擴大規模養殖布局綠色基地，行業領軍企業打造安全奶源

　　安全、優質的奶源不僅是消費者信心的來源，也是中國乳業實現良性持續發展的重要因素。深化奶源建設、擴大規模化養殖、布局綠色奶源，打造全產業鏈模式已成為行業龍頭企業的共識。

　　蒙牛：人性化飼養理念確保牛奶純正品質

　　以蒙牛的澳亞國際牧場為例，世界公認的優良奶牛種群荷斯坦奶牛、規模化牧場的一流配置、“動物福利”的人性化飼養理念都確保著所產牛奶的品質純正。牧場分擠奶、養牛、種草三個示范區，機器人、轉盤式擠奶和動物福利等多項具有國際水準的先進技術屬國內首次運用。

　　在蒙牛的澳亞國際牧場內，每個牛媽媽身上都植入了“動物福利”理念。這里的奶牛住的是三居室，餐廳、臥室、擠奶廳徹底分開，還有全自動萬向撓癢凈身機，不管奶牛從什么方向靠過去，摩擦輪都能以最佳角度一邊給牛撓癢癢，一邊為牛凈身。所有這些細致入微的關懷，其目的就是讓奶牛們快樂生活，幸福產奶。

　　伊利：建立完善原奶快速檢測追溯體系

　　在建立原料奶質量快速檢測體系方面，伊利主要從強化管理，加大檢查、督察力度，加大人力物力的投入等方面入手。采取技術人員駐站、現場指導解決問題的方式。同時，加強技術人員、監管員、奶站業主、奶戶的培訓，提高其安全責任意識。

　　在完善質量追溯體系，推行可追溯的管理流程方面，伊利為奶牛建立檔案，每頭奶牛都有一個獨立的編號，檔案記錄了奶牛從出生到每一次擠奶的所有數據，同時，所有伊利的鮮奶包裝盒頂端，除了印有生產日期和保質期外，還有一串串條形標碼，通過這個數字，消費者可以查到這盒奶的生產資料，比如產自哪個廠區、哪個車間甚至是哪一頭奶牛，以及供應奶牛的飼料的相關數值。這種追溯機制確保了產品生產的每一個環節都在嚴格的監督之下，有利于公眾對每一個生產細節的監督。

　　三元：“無縫對接”打造全產業鏈

　　在奶牛的養殖上，三元食品公司則對不同年齡、不同階段的奶牛實行分群飼養，并對每頭奶牛進行詳細的飼養記錄，一旦發現有病情，立刻進行隔離，既避免奶牛之間的互相傳染，也確保了原料奶的質量安全。

　　三元食品公司在奶牛擠奶環節嚴格做到對牛、設備和員工的消毒，并在擠奶前通過耳標識別系統，讀取每頭奶牛的飼養信息，對有病的奶牛進行隔離。擠奶完成以后，對每一頭奶牛擠出來的生鮮奶第一時間進行檢測，一旦發現原料奶的指標異常，立即對奶牛進行處置。此外，三元食品公司還加大在原料奶的存儲、運輸等環節的嚴格管理，努力實現“無縫對接”。

　　飛鶴：2小時生態圈保障產品新鮮、營養

　　飛鶴牧場處于國際公認的最佳奶牛飼養帶———北緯47°，這一緯度集中了日本北海道、美國威斯康星州、加拿大阿爾伯特等世界著名畜牧地區。這里降水適宜，日照充沛，有著豐富優質的植物資源，極其適宜動、植物生長。

　　飛鶴全產業鏈的獨特性在于其奶源的2小時生態圈，從飛鶴牧場產下的鮮奶，在2小時內經由低溫運輸車運至鮮奶加工廠，保障了產品的新鮮、營養。不僅如此，相對很多品牌出于銷售、物流的考慮，將加工廠設置在北京、上海等大城市，飛鶴乳業將加工廠設置在黑龍江奶源2小時生態圈內，因此能用國際一流的濕法工藝生產奶粉。鮮奶在噴霧干燥成粉的同時加入營養成分，所以奶粉顆粒與營養元素結合的就比較緊密，鎖住了新鮮營養成分，保證各種營養元素的混合均勻、活性成分的保存更好。（澤文）

來源：消費日報

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