國際焙烤展開幕，安琪酵母行業領跑

5月10日，第15屆中國國際焙烤展（BAKERY CHINA 2012）在上海新國際博覽中心開幕。作為焙烤行業最具影響力的盛會，吸引了大批來自海內外焙烤行業知名企業和業內人士。

展會中最受關注的企業——安琪酵母，以龐大的參展陣容、多項創新技術成果及極具針對性的用戶解決方案，受到烘焙行業的歡迎。

酵母行業的領跑者

近年來，安琪酵母緊緊圍繞“做國際化、專業化酵母大公司”的戰略目標，以顧客為關注焦點，充分依托酵母核心技術，開發出一項項滿足顧客價值的產品和服務，實現了令同行艷羨的發展速度，生產規模已躋身全球酵母行業前三強。

目前，安琪酵母擁有中國前三大酵母工廠、中國最大鮮酵母工廠和最大酵母抽提物（YE）工廠，生產能力達到11萬噸，在建生產規模達到4.5萬噸，預計到“十二五”末，安琪酵母將成為全球最大干酵母和最大酵母抽提物（YE）供應商。到訪安琪展位客商紛紛表示：安琪酵母已成為當之無愧 的“全球酵母行業領跑者”。

安琪酵母的實力已得到行業的充分認可，這一現象不僅體現在本屆展會中，在此前剛剛結束的全球最大烘焙展——德國IBA的北京發布會中，包括焙烤協會朱念琳理事長等業內專家和領導對安琪酵母贊不絕口，并專門就安琪酵母進軍全球烘焙業引領行業發展進行了精彩介紹，并就安琪酵母在上屆IBA將包子饅頭和油條等傳統中國主食推向全球的典型案例進行了分享。

積極圍繞酵母產品大力創新，安琪公司在本次展會中隆重推介了金高糖——這款產品已在業內備受稱道，是全球金牌面包師喜愛的酵母產品，其全球一流的酵母品質代表著安琪比肩世界的實力。“發面快、后勁足、入爐急脹性好”是用戶對該產品的一致評價。

安琪半干酵母——作為安琪公司在中國首創的酵母產品，憑借“風味好、耐冷凍、保存方便”的良好優勢，受到廣大連鎖餅店和冷凍面團企業的歡迎。安琪酵母總經理余明華介紹說：安琪半干酵母既有鮮酵母發酵風味好、活力強的特點，又有干酵母流動性好、適合稱量和長保質期的優勢，其市場前景非常廣闊。

此外，安琪酵母創新推出的營養強化原料——酵母葡聚糖、酵母膳食纖維、營養酵母、滅活酵母等產品，以及進行風味改善的系列酵母抽提物產品，作為新型原料得到良好展示，這些產品為面包、蛋糕、餅干及其它食品帶來了新亮點，許多高端食品企業非常關注這些安全、功能性強、賣點突出的新型原料。

不僅是酵母，也是健康的烘焙原料

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