315特寫：安琪酵母，用心服務為顧客創造價值

企業簡介：安琪酵母是亞洲規模最大、全球第三大酵母制造商，系食品行業重點企業、國家重點高新技術企業，高科技上市公司（SH600298），主要從事酵母及酵母衍生物產品生產和經營。主要產品有：面用酵母、釀酒酵母、酵母抽提物（YE）、營養酵母、生物飼料添加劑、烘焙原料、發酵面食原料、調味品等；其產品廣泛應用于食品工業、人類營養健康、生物化工、動物營養等領域、并出口140多個國家和地區。

做好產品，服務社會

長久以來，中國人發面方式一直采用“老面法”以及泡打粉方法，但現代科學認為：老面方法發酵速度慢、不衛生、易發酸，其中的有害病菌還滋生毒素，對人體健康造成危害；明礬等泡打粉的方法更是將面食的營養毀壞，還造成了“鋁害”難題。

基于這些，上世紀80年代，安琪酵母率先在國內開發了面用酵母并在全國推廣，通過多年的努力，讓老百姓掌握了快捷方便、安全衛生、營養健康的酵母發面方式，被稱為“中國人主食的一次革命”。

油條也是老百姓喜愛的傳統食品，但是，傳統制作方法采用明礬和堿，使油條造成鋁超標，如何讓老百姓深愛的油條變得安全、健康？經過多年攻關，安琪酵母發明了安琪無鋁油條膨松劑，徹底解決了這一難題，為中國食品工業再立新功。

這只是兩個案例而已。近年來，安琪酵母緊緊圍繞酵母主業，利用酵母這種神奇的微生物為人類健康生活創新開發產品的事例不勝枚舉。安琪董事長俞學鋒說：企業強調社會責任，最重要的還是要做好產品。

安琪酵母一直堅持“天然、營養、健康”的產品開發理念，一直遵循著四個“必須”原則：一是必須是對人類的健康真正有益的產品或產業；二是產品必須是符合國際社會的發展的趨勢和要求，產品品質必須符合進口國標準；三是必須追求顧客價值，炒作和概念型產品不符合安琪研發原則；四是必須嚴格遵守國家的法律法規制度。堅持以科學的態度來發展產品，決不做“踩線”的事。

2011年，國家開展食品安全大整頓，很多企業遭遇寒冬，但安琪酵母卻加速發展，安琪酵母抽提物、食品原料等產品都取得累累碩果。安琪人認為：正是遵循這些理念和原則，才有了社會對安琪的認可。

做好服務，貼近用戶

“好伙伴服務機構”，這是在安琪客戶群體中廣受好評的一個組織。這個機構是安琪人依靠自己的力量創辦，他們根據客戶的需求來整合公司各方面資源，打造成一個長期對客戶開展企業管理、財務管理、營銷管理、人力資源管理、企業文化等培訓的實用教育組織。正是通過這個組織的運作，很多安琪客戶在服務中受益，實現了快速發展，經營規模從幾十萬發展到幾百萬甚至幾千萬。

“我們不僅僅銷售產品，更是要為客戶提供增值服務”，這是安琪人多年來遵從的一個理念。正是這種理念的指導下，安琪為客戶們創新了許多服務措施。

先后成立了宜昌、北京、上海、成都、開羅區域總部，并即將在武漢、廣州、沈陽等建立總部，“每個總部都建有技術中心，目的是為廣大客戶做好服務。”俞學鋒說：“我們各地的總部都是與客戶共有的資源”。依靠這些區域總部，加上全國已經建立的近百個駐外服務機構，安琪公司已形成了“面向全球，信息靈敏，反應迅速，渠道暢通”的市場營銷機制。

為了使客戶持續發展，安琪公司還為老客戶們創新開展了多期“經銷商新一代培訓”。

為了使客戶與廠家合作更方便，安琪先后創新開展了銀行結算卡、網上付款、客戶CRM下單、信用融資等多種方法，受到廣大客戶歡迎，其中很多方法還屬于行業甚至國內首創；安琪為客戶的服務還包括品牌實施，他們創建了包括英語、法語、葡萄牙語、俄語等多語種網站，創辦了中國安琪報刊、海外安琪雜志等與客戶溝通，每年參加幾十個全球性展會為客戶傳遞信息。

做好儲備，贏領未來

順著安琪公司的發展藍圖，我們看到，安琪首個海外項目——埃及工廠正在加緊建設，預計將于今年建成投產；武漢國家生物產業基地——宜昌生物產業園的四大安琪項目正在如火如荼建設之中，安琪位于廣西柳州的抽提物項目、云南德宏的干酵母項目的儲備產能，將有望將安琪酵母推向全球第一大干酵母和酵母抽提物制造企業的位置。

在宜昌總部車間，我們了解到，全國最大的全自動食品原料生產線最近實現擴產，年產能將達到3萬噸。這一信息表明，安琪食品原料已成為其發展迅猛的業務。俞董事長介紹說：安琪面包和饅頭改良劑都率先獲得了QS認證；百鉆系列預拌粉、吉士粉、塔塔粉等產品都以“天然、營養、健康”的特點獲得了用戶歡迎。

安琪正在調味品行業圖謀大發展，而在這項業務上，安琪有著先天的發展優勢——產品的獨特性。行業內人士都清楚：全球調味品行業正在廣泛使用的鮮味物質——YE（酵母抽提物）是繼味精、I+G之后的第三大鮮味物質，而YE是其中唯一具備食品屬性的鮮味物質。YE還具有天然營養、耐高溫蒸煮、味道醇厚等特性，這些都成為調味品爭相采用的緣由。

也正因為安琪酵母具有位居全球前列的YE產能和技術優勢，使其大力發展調味品成為原始動力。經過幾年的儲備，安琪已開發出幾十款YE復合調味品。其中，安琪雞精已在全國各地上市，深受用戶歡迎。

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