性，合格的產品才可以正式生產上市。”

來源：TOM網

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