依托青藏高原資源優勢 打造中國名優品牌企業

　　藍天凈土 綠色健康食品的家園

　　在海拔3000米的青藏高原，孕育出了優質的綠色健康食品行業。綠色食品有著許多相似的名稱和叫法，諸如“生態食品”、“自然食品”、“健康食品”、“有機食品”等。為了突出這類食品產自良好的生態環境和嚴格的加工程序，我們稱作“有機食品”或“綠色食品”。“有機食品”是指來自有機農業生產體系，根據有機農業生產要求和相應的標準生產加工，即在原料生產和產品加工過程中不使用化肥、農藥、生長激素、化學添加劑、化學色素和防腐劑等化學物質，不應用基因工程技術，并通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農副產品。

　　青海可可西里食品有限公司，依托青藏高原豐富的農牧業資源，建成了占地面積130畝，建筑面積4.7萬平方米，年產能力7000噸的現代化工廠，是青藏高原特色農畜產品精深加工產業，也是西北知名型和規模型的肉食品加工基地，現已成為農業產業化國家重點龍頭企業。

　　公司選用青藏高原特色藏牦牛肉為原料，所有生產的產品均為古老傳統工藝與現代生產工藝相結合精制而成。產品先后通過了ISO9001質量管理體系和ISO22000食品安全管理體系認證，質量得到國家及省級質監部門的肯定，并先后獲得青海高原特色農畜產品展覽會“名牌農畜加工產品獎”、中國國際農產品交易會第三、第七、第八屆“金獎”和“暢銷產品獎”等多項殊榮，深受消費者的歡迎和信賴，并為廣大公眾所熟知。

　　歷經20年的發展，可可西里食品有限公司依托藏區獨特的優勢資源，在探索中創新，在跋涉中奮進，走出一條獨具特色的發展之路。企業已經成為集牦牛肉制品生產、餐飲住宿、工業旅游、牦牛文化展示、商貿流通、市場管理服務為一體的現代化科技型企業。

　　深挖牦牛文化底蘊 探尋企業精準定位

　　可可西里人深知，創辦一個企業，必須對它的產業鏈——原材料產地、數量、品質、供應、運輸、儲存和這一產業文化淵源、消費現狀、社會需求、未來預測等有全面的了解。產業文化研究，是企業發展不可或缺的精神支柱。唯有把企業發展與文化建設有機結合，才能為企業尋找到精準的發展定位和目標，才能行而堅定，立業致遠。為此，可可西里把對青藏高原獨有特色的藏牦牛文化的探索、搜集和研究作為企業的重要使命，在推進產業升級、產品升級的同時，融入文化因素和蘊含，追求經濟效益、社會效益與傳承、弘揚和發展藏牦牛文化雙盈利。

　　深入調查匯總牦牛產區的主要地域分布、生長環境、放牧方式以及傳統與現代的食用方法、營養價值、藥用作用，細致分析牦牛與其他牛種營養成分的區別。

　　盯緊政府政策導向 提升企業經營能力

　　企業運行于商海大潮，面臨重重驚濤駭浪，要想揚帆遠行，必須具備戰略眼光，及時反饋各類信息，抓住難得發展機遇。就一個企業而言，眼界畢竟有限，而中央的大政方針、國家的宏觀調控、部門的政策指導，高瞻遠矚，高屋建瓴，往往能夠給企業帶來方向性的引導，帶來意想不到的商機和活力。

　　青海省商務廳先后提出了實體經營＋互聯網銷售、冷鏈物流、產業升級、產品升級、創造老字號、促進貿易、走出青海等一系列指導和引導企業發展壯大的舉措。可可西里積極響應、及時跟進，建立實體經營＋互聯網銷售模式的電商基地，大大拓展了營銷的渠道與空間，實現了利潤的大幅度提高。截至2016年底，可可西里在全國各地的營銷網點達13省市共1600多家；青海省商務廳組織的外出學習考察和技術培訓，投資冷鏈物流建設，既解決了牦牛肉冷庫保存、凍鮮物流配送等長期困擾企業發展的難題，又促進產業升級，保證了產品質量，擴大了生產規模。通過緊盯和響應政府政策引導，拓展了企業視野，鍛煉了企業戰略思維、經營思路和發展目標定位的能力和水平。

　　圍繞市場改革創新 精準施策鑄就輝煌

　　改革是事業發展的不竭動力，創新成就企業核心競爭力。在可可西里，“創新”體現的是可可西里人注重學習，博采眾長，敢為天下先，創造自我特色的一流管理，一流技術，一流產品的奮斗目標。如何創新，則必須依托市場，遵循市場運行規律，圍繞適應市場需求進行。為了適應市場需求，公司員工齊心協力促改革，凝聚力量抓創新。在承繼傳統產品生產技術的基礎上，強化企業檢測檢驗，不斷探索創新，經過反復試驗，研制出150多種牦牛系列產品，包括：藏牦牛肉干、有機牦牛肉、鹵汁牦牛肉、手撕牦牛肉、牦牛肉醬、風干牦牛肉、青稞奶茶等，這些產品投放市場后，深受消費者的喜愛。

　　為了加快企業轉型升級，可可西里狠抓有機食品研制和生產，使產品質量和消費者信任度得到空前的提升。對企業來說，抓改革促創新，莫過于減耗增效，提高產品附加值，提升企業核心競爭力，實現產業、產品升級，實現更大經濟效益和社會效益。為此，公司從原材料收購、精選、生產流程各個環節、成品包裝入庫，到進入流通領域的裝運、發貨等銷售環節，都發動員工層層分析和發現問題，及時實施改革，創新技術、創新工藝，提高產品質量，降低生產和流通成本，形成市場競爭優勢。以改革和創新撬動企業轉型升級和發展壯大，是可可西里創造輝煌業績的一大法寶。

　　凝聚員工優秀團隊 實現規范有序管理

　　企業最珍貴的財富是人力資源、是團結、協作、奮進的員工隊伍。可可西里十分重視員工隊伍整體素質的提高，不論是高中層管理人員，還是科研隊伍、生產和銷售一線員工，都強調個人素質與團隊協作的有機結合，既看中人才的自身價值，更強調團隊密切合作，力求形成1＋1大于2整體功效。

　　著力抓人員培訓。在員工中開展政治理論、政策法治、倫理道德和崗位技術培訓，努力塑造可可西里人“志存高遠、團結奮進、百折不撓、勇攀高峰”的精神面貌，培育管理高手、技術能手、創新好手、協作幫手，形成人人才能得以充分展示和尊重，分工協作共創佳績的工作合力。

　　著力抓關鍵環節。事物主要矛盾的解決，會使次要矛盾迎刃而解。企業抓關鍵環節，就是抓企業存在的主要問題，抓影響企業發展的牛鼻子。企業高層領導班子著眼于抓大放小，著力于精準管理，始終扭住促進企業發展的關鍵環節，精于運籌，長于協調，善于引導，保持企業健康有序快速發展。

　　著力抓規范管理。提出向管理要質量、要效率、要品牌、要效益。公司上下，層層責任清晰，任務明確，分工細致、規范有序。特別強調細節管理，強調細節決定成敗的實踐意義。在生產過程中、在銷售環節上、在管理細節上，制定了嚴密的規章制度，使企業的各項活動在制度下運行、在規范有序中運轉。

　　瞄準優勢聚焦產業 堅定不移做大做強

　　藏牦牛資源既豐富又優質，為藏牦牛肉精深加工產業長期持久發展提供了充足的原料保證。立足于此，可可西里將長期大有可為、大有作為。然而，近年來社會資源配置投向諸多，利益誘惑頻出不斷，投資機會時隱時現。面對紛繁復雜的轉行環境，企業高層領導班子，本著始終抓住牦牛肉深加工這個經營主線不動搖，追求民族企業的發展，依托青海省優勢資源，把產業作為一生追求發展好，把就業渠道拓展好，把惠及農牧民利益的事情帶動好，把牦牛肉加工產業做優、做強、做大，力爭做成國內外名優產品、名優品牌，為社會留下價值貢獻的痕跡。

　　在品牌建設上，以做好名優品牌、做強名優企業、展示青海形象、擴大青海影響為目標，從企業運行的各個環節投入心血。目前，可可西里品牌被認定為國內知名商標，可可西里牌牦牛肉系列產品被認定為國內優質產品，品牌、商標、產品均被廣大消費者喜愛和好評。但是，可可西里人并不滿足已經取得的成績，他們的夢想是永往直前，奮力創業，把可可西里打造成中華民族的百年老店。

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