眼下，正值青海牛羊出欄的旺季。青海牛羊出欄高峰期在每年九、十、十一這三個月，根據高原地區自然氣候條件和傳統養殖習慣，這個季節牛羊最肥壯。同時，也進入冬季，氣溫低，草場上的草越來越少，選擇這個時候出欄屠宰易于保存。在牛羊出欄的時候，從現代化牧場到規模化加工生產線，到處都是一片繁忙景象。
在青海省西寧市湟源縣，一家牦牛養殖基地的飼養員正在用玉米、麻渣等調制飼料，給他們即將出欄的牦牛補充營養。
在這家養殖基地，不僅在投喂的過程用上了工具車，也根據不同階段牛的特點和需求科學配制飼料。
在西寧市湟源縣的牛羊肉精分割加工基地，一走進凈化車間，就能夠聞到濃濃的肉香味。在這里，牦牛、藏羊等經過分割、包裝、排酸等工序，能夠形成60多種產品。現在，這個車間每年能夠生產的產品達到了1000噸以上。
現在，青海已經成為全國最大的有機畜產品生產基地，牦牛養殖數量在全國位居首位。從傳統放牧走向全產業鏈的轉型升級，世代生活在這里的人們，也在見證著青海畜牧產業的每一次跨越。
鹽堿地里種牧草 解鎖牛羊“綠色食譜”
“寸草不生”“不能耕種”這是大家對鹽堿地的第一印象。青海省海西蒙古族藏族自治州德令哈市的鹽堿地不但種出了“牧草之王”苜蓿，還養出了進入杭州亞運會餐桌的“柴達木鹽羊”。
在青海省海西蒙古族藏族自治州德令哈市尕海鎮，牧民們正忙著自家牛羊出欄，一車車“柴達木鹽羊”將從這里被運輸到各地，加工成多樣化的肉產品，走向市場。
這些年，隨著鹽堿地改良，讓這片鹽堿地上種出了優質牧草，為當地的牛羊養殖提供了營養豐富的飼料。
尕海鎮努爾村是傳統牧業村，大部分村民都從事牛羊養殖。通過驅“堿”化“鹽”土地改良，這片戈壁灘已經成了飼草基地，萬畝優質紫花苜蓿流青溢翠、迎風搖曳。當下，一臺臺牧草收割機穿梭田間，呈現一派豐收景象。
這兩年，經過攻關，當地突破了鹽堿地苜蓿種植保苗難、產量低的難題，同時還優化了飼草種植結構，保證了優質豆科飼草供給。通過逐步改善鹽堿地的土壤條件，青貯玉米、燕麥、青稞等適合牛羊的優質飼料也能在這里種植了。充足優質的牧草解決了牲畜冬季飼草料短缺的問題，大大降低了養殖風險。
轉自：央視網
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