真功夫擬耗資億元推“中國味道計劃”

本報訊 星巴克開始賣茶，肯德基賣起白米飯，百勝“吞”了小肥羊，麥當勞最近也放下身段，推出中國味“肉卷”，2011年國內中餐市場熱鬧非凡，“硝煙”依舊彌漫。近日，國內最大的中式快餐連鎖企業真功夫在廣州宣布，正式推出“中國味道計劃”，計劃耗資過億元對真功夫餐廳進行改造。真功夫一位公關部負責人告訴記者，早在2011年6月，真功夫已挑選了兩家店面作為其計劃試點店，改造內容涉及店內裝潢和食品結構。其中包括引入全時段菜單理念，早、中、晚三餐，加上休閑、宵夜共5個時段來調整和設計產品結構；同時將菜品由南方口味蒸菜延伸向全國各大菜系，在延續健康營養特點的同時，口味追求多元化。

據稱，自6月啟動兩家試點店以后，真功夫對兩家門店的人流變化及消費者的反映均進行調查，結果顯示，反響相當不錯，客流量增長一直保持在兩位數以上。這樣，真功夫才終于公布“藏”了多時的謀變計劃。

目前真功夫已經擁有420多家門店。真功夫方面透露，2012年公司計劃開出約70家新店，并將全部采用新一代的“中國味道”餐廳設計方案。此外還會用5年時間逐步實現對現有餐廳的裝修改造，使全國真功夫餐廳統一為“中國味道”新形象。（吳國少）

來源：中國國門時報

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