中國醫藥國際交流中心攜手聯合利華

啟動餐飲服務單位食品安全管理人員培訓項目

2011年11月29日，中國醫藥國際交流中心與聯合利華飲食策劃合作，在上海啟動了餐飲服務單位食品安全管理人員培訓項目。來自江、浙、滬等地眾多餐飲企業食品安全管理人員參加了該項目的第一期培訓班。國家食品藥品監督管理局食品安全監管司文東旭副司長、中國醫藥國際交流中心趙亞軍主任、中國烹飪協會邊疆副秘書長以及聯合利華飲食策劃MCO中國副總裁陳意星共同出席了啟動儀式并講話，表示將通過培訓活動,推動餐飲服務單位不斷提高食品安全管理能力和水平，切實保障公眾飲食安全。

國家食品藥品監督管理局食品安全監管司文旭東副司長在全國餐飲服務單位食品安全管理人員培訓班上講話

根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等規定，今年，國家食品藥品監督管理局制定了《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓管理辦法》和《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓大綱》，對餐飲單位食品安全管理人員的培訓提出了明確要求。各地根據培訓管理辦法和培訓大綱，積極開展了培訓工作。此次中國醫藥國際交流中心和聯合利華飲食策劃共同開展培訓，是動員和利用社會資源開展食品安全培訓的積極探索和有益嘗試。

全國餐飲服務單位食品安全管理人員培訓班啟動

為辦好此次在上海舉行的培訓班，中國醫藥國際交流中心和聯合利華飲食策劃精心籌備，同時也得到了國家食品藥品監督管理局的大力支持。針對餐飲單位食品安全管理需求，按照培訓大綱要求，開設了餐飲服務食品安全管理法律法規概述、餐飲服務食品安全風險控制、餐飲服務單位食品安全管理等課程，邀請了國家食品藥品監督管理局食品安全監管司文東旭副司長、上海市食品藥品監督管理局浦東新區分局張磊副局長、上海市食品學會食品安全專業委員會主任馬志英老師等授課。為進一步宣傳普及食品安全知識，聯合利華飲食策劃還印制了《廚師食品安全實用手冊》和“廚房食品安全管理十大控制要點”宣傳海報，并將在全國28個重點城市的各大餐廳免費發放。據中國醫藥國際交流中心趙亞軍主任和聯合利華飲食策劃MCO中國副總裁陳意星介紹，該培訓項目還將在成都、廣州等地陸續開展，逐步擴大培訓覆蓋面和影響力。

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