社會責任是食品企業的必然擔當

　　解讀《中國食品企業社會責任報告研究2015》

　　責任遍布在社會的方方面面，而食品企業的社會責任直接影響到每一個消費者的飲食安全和營養健康，這也是食品企業有別于其他企業的獨特之處。1月22日，以我國食品行業唯一的《中國食品企業社會責任評價標準》該標準由中國食品報社聯合北京理工大學及多家行業協會和行業龍頭企業參照國際通行標準和國家標準制定完成為依據，中國食品報社和北京理工大學社會責任課題組，在首屆中國食品企業社會責任年會上，共同發布《中國食品企業社會責任報告研究2015》。該課題組負責人全國政協委員、北京理工大學人文與社會科學學院院長李健就報告的背景、社會責任評價指標、主要發現與特點以及今后努力方向進行了解讀和分析。

　　企業社會責任成公眾關注焦點

　　“食品安全問題關系國計民生，關乎公眾健康。食品的特殊性質決定了食品企業承擔社會責任的重要性，企業社會責任成為公眾關注的焦點。推動食品企業做好自己的社會責任，保障食品安全是全社會的共識。”李健在介紹報告背景時表示，有必要推動企業特別是食品企業主動承擔社會責任，保障社會食品安全，回應社會各界密切關注。在這個背景之下，將重點放在食品企業方面。這項評價指標體系研究希望為同行提供窗口和平臺，共同推動食品企業更好承擔社會責任。

　　構建社會責任指標設計評價體系

　　社會責任評價體系要與國際接軌，必須了解國際上社會責任的知識體系、思維方式、運行規則、話語體系。而ISO26000成為難得的關于社會責任甚至組織發展方式的重要知識體系。

　　為了保證指標體系的客觀公正，報告以國際標準化組織頒布的社會責任指南IS026000、中華人民共和國國家標準GB/T36000-2015《社會責任指南》和《中華人民共和國食品安全法》為依據，對數百家優秀企業在2014-2015履行社會責任情況進行了深入分析，篩選出100家企業，推為食品企業社會責任百強。

　　李健希望該研究為社會各界了解中國食品社會責任履行情況提供交流和展示的窗口和平臺，推動中國食品企業提升社會責任管理水平，更好地履行社會責任，樹立良好的品牌形象，保障食品安全。

　　從國家標準來講，國家標準基本上沿用國際標準ISO26000，它分為7個主題：人權、消費者、公平運營、環境、社區參與、組織治理，員工責任。國際標準也是分為這七大主題。針對食品企業的特殊性，在去年9月20日召開的專家討論會上，專家一致認為該標準是食品企業和食品安全最重要的指標，在這個基礎上，根據專家的意見，專門制定了食品安全與責任指標。國家標準和國際標準主要針對通用型一般企業，這個指標介于國家標準和國際標準之間，為此特別增加了食品企業的食品安全與質量標準。因而，這個標準由八個方面構成。

　　挑選百家優秀企業分析食企社會責任實踐特點

　　“從去年開始，團隊篩選了數百家國內食品、飲料行業的優秀企業，從這幾百家企業中挑選出100強，通過分析100家企業發現，食品企業在承擔社會責任方面的特點。”李健團隊分析后發現，社會責任治理是企業為其決策和活動的影響承擔責任，并將社會責任融入整個企業組織及其各種組織關系中最為關鍵的因素。

　　研究發現，企業對“責任決策”“責任溝通”以及“責任治理”的關注度普遍較高，執行力度也較大。在供應鏈上倡導與推進社會責任則容易被企業忽視，大多數公司對建立社會責任激勵機制，在組織內營造社會責任文化，鼓勵員工參與社會責任活動重視不夠。

　　員工責任方面，企業對“就業與勞動關系”“工作條件和社會保護”“職業健康安全”以及“工作場所中人的發展與培訓”4個問題的關注度普遍較高，執行力度也較大。“民主管理和集體協商”則容易被企業忽視，大多數公司依然將就業與勞動關系問題停留在女職工問題上，不夠全面。茅臺集團和雙匯集團在這一問題上表述清晰，具體表現為公司反對在民族、膚色、性別、宗教、國籍等方面的歧視，確保婦女、殘障人員、農民工等弱勢群體充分有效參與社會且能為社會所包容，實現待遇平等和機會平等。

　　環境責任是企業近年難以回避的問題，包含“污染預防”“資源可持續利用”等方面。企業普遍重視“防止污染”和“資源的可持續利用”這兩個問題，主要表現在企業均對不可避免的污染或廢棄物排放采取積極治理措施，多數企業制定了節約能源、水資源的制度與措施，以實現生產資源的可持續利用。有部分企業通過可持續采購，既減少了運營過程中的成本，又實現了對環境的最小化影響。相比之下，食品企業在“環境事故應急機制”和“識別與監測污染”方面，關注度普遍較低，執行力度也較弱。除此之外，部分企業在“減緩并適應氣候變化”方面也有所貢獻，體現為削減溫室氣體的排放，只有少數公司提及“土地、水資源和生態系統的綜合管理戰略的制定和實施”，可口可樂飲料有限公司在這兩方面表現得較為出色。

　　報告還對消費者責任、公平運行責任市場責任、社區責任、人權以及食品安全與質量責任進行了分析。食品安全與質量責任，包含“食品安全保障”“食品安全與質量”“食品安全事故應急機制”“食品營養健康”“供應鏈責任的推動”5個具體問題。研究發現，所有企業都重視食品安全與質量責任，對“食品安全保障”“食品安全與質量”的關注度較高，執行力較強。“食品營養健康”則容易被大多數企業忽視，多數企業仍然集中在質量管理體系與保證食品安全的設施建設，除了一些特殊食品企業，大多數企業并沒有兼顧營養知識普及、健康生活方式倡導和對特殊人員（老年人、孕婦、嬰幼兒的營養關愛。

　　企業社會責任報告披露質量有待提高

　　報告還向食品企業指出了今后的努力方向并提出建議。一是切實履行好社會責任。食品安全是重大的民生問題，食品安全是食品企業社會責任的主要內容。企業在經營運作中應十分注重社會責任的實踐，在追求利潤的同時也不能忽視在社會上建立自己良好的企業形象，積極主動履行社會責任。

　　二是提高社會責任報告披露質量。編制標準的不一致性導致了社會責任報告的橫向和縱向的可比性不強，在外界看來我國的社會責任報告體系零亂、條理不清晰，這反映了我國社會責任報告發展的滯后。

　　從易讀性來看，我國食品企業社會責任報告文字表述過多、不夠生動、篇幅受限，導致了報告可讀性較差，不能直觀地展現企業社會責任的履行情況以及一些重點。

　　此外，社會責任報告可獲得性較差，社會責任報告中對獲取方式進行說明的企業較少，還有網站下載位置不明顯或下載困難等問題。

　　在外部鏈接上，美國的食品行業社會責任報告中用到鏈接方式的有65%，而我國不到10%，導致報告擴展閱讀的便捷性受限，一些無法在報告中體現的信息不能通過外部鏈接找到相關內容，可讀性降低。

　　三是盡可能披露社會責任報告的完整責任內容。企業社會責任報告內容披露不夠清晰、完整，對不同利益相關者責任的界定不明確。

　　社會責任信息充分、全面，反映了企業對社會責任的重視。企業社會責任報告應該做到內容充實、全面，基本涵蓋企業對不同利益相關者的責任和所要體現履行責任的各個方面。

　　四是全面責任。李健表示，許多企業在慈善方面下了大工夫，但是，包括中國企業及外資企業在內的公司，在慈善方面的投入并不能相應提高其在企業社會責任方面的得分。更多的慈善行為并不一定是更好的履責。很多企業并沒有認識到在企業社會責任方面的投資應該是使所有的利益相關方受益，而非針對幾個有限的方面。在沒有合適的企業社會責任策略指導下，大量的投入并不能帶來有效的回報。

　　發布社會責任報告與社會加強溝通

　　發布食品企業社會責任報告是企業與社會溝通的重要渠道。然而相當多的企業沒有發布自己的社會責任報告。在證券市場上，2014年，農副食品加工業和食品制造業有68家公司掛牌交易，只有18家上市公司發布社會責任報告，占該行業全部企業的比重為26.47%；酒、飲料和精制茶制造業有37家公司掛牌交易，有15家上市公司發布社會責任報告，占該行業全部企業的比重為40.54%。

　　李健強調，在發布社會責任報告的企業中，只有少部分企業聘請第三方審驗公司對報告內容進行審計。僅僅發布企業社會責任報告或是根本沒有報告的公司還有很長的距離需要追趕。（本報記者王小萱 王薇　張冬梅 實習生鄭瀅/文）

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