5月下旬正值新疆小麥生產關鍵期，地處天山深處的新疆吉木薩爾縣，數萬畝春小麥在雪山的映襯下隨著地勢綿延起伏。這里的小麥不僅生長環境優美，品質也有獨到之處。
地處新疆吉木薩爾縣境內天山深處的萬畝麥田和我們印象中平原地區種植的麥田從視覺觀感上太不一樣了，它們依山勢而播種生長，連綿起伏層次分明。
這里背靠天山，夏季雨水充沛，日照充足，為小麥提供了非常好的生長環境。站在我所在的位置，無論從地面還空中看去，數萬畝小麥田已經和遠處的雪山、半山腰的原始森林以及相鄰的草原融為一體。
眼下，春小麥進入了拔節期，當地農技人員正操作無人機對小麥施灑葉面肥，確保小麥生長，而因為山區氣候相對寒冷，這里的春小麥要等到8月底才會迎來收獲季節。
小麥收獲后會磨成面粉，而這里的山地小麥磨出的面粉和咱們常見的面粉有很大區別，根據檢測，吉木薩爾縣山地小麥磨出的面粉筋度高，蛋白質含量也超過平原地區小麥，通俗來講就是做成面食吃起來韌性十足更加勁道，也是新疆用于制作拉條子的面粉。
今年，吉木薩爾縣這樣的優質山地小麥種植面積達5萬多畝，預計收獲期在8月上旬。
轉自：央視網
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