雙匯：強化誠信體系，打造“品質工程”

雙匯集團作為中國肉制品行業的龍頭企業，一直秉承“誠信立企”的責任意識和戰略思路，以縱向打通、橫向協同的整體優勢，傾力打造“品質工程”。

為規范行業標準，提高消費者肉食消費安全系數，持續引領肉制品健康行業的發展，雙匯集團深入了解肉制品的生產加工全過程，對冷鮮肉、熟制品等不同的種類的產品都經過多道加工工序，形成肉制品成品。在冷鮮肉分割時進行的預冷排酸，讓肉質鮮美、健康安全；對熟食制品加工過程中添加蛋白質、氨基酸和維生素等多種營養物質等方面都得以充分體現。

除此之外，雙匯集團還加強建設自己的科研力量，專門成立了食品研究中心及技術中心，使得“中國傳統肉制品現代加工技術”等一大批前瞻性的科技成果在雙匯火腿方面得到有效應用與推廣。

同時，雙匯集團還綜合利用電子標簽、條形碼、視頻監控、網絡查詢等信息技術，建立食品安全電子信息備案追溯系統，提高食品安全監管信息化水平。

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