河南眾品“三大體系”實現源頭到餐桌的食品安全管控

　　河南眾品食業股份有限公司創立于1993年。經過20年的創新與發展，現已成為專業從事農產品加工、食品制造和冷鏈物流服務于一體的企業集團。公司主導產品冷鮮肉和低溫肉制品獲得中國名牌產品稱號，眾品商標被認定為中國馳名商標。

　　多年來，眾品集團以品質管理夯實品牌基礎，以誠信建設豐富品牌內涵，通過建立標準化農產品基地，實施標準化流程管理，構建質量溯源體系，全方位、立體化構建從“源頭”到“餐桌”的全程食品安全系統管控體系。

　　六方合作模式確保上游豬源控制

　　“六方合作”是“飼料企業+種豬場+養殖企業（養殖場、養殖小區、養殖協會）+屠宰加工企業+政府政策+金融機構（銀行、保險、擔保公司）”之間的合作，是“政府引導、金融支持、繁育、養殖與飼料及屠宰加工聯動”的新型農業產業化鏈條。

　　“六方合作”基本模式是：以政府引導、眾品農牧產業發展有限公司實施為平臺，通過利益聯結機制，對產業要素進行整合，形成緊密的產業鏈同盟；

　　“六方合作”具體內容為：飼料加工企業向養殖場配送優質飼料；種豬場向養殖企業提供質優價廉的種豬或商品仔豬；養殖企業按高標準飼養優質商品肉豬；屠宰加工企業以“優質優價”訂單向養殖企業收購生豬；政府部門根據國家扶持上游生豬發展政策，支持加盟合作養殖企業做大做強；農行或農發行向種豬場、養殖企業發放貸款，貸款養殖場在規定時間內還清貸款，擔保公司提供一定額度的信用擔保；由此，形成各主體之間的互動與鏈接。

　　“六方合作”模式是各利益主體之間，在政策引導下，以“誠信為基礎，金融為依托，利益為紐帶，龍頭企業為平臺”的多方合作機制。通過政府扶持，龍頭企業帶動，各產業要素有機聯合，把政府產業政策、發展融資、技術、市場、信息等社會資源有效鏈接，形成眾品公司龍頭帶動、飼料公司及大中型養殖場為骨干成員，風險共擔、利益共享的生豬產業聯盟發展模式。

　　六方合作模式下的“五統一、一共享”——即統一供應飼料、統一供應種源、統一防治、統一培訓、統一回收，眾品品牌合作方統一使用。通過五統一控制養殖流程，確保回收生豬安全放心。截至目前，公司大中原五個產業基地先后推廣了這一模式，參與聯盟合作的養殖場發展到486家，帶動養殖場、養殖戶15萬戶，加上合同養殖場，年出欄生豬近400萬頭，帶動果蔬種植戶3.2萬戶，種植面積5.4萬畝。由此，眾品集團也成了河南省出口食品農產品質量安全示范基地。

　　標準化信息化實現全程溯源管理

　　產品質量和技術標準是企業的核心競爭力。眾品集團從農產品種植、養殖基地源頭到加工過程，從物流配送到終端營銷，各個環節嚴格按照標準化流程進行操作，初步實現了標準、技術和體系與國際接軌。眾品集團三大類產品的設計、研發、銷售均通過了ISO9001體系認證；所有產品的生產工廠均通過了HACCP（危害分析與關鍵點控制）體系認證；生鮮肉和速凍蔬菜等產品通過了無公害農產品認證；加工廠通過了國家質檢總局的出口衛生注冊。

　　公司將ISO9001體系、HACCP體系、GMP和SSOP規程管理要素分解到供應鏈各個環節，完善在線檢測流程和品質溯源流程，有效保證產品質量安全。

　　眾品成立的檢測中心通過了國家GNAS認證，擁有國家豬肉加工技術研發分中心、國家級認定檢測中心、河南省調理肉制品工程技術研究中心、河南省重點實驗室、河南省博士后研究基地等研發平臺。主要儀器設備達到甚至超過了生物制藥企業，通過新技術和先進實用技術的應用，不斷提升企業的食品安全保障能力。檢測中心配置了高效液相色譜儀、氣譜儀、質譜儀、原子吸收分光光度計等精密儀器設備和專業技術人員，能夠對所有理化指標、獸藥殘留、有害微生物、重金屬、疫病進行定量檢測。

　　在原料環節，眾品公司建立完備的全程監控和產品質量溯源體系。對備案養殖場的飼料采購，獸藥管理，豬只從繁育到出欄實行全程監控。運用耳標技術，記錄生豬采購信息，從源頭上實現了產品安全的可追溯性。

　　在生產加工環節，利用信息技術實現同步檢疫，采用條碼技術，實時讀取在線對應的產品信息，并進入生產管理系統，確保生產過程產品質量安全可追溯。

　　在倉庫和物流配送環節，采用自動化貨位管理、分揀管理、GPS及溫控技術，實現物流環節的質量追溯。

　　眾品公司將管理標準化、工作標準化納入各事業部、職能部門的年度目標，通過逐級分解、層層落實、定期考核，保證了標準化工作落到實處，為食品質量安全體系建設奠定了管理基礎。公司強大的信息網絡系統涵蓋農產品原料生產、加工、物流配送、分銷、終端等供應鏈各環節，實現了從“源頭”到“餐桌”全程食品安全的系統管控。

　　冷鏈物流構建國際標準食品安全通道

　　眾品冷鏈物流網絡包括已經擁有和在建的10個產地生鮮加工中心、15個銷地冷鏈物流中心和3個連接產銷兩地的綜合物流中心，均通過系統集成標準、檢測、配送和結算等服務功能，為客戶提供整合區域食品資源、快速響應市場的平臺，有效解決冷鏈產品“最后一公里”的配送問題。

　　眾品物流裝備了先進的運輸管理系統（TMS系統）、并且在物流冷藏車上配備了GPS/GIS跟蹤系統，通過信息化網絡平臺系統讓客戶實現貨物的全程的可視化監控。保證承運車輛在途全程制冷，確保了車輛在途溫度和產品質量安全。2010年底，眾品集團將原有ERP系統更新升級，實現了自由冷鏈系統與客戶監控系統的對接，方便客戶實時監測貨物倉儲狀態及配送情況。

　　2011年3月21日，中共中央政治局委員、國務院副總理回良玉率領參加全國春季農業生產工作會議的31個省、市領導，及發改委、財務部、農業部等部委領導一行300余人，在河南省委書記盧展工、省長郭庚茂陪同下，視察了眾品生鮮冷鏈物流中心。

　　眾品冷鏈物流在中國倉儲協會組織的“2010年全國規模以上冷庫企業排名”活動中，在全國冷庫企業排名第一；被國家《農產品冷鏈物流發展規劃2010~2015》高度關注，并被《河南省現代物流業發展規劃2010~2015》充分肯定；2010年11月，眾品冷鏈物流被物流和供應鏈管理領域最有影響的國際性行業組織——美國供應鏈管理專業協會CSCMP評為“2010年中國供應鏈管理最佳案例企業”。

來源：中國工業報

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