科技創新助推美的打造小家電產業標桿

　　近年來，加快轉型升級的美的集團推出了多款引領產業升級的革命性產品,這些產品充分彰顯出美的雄厚的技術實力。在小家電方面，美的通過“蒸”功能和傳統微波爐的結合創新地推出了“蒸立方”微波爐，開創了微波爐產業新的價值空間。國內首臺IH全智能微壓設計的美的電飯煲的問世，打破了日本品牌對高端市場的壟斷格局。美的最新款僅25毫米的超薄電磁爐實現了技術和藝術的完美融合，讓廚房刮起“超薄風”。作為白色家電航母，美的集團已經擁有完備的小家電產品陣營。

　　創新功能完善產品美的要讓微波爐成為廚房主角

　　微波爐作為20世紀最偉大的世界百項發明之一，憑借著快速、便捷等優勢被西方社會譽為廚房革命的標志產品，并從上個世紀90年代逐漸走進中國市場。據調查，微波爐在一線城市的普及率雖然已經高達95%，使用率更高達100%，但是以微波爐為烹飪炊具的比例不到40%，也就是說，大多數消費者仍然只把微波爐作為廚房中實現加熱功能的配角，而不是承擔主要烹飪任務的主角。

　　那么，對消費者來說，微波爐真正的使用價值是什么？微波爐還有哪些烹飪功能有待發掘？微波爐產業如何實現價值創新？行業龍頭美的微波爐給出了自己的答案——從使用價值創新、市場戰略創新、核心技術創新和產品創新等“四大創新戰略”，美的微波爐重新定義了微波爐產業的價值標尺，為微波爐產業的未來發展開創出全新的價值空間。

　　一方面，要使消費者充分了解微波爐的使用價值。事實上，微波爐作為一種可以快速提供“熱源”的廚房電器平臺，不僅可以方便地熱飯熱菜，更可以實現蒸、煮、烤、煎等各種功能，同時“微波美食”由于技術平臺的先進性，還能充分滿足時下消費者講究快捷、營養、健康的飲食需求，成為時尚家居烹飪的首選“平臺”。

　　另一方面，美的創新提出微波爐“平臺化”應用理念，聚焦于拓展微波爐行業全價值鏈空間，包括食材、食品、器具、服務等環節，協同整個食品鏈、加工鏈、服務鏈，共同拓展整個產業的市場空間。在美國，由于微波食品供應充足，微波爐“平臺化”應用已十分廣泛，微波食品市場規模達到每年200億美元。可以預見，國內微波食品和微波爐應用相關產業的發展前景將十分巨大。目前，美的已推出蒸飯寶、蒸魚寶和蒸寶等微波爐專用炊具，實現了蒸米飯、饅頭等主食，也可以蒸魚、肉等菜肴。使用過蒸飯寶的消費者稱，蒸飯寶蒸出的米飯口感柔軟，不會產生鍋巴，更不會燒焦。美的倡導的微波爐“平臺化”應用，不僅會解放消費者，更會解放整個微波爐行業，將把微波爐從廚房的配角提升為廚房烹飪的主角。

　　新技術造就市場領跑者地位

　　作為最具技術實力和產業規模的行業龍頭企業，美的微波爐一直致力于微波爐產業整體市場價值的提升。從2006年開始，美的微波爐把先進的微波加熱技術和中國講究口感、營養的傳統“蒸”功能相結合，一舉推出高端品牌“蒸立方”系列產品，定位為“中國高端烹飪平臺”。令人欣喜的是,盡管“蒸立方”定位高端、市場售價均在千元以上,其中型號為X5的旗艦產品售價更超過1萬元，但“蒸立方”系列產品自上市以來，以其創新的功能和產品品質，受到中國市場消費者的廣泛好評。數據顯示，在2012年中秋、國慶黃金周期間，美的微波爐整體銷量50%以上都是“蒸立方”系列產品，銷售同比增長超過80%。

　　與此同時，針對“蒸立方”的創新技術應用和差異化產品定位，美的微波爐在市場研究、產品策劃、工業設計、供應體系、制造品質、售后服務等全流程上全部實行差異化管理，不但在內部設立專門的“蒸立方”車間，各項品質指標都更高、更嚴格，同時還設置了“蒸立方”服務專線，為顧客提供專席接入、關懷回訪、短信定制、菜譜更新等增值服務項目，不斷提升消費者使用體驗。

　　依靠核心技術提振話語權

　　美的蒸立方X5產品售價過萬仍然受到消費者熱捧，背后的秘密是什么？美的的答案很簡單——核心技術創新。“美的微波爐通過三大核心技術的創新，一舉樹立微波爐行業變頻技術、蒸技術和智能技術的標桿，提振了我國微波爐產業的全球話語權。”美的廚房電器事業部副總經理、研發中心主任歐軍輝向記者透露。

　　第一大核心技術是變頻技術。由于具有低碳、節能、靜音等優勢，高端家電變頻化已經是大勢所趨，但在微波爐行業，目前只有美的微波爐能夠實現變頻技術的搭載，并在能效、噪音、煮食效果等方面都獲得顯著提升。通過利用軟開關技術和IGBT智能控制等變頻技術，美的“蒸立方”變頻產品可以實現精準控制烹制過程，真正實現從強火到弱火的“無級變速”，充分滿足食物烹調對微波火力的不同需求，從而改善了傳統微波爐火力過猛對食物營養成分的破壞及加熱不均勻等問題，使食物更加健康、美味。同時，變頻技術的應用使美的蒸立方更加低碳環保，整機能效提升6－8個點，高達64%，遠超過國家1級能效標準。

　　第二大核心技術是“高溫蒸”技術，能讓食材達到脫脂減鹽的效果，有效降低營養成分的流失。350°C的過熱水蒸氣，具有超強滲透力，可以快速蒸熟食物，高效析出食物中的油脂和鹽分，從而達到脫脂減鹽的健康效果。從烹飪開始到蒸汽產生僅需28秒，既有效減少蒸制過程中水分和營養的流失，又不會因為蒸汽產生的水分損害食物的口感，從而最大程度地保持食物原汁原味。應用美的“高溫蒸”技術，即便是平時很難蒸熟的整魚、生肉類食材都可以得到方便、快捷的烹飪。

　　第三大核心技術是智能感應技術，完全實現“自動”烹飪。通過重量、溫度、濕度、紅外感應，讓微波爐“自己”設定最佳指標，自動調節火力、調節時間，實現最好的烹飪效果。

　　行業專家表示，美的微波爐的蒸功能從無到有，從有到強，無論是“食神蒸霸”還是高溫蒸汽微波爐、智能微波爐、變頻微波爐，都見證了美的近年來通過構建技術創新驅動力在微波爐產業的全面崛起和領跑。

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