茅臺酒糟去向哪里？

夏日的傍晚，遵義市播州區鴨溪鎮的茅臺生態循環經濟產業示范園，空氣中彌漫著一股糧食發酵的香氣。

　　走入園區的復糟酒廠，巨大的生產線內，堆積著從茅臺酒廠運來的棕色酒糟，工人忙碌其間，在酒糟里加入酒曲，再加入糧食進行發酵復烤，就能生產出翻沙酒和碎沙酒。

　　“茅臺酒共進行9次蒸煮，7次取酒，到了9月開始‘丟糟’，這些丟糟到了我們這里，加上新的高粱和曲藥經過烤制，還能進行兩次取酒。”說話間，茅臺三級勾兌師婁方倫舉起手中的酒杯，只見杯中酒色清亮、聞之香氣四溢。

　　貴州茅臺酒廠(集團)循環經濟產業投資開發有限公司總經理周小農介紹，目前，復糟酒廠已建成24條生產線，利用茅臺酒生產中產生的酒糟可年產1.5萬噸復糟酒。

　　令人驚奇的是，生產復糟酒所需要的能源——天然氣同樣也來自茅臺酒糟。

　　“這些綠色的巨型罐子上部是氣囊，茅臺酒糟被運送到園區，經過厭氧發酵工藝產生沼氣，再提純處理，生產出的生物天然氣就儲存在氣囊中。”

　　在距離復糟酒廠約2公里處，是園區與中節能綠碳(遵義)環保有限公司合資組建的生物天然氣項目。中節能綠碳(遵義)環保有限公司董事長姚琮介紹，利用中溫發酵技術，項目每天能處理300噸廢棄酒糟以及復糟酒廠產生的廢水，日產3萬方天然氣。產出的天然氣又回到復糟酒廠，供其蒸酒使用。此外，項目還能年產5萬噸的沼液肥。

　　那復糟酒的酒糟又去向哪里？答案同樣就在園區。

　　在園區的另一處廠房里，運送到這里的剩余茅臺酒糟以及復糟酒生產的廢棄酒糟，被加工成具備“兩低一高”特質的有機肥。

　　“我們的有機肥營養成分全面，重金屬、農殘指標低，有機質含量高達到75%以上，遠超國家40%的標準，回到土壤里能夠為植物充分吸收，有效改善土壤結構，避免板結、硬化。”周小農介紹，目前，有機肥生產線年產量達到了8萬噸的規模，除了保障茅臺高粱用肥之外，還為遵義市的茶葉、辣椒基地提供肥料保障，助推貴州有機農業蓬勃發展。

　　讓本是廢棄物的茅臺酒糟多次循環利用，生產出復糟酒、有機肥，還能制造生物天然氣，讓茅臺酒糟“從土里來，到土里去”，一條茅臺生態循環經濟產業鏈，也是一條綠色農業生態鏈。

　　“茅臺生態循環經濟產業示范園不僅能處理酒糟，還能處理窖泥、曲草。”周小農說，通過對茅臺酒生產過程中產生一系列廢棄物的循環再利用，實現了企業與自然之間和諧發展的綠色產業理念。同時，在整個產業鏈條中還能多方面帶動農民、農村、農業經濟發展，助力脫貧攻堅。

　　轉自：貴州日報

　　【版權及免責聲明】凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章及企業宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65367254。

延伸閱讀