君樂寶蟬聯SIAL特別獎，創新乳業變革潮

如果選出2011年度中國乳品行業關鍵詞的話，“變革”理應成為當仁不讓的年度主題，上至市場格局，下至產品品類，都在發生著變化。就產品品類而言，低溫發酵乳領域中近年來倍受各乳企追捧的功能型產品創新正逐步向休閑型產品創新轉變，愉悅已經成為當今中國乃至全球食品創新的關鍵詞。

2012年5月11日，在上海新國際展覽中心舉行的SIAL 2012中國國際食品和飲料博覽會落下帷幕。作為聚焦全球食品創新趨勢及最新變革的國際級展會，SIAL中食展是業內公認的國際食品科技創新趨勢的風向標。SIAL China 2012中食展相關負責人介紹說：“縱觀今年的SIAL展參展企業及產品，不難看出全球食品創新趨勢正向著愉悅、健康、功能等方向不斷發展。從參展企業所帶來的產品方面來看，主打愉悅感性消費訴求的產品占到所有參會產品的一半以上，創造愉悅生活已經成為全球各大洲食品品牌關注的焦點。”

在5月10日舉行的本屆SIAL展食品趨勢及創新大賽上，君樂寶乳業斯濃布丁、每日活菌兩款產品雙雙榮獲專家組委會評出的“創新產品獎”，其中斯濃布丁還獲得組委會評出的唯一一個“特別獎”。這也是繼酪爵莊園歐式酸奶酪獲得SIAL China 2011中食展的“特別獎”之后，君樂寶蟬聯此項殊榮。連續兩年獲得國內乃至全亞洲最具影響力食品大展的“獎中之獎”，證明了君樂寶具備國內企業中首屈一指的市場洞察力和科技研發水平。

乳品行業業內分析人士曾指出：“未來低溫發酵乳制品將向著更加多樣化、人性化、功能化、風味多樣化、包裝多樣化等方面發展，更注重口感、包裝視覺設計等消費者感性體驗。凝固型產品也逐漸由市場啟蒙期進入成長期，勢必也將成為乳制品中與傳統的攪拌型產品并駕齊驅的一個重要組成部分。”

近年來，君樂寶持續悉心洞察市場變化及消費者需求，結合最新行業趨勢，進行產品創新研發，逐漸引領國內低溫乳制品市場創新潮流。從最早的紅棗酸奶，到每日活菌活性乳酸菌飲料上市，再到之后的酪爵莊園和斯濃布丁，都是君樂寶在市場需求和乳品創新趨勢所處的不同階段所留下的明星產品。君樂寶技術中心朱宏博士介紹到：“最早做紅棗酸奶的時候，我們觀察到了消費者對保健、養生類食品的重大需求缺口，首次將中醫上的養生食補融入到酸奶食品，在口感上進行了改良，創造了紅棗酸奶產品品類，之后也引發了強烈的市場跟風。”

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