太太樂“鮮味之旅”游玩科普兩相宜

　　對于求知欲旺盛的青少年而言，如何在感受美景的同時學到知識，成為老師和家長共同關注的話題。作為“全國工業旅游示范點”和“上海市旅游科普教育基地”，太太樂每年都會迎來大量的學生游客，成為工業旅游的一大亮點。

　　太太樂工廠位于上海嘉定區江橋鎮金寶工業園區。整潔的辦公大樓、寬敞明亮的車間、隨處可見的小鳥和蝴蝶，人與自然和諧統一。

　　太太樂不僅風景迷人，更是科普佳地。在太太樂，科普可以是一道名菜“佛跳墻”的由來，可以是一粒雞精的故事，也可以是一段中國鮮味科學的發展歷史。

　　通過寬敞明亮的落地玻璃窗，青少年們可以看到在耗資達1600萬元的食品安全檢測實驗室里，專業檢測人員正聚精會神地對太太樂原料進行檢驗，以確保每一款產品的安全。

　　在環境優雅時尚的放映廳，青少年們可以通過各種形式的短片，了解到雞精和味精的區別，雞精的優勢所在，以及如何正確使用調味品的常識。

　　那一顆顆淡黃色的小小雞精是如何產生大能量，便利了我們的廚房生活呢？青少年們會在講解員的耐心帶領下，來到太太樂雞精生產車間一探究竟。在縱橫交錯的巷道里，參觀者可以親眼目睹鮮雞處理、超微粉碎、科學配料、混合制粒、雙級滅菌、精密計量、重金屬探測和自動包裝等現代化的生產工藝。

　　在人類進化過程中，鮮一直和我們密切相關。太太樂擁有全球首家以“鮮”為主題的博物館，形象地向游客展示了鮮味科學的發展歷史。在人類長達數百萬年的進化史中，人類對鮮味孜孜不倦地追求，使他們能夠吸收到更多的蛋白質營養，促進了身體和大腦的發育，加速了人類的進化。

　　此外，太太樂特別聘請了星級廚藝顧問進行現場烹飪演示，讓參觀者不僅能欣賞中國源遠流長的烹飪文化，還能親口品嘗大廚師們精心烹制的鮮美佳肴。（玉恒）

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